Tradicionalni knedle - recepti za sve ukuse

Video: Piletina pastrami. Vrlo ukusna!

Knedle - je nadaleko poznat Ukrajinski nacionalno jelo, svojevrsni kulinarski simbol rame uz rame sa supu i knedle. To i ne čudi, jer je Ukrajina je dugo bio poznat po svojim bogatstvom hleba. To je vrlo jednostavan za pripremu, ukusna i hranjiva hrana - pravi hrana za velike hard radničke porodice. Galushki predstavljaju tijesto, kuvana u mlijeku, bujon ili vodu. Tradicionalni knedle napravljene od pšenice, i, prema nekim receptima iz heljdinog brašna (Ponekad mješavina istih). Ponekad su također napravljeni od griza ili brašna mješavina s krumpirom, sir, luk ili jabuke. Knedle se često ne spominje u kuharice, većina recepata za njihovu pripremu čisto domaće.

tradicionalne Ukrajinski knedle recept (Pšenično brašno)

Sastojci: 3 žlice. brašno, par jaja, 2 žlice. kašike putera, 1,5 čl. vode, 1 sat. l. soli.

Priprema: tijesto treba umijesi više strmo nego za knedle, a zatim ostaviti u pokrivene posude za oko 20 minuta. Sljedeći roll out tijesto do debljine 1-1,5 cm (ovisno o kvaliteti brašna i njegove vrste). Sve testove treba podeliti na trake ne više od 1,5 cm u širinu i izrezati na 1x1 cm kvadrata vrijednosti. Tada spreman kvadrata ostavio da se osuši na stolu za oko 40 minuta i kuhano u kipuću vodu ili bujon (ili mlijeko). Sačekajte da će sve knedle plutati na površini. Onda im je potrebno za ribe sa prorezima kašikom i pao na poseban sos brod ispunjen s maslacem ili kiselo vrhnje. Na knedle ne držimo u nekome, moraju se periodično uzdrmana. Poslužiti ih na sto treba odmah, kao knedle jedu tople. U nekim kućama, knedle su direktno dodati u supu.

Knedle mogu biti tamo sa slaninom i vruće masti. Da biste to učinili, ugurala šunke i pržiti komade istopi maslac u tiganju oko 5 minuta. Rezultirajući "sos" da popuni knedle.

Galushki recept № 2 (heljda)

Sastojci: 2 žlice. heljdinog brašna, 3 male luk, 2 jaja, 90 g masti. Priprema: Tijesto je izbacio na isti način kao i pšenica, smanjiti svoju knedle. Salo zajedno sa lukom moraju usitniti i lagano pržiti u tavi, dodajte sol, voda (3 šalice), a samim tim čorba proključa. Baciti knedle i kuhati oko 30 minuta.

Video: Galushkov Poltava / VRLO UKUSNO

Galushki recept № 3 (krumpir)

Sastojci: 5 uzeti kuhani krumpir su male, par jaja, 1,5 kašika brašno, malo biljno ulje, 1,5 st. l. sirovi krompir, ribani, 1 sitno sjeckani luk, malo crvene paprike.

Priprema: sirov i kuhani krumpir ne miješati i dodati u tukli jaja i sve ostalo. Masovno koristi kašiku podijeliti u odvojene knedle i baciti u ključalu posoljenu vodu, kuhati za 7 minuta.

Galushki recept № 4 (skuta)

Sastojci: polstakana brašno, 550 g sira, 4 bjelančevina, 30 g putera, šećera (1,5 žlice).

Priprema: sir kaša, dodati maslac, šećer, brašno, sipajte mješavinu tukli bjelanjaka. Sve zajedno miješati and roll iz debljine mješavina bič nije veća od 1,5 cm. Cut pojas za knedle, a zatim kuhano u vodi za 15 minuta. Poslužite uz kiselo vrhnje im je potrebno. Ove knedle su posebno dobra kvaliteta u srdačna doručak.

Video: Marinirani Shiitake u umaku od rajčice. Vrlo ukusnih recepata!

Za ljubitelje recepata međunarodne kuhinje dati još jednu opciju - zhizhig-galnyzh (ili knedle u čečenskom). Za razliku od analognih ukrajinski kao što galushki hranio sa mesom.

Čečenski knedle - recept

Video: Kuhani svinjetina sa majčinom dušicom

Sastojci: komad mesa (obično uzeti janjetina ili govedina) vaganje jedan - pola kg, 160 g brašna, 100 g vodno za začinjavanje: 25 g bujona, 2 g belog luka, malo soli i bibera po ukusu.

Priprema: uzeti veliki komad mesa, i na taj čir. Zatim izrezati na kockice od 60-50 g brašna i vode Knead svježe tijesto, izbace i oblikovati knedle. Kuhati ih u supi. Spremni knedle širiti na velikom pladnju i postavljen na vrhu mesa. Garlic je smrvljen sa soli i papra i prilagoditi tečnost konzistentnost čorbu - ovo je začin koji se isporučuje odvojeno sousnike. Čorba se kao prva jela služio odvojeno.

Trebalo bi imati na umu da su knedle - jelo je vrlo srdačna i hranljiv, (pogotovo ako ga jedete s maslacem sos ili masti kiselo vrhnje). Dakle, ne bi trebalo da kuhati previše često i, po mogućnosti, u zimi ili jesen.