Kuhanje kod kuće knedle sa mesom

Video: Knedle. Kuhanje kod kuće

Manty sa mesom - to je izuzetno popularan jelo u Centralnoj Aziji. U pogledu sastava i načina pripreme, oni su donekle sličan knedle, međutim, postoje značajne razlike. Prije svega, raže mnogo veći od knedle, ima neobičan oblik i na pari.

Video: Oriental knedle sa bundevom i janjetinu kuhati kod kuće

Dakle, da se pripremi pravi Manti meso, potrebno je da se posebna jela - mantovarke. Ova vrsta "multi-kata" Pan na dnu je ispunjena vodom, a na gornjoj "kata" su smješteni raže, koji su pripremljeni od strane vrele pare.

Tijesto za pripremu ovog jela koristi knedle. Da pripremi takav tijesto će potrebno oko 500 grama brašna, jaje, oko pola šoljice hladne vode i soli. Voda treba rastvoriti kašiku pola soli, jaje umutiti i pomiješati s vodom. Prosijati brašno u posudu slajd, od kojih je na sredini napraviti rupu. Sipajte tečnost na pripremljenu i mijesiti tijesto. Tijesto roll u loptu, pokrijte obrnuti zdjelu, ili umotana u mokrim peškirom. Ostavite tijesto za dokazivanje ne manje od četrdeset minuta.

Video: Cooking uzbekistanski Manty sa mesom.

Klasičan recept "Manti meso" se odnosi na pripremu nadjev janjetina, ovčje rep masti i luk. Osim toga, popunjavanje sastojci su zemlju nožem, umjesto korištenja mlin. Po kilogramu janjetina treba uzeti oko 100 grama ovce masti i 6 sijalica (luk nadjev plašt mora biti mnogo, daje proizvode sočnost). Meso, mast, luk slomiti u male komadiće, dodati nadjev sjeckani korijander, sol i papar. Sve je dobro mješoviti.

Naravno, knedle sa mesom recept može mijenjati. Na primjer, korištenje punjenje mješavina govedine i svinjetine. Mnogi ljudi vole dodati nadjev povrće - bundeve, kupus. Ako nemate vremena da se smanji meso nožem, onda svakako možete iskoristiti i za mljevenje mesa, ali je bolje nego da prođe meso kroz veliki rešetku. Ako vam se ne sviđa ukus cilantro, može se izbrisati iz recept ili zamijeniti bilo zelenila.

Prema tome, i tijesto i punjenje je spreman, početi oblikovati knedle s mesom. Izbace tijesto kobasica dijelu, mi ćemo ga smanjiti na komade, a svaki komad se zatim odmota u tortu. Možete nastaviti različito rasprostrt komad tijesta u veliki kolač, koji se zatim smanjiti veličinu krug trupac kalupa od tanjira.

Zatim raširen na tortu pripremila za punu kašiku punjenja. Mi se držimo zajedno suprotnim stranama kolač u centru, zatim okrenite radni komad da se držimo zajedno devedeset stupnjeva i otvoriti suprotnim stranama kolač u centru, dodajući da se već oblikovao šav. Spojite otvoreni rub, da se nešto poput pravokutnog jastuk. Stavljanje besplatno uglovima na obje strane testa.

Video: Uzbek plašt. PRAVILNO plašt. HOME RECEPTI SA VIDEO №5. Kuhinje ..

Ako radite puno knedle, ili ne planiraju da odmah kuhati ga spriječiti tijesto gotovih proizvoda od isušivanja, što im je potrebno da pokrije vlažnom ručnik.

Kao što je već spomenuto, Manti meso se kuva na pari u posebnom loncu, iako svakako možete iskoristiti i parobrod. Pred tim, kao i raže proširila na mrežu, treba ga prethodno podmazani. Da biste to učinili, možete koristiti biljno ulje, i istopljeni maslac. Stog manti potrebe, tako da između pojedinih proizvoda su značajne praznine, inače drže zajedno tijekom pečenja. Pripremite ih za par u pola sata. Gotovih proizvoda treba odmah otresti rešetke na jelo, ili se mogu držati.

Video: Spremni Manti kuća

I šta će služiti Manti? Klasičan verzija - jak mesa čorba, začinjeno biberom i biljem. Služi se odvojeno pialki ili supu zdjele. Ali, možete primijeniti ogrtač i sa bilo kojim umakom od - pavlaka, paradajz, kremast.