Kundyum: recepti sa fotografijama

Prema metoda za pripremu Kundyum, recept od kojih će se raspravljati dalje su vrlo slične knedle. Međutim, tijesto i punjenje za ovo jelo se koriste potpuno drugačije.

opće informacije

Veoma mali broj domaćica zna kako pripremiti Kundyum. Šta je to? To je pitanje koje kuvara amatera, sluha neobično ime jelo. Mi smo odgovoriti na to odmah.

Kundyum, ili tzv kundyubki predstavljaju stara ruska jela koja se pojavila u XVI stoljeću. Ovi proizvodi su vrlo slične knedle, ali umjesto mesa punjene pečurke i žitarice.

Koje testove treba koristiti kako bi pravi Kundyum? Recept ovih proizvoda zahtijeva bazu koja se miješa na biljna ulja (po mogućnosti suncokret) i tople vode. Dakle, kombinacija izduvnih i choux testa.

Što se tiče punjenja, može biti napravljen od svježe i sušene pečurke iz. Ponekad je dalje širenje kuvano žitarice (heljda ili riža) i začina.

Šta razlike imaju knedle i Kundyum? najnovije recept predviđa korištenje ne štednjak i pećnica. Drugim riječima, Kundyum ne provri u slanoj vodi kao knedle, i pečena i umoran u loncu.

Video: Kundyubki (Kundyum) - posna recept | Vinogradinka

Kundyum: recept sa slikom

Kažeš da se pominju člancima, moguće je da se nastavi u opisu njihovog procesa pripreme. Treba napomenuti da ne postoji ništa komplikovano o tome. Izrada Kundyum jednom, vi ćete ih ponovo i ponovo kuhati. Na kraju krajeva, oni se vrlo ukusna, hranjiva i mirisna.

Video: Kundyum s gljivama

Koje proizvode su potrebne da bi pravi slovenske Kundyum? Recept sa fotografijama zahtijeva sljedeće komponente:

Video: Kako napraviti Kundyum s gljivama - Recept od Buda Sve je u redu - Issue 261 - 30.09.2013

• pšenično brašno prosejano - 2 pune čaše + za posteljinu;
• suncokretovog ulja (da se koristi bez mirisa) - 4 velike žlice;
• kipuće vode - čaša puna;
• gljive, ili bilo koji drugi svježe gljive - 300 g;
• Heljda - punu kup;
• veliki luk - 1 glava;
• bilo biljno ulje - koristi se za prženje;
• natrijeva sol - koristi za okus;
• tlo crni papar - po ukusu za korištenje;
• gljivične čorba (meso se može koristiti) - oko 1 L;
• zeleni svezhey- upotrebu diskrecije.

Priprema tijesta

Prije nego što kreirate i ispeći ukusna Kundyum sa šampinjonima i heljde, sljedeći batch osnovi.

U dubokoj posudu sipajte hladnom prokuvane vode, koja je odmah širiti kuhinjske soli (To ukus) i suncokretovo ulje. Dodavanje sastojaka svih brašno, oni su prvi put miješati dobro sa kašikom, a zatim rukama. Na izlazu dati glatka i homogena dosljednost cool testa. Ona je pokrivena ubrusom i ostaviti na sobnoj temperaturi 25 minuta.

kuhanje nadjev

Šta Kundyum nadjev? Recept takvih proizvoda uključuje upotrebu gljiva i heljde. Oni moraju biti obrađeni pojedinačno.

Heljda dobro sredjene, oprati sa toplom vodom (sito) i zatim raširen u maloj šerpi, sol, dodat vode (do 1 cup žitarice - dva mlaznica tečnosti) i kuhano za 25 minuta. Tokom tog vremena proizvod postaje mekana i ljušti. U ovom slučaju, sva voda je isparila.

Što se tiče gljiva, oni su dobro opran, prekinuti sve nepotrebne elemente i sjeckani u male kockice. Na isti način i hrana za glavu luk.

Oba širenje sastojak u šerpi, dodao je uz nju biljno ulje, dobro izmiješati, a prženi na srednjoj temperaturi. Nakon 8-11 min proizvodi steći zlatnu boju. Njihova so i biber po ukusu, a zatim uklonite s vatre i širenja na mrvi heljde. Promiješati oba sastojka sa kašikom dati ukusan i mirisan za punjenje Kundyum.

odmotavanja test

Prije nego što se Kundyum s gljivama, miješana tijesto je izbacio na brodu u vrlo tankom sloju, posute mala količina pšeničnog brašna. U budućnosti, ona se smanji oštrim nožem. Rezultat je identičan kvadrata sa strane 5-6 centimetara.

formiranje proizvoda

Kao što se može vidjeti obrazac Kundyum? Recepti takvi proizvodi zahtijevaju korištenje posebnih tehnologija. Prvi rez trgovima su postavljeni na ravnu površinu i zatim raširen u svom središnjem dijelu od strane malih kašiku punu punjenje. Onda ivice testa je natopljenom u malo vode i snažno spojeni. Na izlazu polugotovih proizvoda koji se dobija u obliku "pot-bellied" trokuta. Po analogiji čini svi ostali Kundyum.

