Ono što razlikuje pan-azijske kuhinje?

Video: Svinjska rebra s češnjakom marinadom na ražnju najbolji korejski, kineski, pan-azijske kuhinje - u kafiću receptora. Link: https://goo.gl/bIvvWc.

U ovom trenutku tzv pan-azijske kuhinje svrstana među popularna destinacija zove fuzija. To, pak, pojavila u 70-ih godina 20. stoljeća. Prema naučnicima, to karakterizira početak potpuno nove ere u svijetu gastronomije. Zaista, u prvoj polovini 20. stoljeća, razne vrste etničkih sukoba, ratova i revolucija doslovno oduševile cijeli svijet. U tom smislu, većina običnih ljudi nisu imali vremena da razmišljaju o bilo kulinarskim specijalitetima, da se uključe u pripremu svih vremena obroka. Prije svega je bio samo jedan zadatak - da nahrani svoju porodicu.

Malo istorije

Tek početkom 70-ih godina došlo je neka vrsta predaha, kroz koje gotovo svi okrenuli pažnju na specijaliteta i specifičnosti kuhanja. Bilo je u to vrijeme Evropljani počeli da otkrivaju sami azijskim zemljama. Turisti posjetiti Tajland, Japan, Kina, gdje se susreo ne samo sa specifičnosti lokalne kulture, ali i sa "atrakcija" kuhanja.

Video: Šta - fusion kuhinje, i kako se to razlikuje od eklektični i banalna papazjanija - kasnu večeru

Sve to je dovelo do toga da su recepti postepeno seli u Americi i Evropi. Ona je rođena i sada je popularan pan-azijske kuhinje. U nastavku je detaljnije govori o svojim karakterističnim karakteristikama.

drugosti

Video: Hrana pan-azijske kuhinje - što trebate znati kuvar

Prema riječima stručnjaka, pan-azijske kuhinje prvenstveno odlikuje sastojke. Radi se o raznim začinima, začina i začina. Osim toga, pan-azijske kuhinje više zanimljiv zbog činjenice da kuhari vole da koriste prilikom kuvanja raznih ulja, uključujući i tzv kokos masti. Nekako prilagoditi receptima, kuhanje postepeno počeo da ih mijenjati, a rezultat toga je počela da se pojavljuju specijaliteta.

Pored originalnih sastojaka, Pan azijske kuhinje je način kuhanja. Dakle, kuhari koristiti posebne wok. To je nešto drugačiji od uobičajenih jela za svoju veličinu i oblik. Spolja izgleda više kao velika zdjela od originala u obliku kupe. Prilikom pripreme jela u nju sipa velike količine nafte i dalje stvoriti kulinarska remek-djelo na otvorenoj vatri. Kao rezultat toga, jelo pretvara ne samo iz ukusna, ali i čuva izuzetne karakteristike originalnog proizvoda.

Pan-azijske kuhinje. recepti

Danas se mogu naći veliki broj naizgled nezamislivo samo recepte svojstvene rekao kuhinji. Međutim, nećemo ući u džunglu, i okrenuti se jednostavno jelo, od kojih je recept uključuje proizvode koji su na raspolaganju, ako ne i sve, onda mnoge domaćice. Na primjer, najpopularnija je pulgoki (marinirani meso kuhani iznad vatre). Da biste ga kuhati trebat će vam mala količina govedina pisanica, povrće (mrkva, zeleni luk), šitake gljiva. U stvari, recept je vrlo jednostavan. Svi sastojci moraju rezati (povrće bolje dijagonalno) i ostaviti 20 minuta u marinadi. Potonji se sastoji od soja sos, vino "Mirin". susamovo ulje, šećer i sok od krušaka. Proporcije, međutim, svako kuha svoju. Možete eksperimentirati - okus hrane još uvijek nije ugrožena. Zatim, na Hot Wok treba da pržite meso dok ne porumeni. Nakon toga, Bates vatre i ostaviti hranu za neko vrijeme nakon toga.

zaključak

Do danas, kako je već rečeno, ova kulinarska tradicija je vrlo popularan, uključujući u našoj zemlji. Bukvalno svuda otvoreni restorani, čak i mali caffe bar nudi usluga kao što je isporuka pan-azijske kuhinje. Stanovnici Rusije već znate odličan okus i miris ovih jela. Nadamo se da će ga cijeniti.