Donuts velikom brzinom: recept (sa fotografijama)

Pečenje je mnogo raznolikosti i dnevni meni, i svečani stol. Posebno atraktivan u tom pogledu krofne na kvasac - recept je prilično jednostavan, poteškoće može izazvati samo petljajući s kvascem, a onda ne baš iskusni kuhari. Međutim, ove teškoće mogu prevazići! Naša članak ima za cilj da ukaže na način na koji je recept krofne po skokovi i granice, tako da čak i početnik kuvar bio u stanju da ga savladaju pravo prvi put.

Malo krofne

U zabludi su oni koji misle krofne samo "naš" jelo. Nešto slično je u kuhinjama mnogih zemalja (naravno, ima i onih goodies se zovu drugačije). Okuplja sve verzije je u tome što velika većina krofne pripremila skokovi i granice. Recept mogu koristiti riža ili kukuruznog brašna, finalni proizvod je ispunjen i nepopunjenih, kružni, prstenaste, ili čak i proizvoljnog oblika&Ali hellip- sigurni krofne su pržena, a ne pečena, a dio Test se sastoji od približno iste sastojke.

Da bi krofne okrenuo

Prije nego što počnete da se sprovede recept ukusnih krofni u kvasac, potrebno je naučiti nekoliko finese:

Video: Kako napraviti krofne | 3 vrste glazure

1. priborom za kuhanje treba biti debelih zidova i tolstodonnoy. Ako postoji friteza - to je ono što vam je potrebno. U svom nedostatku pogodan teške šerpu ili tiganj sa visokim zidovima, na primjer, od lijevanog željeza.
2. Ulja je potrebno da sipa dosta: proizvod mora plivati ​​bez dodirivanja dna, a ne mnogo masti treba rashlađivati ​​kada od nove serije.
3. Na krofne na kvasac, recept za koji se odlučite, ne se previše masti, prije prve skupne obrade nafte bi idealno da bude crveno-vruće.
4. Proizvodi za uniforme propekaniya treba okrenuti.
5. Spreman krofne prvi rasprostire se na papirnate ručnike, a cjedilo ili sito da odvodi višak ulja.

Ako želite, gotovih proizvoda posuti prahom, pour zaleđivanja ili otopljenu čokoladu ili se pune s kremom (džem, marmelada) sa špric.

Video: Recept - dizanog tijesta za krafne, muffina i oladushek

Krofne na vodi

Ako ste odlučili kuhati krofne suvog kvasca recept propisuje pet šalica brašna (oko 800 grama) uzmu kašiku. Brašno se prosijava i miješa se sa njima, kašičica soli i kantina - šećer. Kao gnječenje sipao dvije čaše tople vode i tri žlice biljnog ulja. Kada je tijesto još mekano, ali homogena, to je prekriven peškir ili krpu i ostavio za jedan sat u vrućini. Tokom tog vremena se diže, to postaje više od dva puta. Tijesto bila neugodna, ponovo podijeljena na delove, a svaki od njih silazi "kobasice" i iseći na peleta u par centimetara debljine. Može se prženi direktno rondele, mogu slagati kako bi rupe u njima. Još jedna četvrt sata budućnosti krofne ponovo stane, a zatim pržene da pocrveni (pravila prženje vidi gore).

Video: Donuts, mlijeko recept

Curd krofne

Ovo je vrlo zanimljiva recept krofne na kvasac - foto pokazuje ukusna rezultat. U ovom trenutku, na osnovu čašu mlijeka. Potrebno je da se zagrije na tjelesnu temperaturu, dodajte dvije kašike šećera i kašičicu suvog kvasca (ili kašiku svježe) i ostaviti za četvrt sata - prije pojave pjene. 400 grama prosejano brašno, sir (ne mokra, granule) paket protrljao kroz sito ili prošla kroz prešu. Obje komponente su u kombinaciji, masa je prešao u jajetu, blago (bukvalno jedan prstohvat) okusom soli. A komad margarina (pola kašičice) se topi i sipa u istom smjeru. Na kraju dodajte mlijeko sa kvascem. Dobra vymeshennoe tijesto ponovo ostaviti na toplom - ovaj put sat i pol. Daljnje akcije su slične onima koji su već opisani: podijeliti u malu da ih brani loptice - i pržiti.

Video: Baked Donuts - mmm ... Delicious!

Donuts, kefir

Možete kuhati krofne po skokovi i granice, recept koji sadrži mliječne kiseline osnovi - kefir, jogurt, kiselo vrhnje ili serum. Raskošno oni će ga dobiti na jogurt, ali i ostale proizvode u ovoj seriji daju dobre rezultate. Preporučljivo je da se koriste svježi kvasac: 20-gram komad razrijeđen u četvrtinu čašu tople vode i ostavite stajati. A komad margarina polako istopi, malo ohladi, je povezan sa trećim kilogram brašna, pola šolje biljno ulje, istu količinu jogurta, žumance i kvasac. Tijesto, umijesi do glatke, ali ne i da višak rigidnost je prepušteno da podigne. Nadalje, niz akcija je isti kao što je opisano u prethodnim receptima.

krofne "Jo-jo"

A šta je sa onima koji nisu sigurni u svoju sposobnost da kuhati se tradicionalni krofne po skokovi i granice? Recept pomoću pivo analognog spašavanje Novice kuhari. On je nešto lakši za implementaciju, jer ne zahtijeva poznavanje klasičnog dizanog tijesta. Prvi korak je dva jaja šlag s gomilom sok od naranče, koru sa kašikom, ris istog biljnog ulja i malu količinu šećera (u ukupnom iznosu od pijeska - trećina kilogram). Gotovo pola kilograma brašna pomiješana sa dve kašike pivski kvasac i postepeno umijesi u tijesto. Prilaze je oko sat vremena - i budite uvjereni, stane! Prženi uštipci već poznat način zaliti sirup, za pripremu koji u pola litre vode otapa šećer ostataka stisnuti limun - šerpu i staviti na vatru. Petnaest minuta kasnije, a ostatak se sipa kore i pola šolje meda. Ostavila držim još pet minuta i ukloniti. Nemojte misliti da će rezultat biti previše sladak: tijesto sadrži vrlo malo šećera, tako da će sirup imati samo će staviti.

krofne krompir

Obično "bagels" pripremljen kao desert, a većina ljudi ne ni zamisliti da mogu biti ukusan. Međutim, u starim danima često služio kao prilog. Na primjer, ovdje je recept za krofne na kvasca napravljen od krompira. Pola kilograma gomolja treba kuhati, samljeti u mašini za mlevenje mesa ili blenderu (u drugom slučaju, pire će biti više vazduha, i krofne, odnosno, previše). 10 grama suvog kvasca uzgajaju unaprijed u toplu vodu ili mlijeko. Pire šlag sa dve kašike kiselog vrhnja i dva jaja, a zatim se sipa pola šolje brašna u njemu, sol i papar, u krajnjoj instanci - kvasac. "Tijesto" dobar vymeshivaetsya- čekati za rješavanje nije potrebno - možete odmah početi pečenje. Pečene krofne su na sličan način slatko.