Ukusno i odrasli i djeca: baursaks Kazahstanski

Video: Kazahstanski jela bilo teško kuhati u SAD-u

Pečenjem većina ljudi u našoj zemlji obično znači pite, kolače, peciva i kruh. Nekako krofne u tradicionalnom smislu nije baš navikao među sunarodnicima. U međuvremenu, krafne, koje su izmislili Poljake, a potom se proširila diljem svijeta, imaju svoje analoge u kuhinji većina naroda svijeta. Među njima rođaci - baursaks Kazahstanski, bez koje nema cijene, nema svakodnevni događaj u ovom narodu. Naravno, oni su često prisutna u svakodnevnom meniju, ali je ukras svakog (posebno vjenčanje) proslave, i Uzbeka, kuhinja koja također ima svoju verziju baursaks, korišteni su u svim ritualima.

Koje su baursaks

Prije svega, recite nam o tome kako na istoku i Tatarski tradicije treba tražiti podnošenje ove jedinstvene krofne. Dostavio ih na posebnom ploča, oduzet slajd, i važan dio proslave. Dakle, na svadbi Tatar peciva služio ovaj poklon od roditelja. Baursaks Kazahstanski, zajedno sa svim vrstama slatkiša i kovanice su korištene za posipanje mladu obitelj. I Uzbeka na takve poslastice na sve je gotovo mistično stav.

Ono što je osnova?

Od baursaks (Kazahstanski ili pripadaju drugim istočnim narodima jela - nije toliko bitno) - jelo bogat, i koristiti "pod juha", a kao desert, peciva čineći različite za njega. Najčešće se koristi kvasac ili kvasca, ali ne i rijetki, i sir. Najčešći opciju kada baursak sastoji samo od testa. Ali, njegov slatki vrste, u koncesije za djecu, može biti s punjenjem. Ona obično voće (svježe ili sušeno, ali natopljena) - naših savremenika mogu popuniti s baursaks Kazahstana, recept koji je zadržan od pamtiveka, neobično za ovu zemlju kandirano voće.

Video: BIN BUZLD Challenge Terrible i ukusne slatkiše Challenge Bean Boozled Challenge Candy Lizalice

Sorte Oriental krofne

Čak i stanovnici naše zemlje koji su čuli to ime i neke ideje o tome šta se krije ispod njega, obično ne znaju da su Kazahstana baursaks su različitih vrsta. Odnosno, i oni su pripremljeni nije isto. U principu, oni se mogu podijeliti u tri grupe. Dakle, ono što će nas zadovoljiti Kazahstanski kuhinja?

Baursaks svježe, najtolerantniji

Takvi proizvodi uklapaju u svakodnevne obroke umjesto kruha na bilo koji obrok. Ove krofne se nazivaju "Chi baursak". oni su izrađeni od beskvasni tijesto, za koje je potrebno 2 šalice (u originalnom receptu - dva posude, ali u smislu mjerenja tenkova slično) brašna, pola kašičice sode bikarbone, 5 jaja (što nije tipično za druge beskvasni tijesto recept), čašu mlijeka ili vode i kašičicu (može biti manje ) soli. Ako želite znati kako kuhati baursaks Kazahstana, zaboraviti ulje. Oni moraju biti pržena u samo masti. Tijesto je izbacio genijalno, izrezati trake i pržiti. U kazan tipa pan pomfrit ili "WOG".

kvasac krofne

U osnovi, ovaj test se koristi za pripremu slatkog sorti pražnjenja baursaks Kazahstana. Sastojci za tijesto: 3 zdjele (mi ćemo držati "autohtoni" terminologija) brašna, 1 - vode, žličicu soli na stolu - kvasac i šećer. Za razliku od uobičajenih dizanog tijesta se sastoji od 150 grama masti, i ovaca. Proizvod takvih proizvoda će se zvati kespe baursak. Komponenti umijesi meko tijesto je izbacio, izrezati na trake koje su omotana kao što je to potrebno. U originalnom - flagella, ali zanimljivo - razne crtica. I na kraju vrhove su povezani. Pržite ih kao u prvoj izvedbi, veliku količinu masti, a zatim pospite šećerom u prahu.

Video: Najbolji Comedy Vine! (Izdanje 11) Top Vine Avgust 2016 | Kazahstanski Vine DUBSMASH

sir užitaka

Konačno, pripremiti desert koji Kazahstanci pod nazivom "Domalak baursak". Za njega, potrebno je uzeti 2 posude od kravljeg sira i jedan PIALA brašno, kiselo vrhnje i šećer u prahu. Plus 3 jaja, veliki kašičicu šećera i dve kašike putera, pa čak i žličicu soli.

Pripreme u ovom slučaju je mnogo složeniji nego u prethodnom receptu. Svježi sir na obaveznoj osnovi treba brisati. Zatim se dodaje ostatak (osim u prahu) - ne zaboravi pred ovim rastopiti maslac. Vymeshennoe tijesto je podijeljena na flagella, izrezati na kriške i kuvajte dok elastična. Voda je dozvoljeno da pražnjenje, raspasti radni komad u brašno i pržene u istom masti u dubokom kazan. Ona pruža gostima sa pavlakom i šećer u prahu.

kefir donut

Tijesto, u principu, isti kvasac. Samo bazi jogurta, koji bi trebao biti 0,5 litra- jaje postavio samo jedan i dalje treba kašičice soli i sode, dvije kašike šećera i biljnih ulja. Kvasac (ako je suho), potrebno vam je malo - dovoljno kašičica brašna - koliko volje.

Od svih sastojaka i tijesto se miješa, kao i obično, nalazi se na sat vremena na toplom. Onda se reže u snopove (kobasice), izrezati na komade i staviti u 15 minuta da se podigne. Tradicionalno pržiti baursaks Kazahstanski (kefir ili na bilo kojoj drugoj osnovi) tek treba da bude u ovčetina masti, ali naši savremenici su usavršili recept. Oni se savjetuje da koriste biljna ulja i ulja u jednakim dijelovima. Recimo, krofne nisu tako debela, i mekoću zadržati nekoliko dana nakon pečenja.

Međutim, princip ostaje duboko prženje. No kazan - da duboku posudu. Masti i maslac dobro zagrejali. Kada smjesa gotovo već u punom jeku, u svojstvu test komade i bačena stalno prevrnuo.

Bebe mogu biti pre-roll u krofne sušenog voća a, voćni žele kriška ili kandirano voće, vrhunski poslastica posuti prah. Međutim, čak i bez takvih dodataka rebyatnya svojevoljno jede proizvod, potapanje ga u med ili pekmez.