Video: recept za knedle. film 1

pekarskih proizvoda

Kako se pripremiti Kundyum? Recepti takvih kurseva zahtijevaju prethodno pečenje formiranog proizvoda. Da biste to učinili potrebno je mnogo pečenje i podmazuju biljno ulje. Na poluproizvoda list namaz sve (da ne dodiruju), a zatim je stavljen u zagrejanoj rerni (temperatura treba da bude 200 stepeni). Kao takav Kundyum Pecite ¼- sati. Tokom tog vremena oni su ružičasta i hrskava.

Tomim složenac

Nakon proizvodi su pečene, oni su smješteni u porcijama glinenim posudama ili jednu veliku jela, a zatim sipao gljiva ili mesa čorba. Dodatno Kundyum okusom sa začinima (sol, papar i ostale začine).

Lonci ispunjen zaustavljen i postavljeni u peći. Proizvodi tomyat na 200 stepeni 20 minuta. Tokom tog vremena oni su meki i pogodan za konzumaciju.

Kako se prijaviti Kundyum do stola?

Nakon priprema proizvode sa gljiva nadjev ih nježno ukloniti iz lonce i služio na sto direktno u njih. Dodatno Kundyum okusom sjeckani svježi začini i vrhnje masti. Bon appetit!

Cooking Kundyum sa rižom i gljivama

Ako vam se ne sviđa kvalitet ukus Kundyum sa heljda, možete ih kuhati s rižom. Za to nam je potrebno:

• Bijelo pšenično brašno - oko 160 g;
• voda, svježe kuhano - oko 75 ml;
• suncokretovo ulje - oko '40

Ovi proizvodi su neophodni za test. Što se tiče punjenja, moramo za to:

Video: Kako napraviti knedle - Recept od Buda Sve je u redu - Izdanje 45 - 17.09.2012 - Sve će biti u redu

• Svježe gljive - oko 60 g;
• riža griza - 150 g;
• suncokretovo ulje - 45 ml;
• luk - velika glava;
• mali jaje - 1 kom.

mesim testo

Kao iu prethodnom receptu, tijesto umijesi za Kundyum vrlo lako. Strme kipuće vode sipa biljno ulje i dodajte brašno. Miješati sve ruke proizvodi su cool i jedinstvena osnova, koji je prekriven salvetom i ostaviti sa strane.

Napravite nadjev

Da bi se pripremio za punjenje i poredani riža žitarica, operite ga i kuhano dok se ljušti države u slanoj vodi. Nakon toga, pročišćena od svježih gljiva nepotrebne elemente ih sjeckati luk kocke sa glavom i stavio u posudu s uljem. Oba sastojka do zlatne Fried države. Spreman gljive sol i papar, a zatim proširila na kuvanog pirinča i dobro miješati.

Nadjev okrenuo srdačna i hranjiv, na koju je dodan kuhano jaje, ribani na grubo rende.

Proces formiranja

Kundyum spreman za formiranje tijesta je izbacio tanko, a zatim izrezati na kvadrate sa stranicama od 5 cm. U centru svakog proizvoda širiti malu kašiku punjenja. Ivice testa je navlaženom vodom i zapečaćena. Izlaz je uredan polugotovih-trokut.

proizvodi za termičku obradu

Za više hranjiva i visoko kalorija proizvodi nisu pečena u pećnici, i pržiti u tavi. Da biste to učinili u šerpi toplote malu količinu biljnog ulja, zatim raširen neki Kundyum. Fry polu-gotovih proizvoda sa svih strana, oni su smješteni u zemljanom loncu. Preliti proizvod preporučenih gljiva čorbe (1 L), svježi krem ​​(5 velikih kašika), sjeckani zelje, ribani češnjak i začine.

Čvrsto zatvaranje poklopaca lonci, truju ih u pećnici, zagrejanoj na 195 stepeni. The kremasta juha od gljiva Kundyum tantalized za 20 minuta.

Služe za stolom ukusan i hranljiv jelo

Priprema Kundyum s rižom ječma i gljiva, odmah su služili za sto. Ako želite, ukusni i mirisni jelo sa začinskim i zelenim lukom.

da sumiramo

Kao što možete vidjeti, Kundyum kuhanje kod kuće ne zahtijeva puno sastojaka i vremena. Osim toga, postoje i druge recepte, tako da možete napraviti slične proizvode. Na primjer, neki kuhari koristi kao punjenje samo pržene gljive i povrće (luk, mrkva), dok su drugi bili smješteni u Kundyum marinirane gljive i velike količine svježeg zelenila.

U svakom slučaju, nakon duge čežnje proizvoda u gljiva čorba dobijete vrlo ukusan i ukusne jelo koje slobodno možete poslužiti gostima ili članovi domaćinstva.