Ono što kuhati palačinke? Recepti punjene palačinke

Ono što kuhati palačinke - pitanje ne miruje, jer ima mnogo recepata za ovo jelo sa različitim ispunama u modernim kuhanje. Ova delikatna voće, i sira, i razne mesa i ribe, gljive, povrće, rakova palicama i mnoge druge proizvode.

Međutim, ako vam dati sve palačinka recept popunjena, lista je vrlo impresivno. Razmotrimo najzanimljivijih i ukusna sastojke.

Klasičan recept

Prije nego što se odlučite što kuhati palačinke, neka nam prvi odabrati kako ćemo koristiti testa. Zaista, također je osmišljen recepte veliki izbor: kvasac, uz dodatak sode i mineralne vode, mlijeko, kefir, voda, sa puno jaja ili, alternativno, uz minimalne, sa i bez ulja.

klasičan tijesto za palačinke mlijeko kuhati jednostavno. Treba nam sljedeće proizvode:

• pola litre mlijeka;
• 2-3 jaja;
• 250 g brašna;
• 2 kašike biljnog ulja;
• 1 žlica šećera;
• soli po ukusu.

Jaja moraju napredovati iz frižidera, tako da se zagreju na sobnoj temperaturi. Mi smo ih podijeliti u zdjelu, dodajte šećer i sol i umutiti temeljito. Stručnjaci preporučuju uvijek dodajte šećer u tijesto, bez obzira na činjenicu što kuhati palačinke idete.

Onda se mlijeko zagrejana na 30-35 stupnjeva i sipajte ga u masu od jaja. Mix temeljito. Dodajte prosejano brašno i mešati da umutiti dok se sve grudice su rastvorene. Konzistenciju tijesta treba da bude kao tečna krema. Dodajte ulje povrća, ponovo promiješati, i spremni ste za pečenje. Takav test ne treba insistirati.

fluffy palačinke

Mnoge domaćice pokušavaju dobiti kao palačinke tanji i imao rupe. To su domaći palačinke smatraju vrhu kulinarske veštine. Ali ne zanemariti dizanog tijesta. Ako nikada niste kuhani ovo jelo je tako poznato, onda budite sigurni da pokuša da raspusti tijesta s kvascem. Vi ćete dobiti iznenađujuće meka, nježna, prozračna i vrlo bujne palačinke. Da, oni će biti gusta, ali izgleda vrlo lijepo. Dakle, moramo pripremiti dizanog tijesta:

• 2 šalice mlijeka;
• 1 čašu vode;
• 2 šalice brašna;
• 2 jaja;
• 1 punu kašičice suvog kvasca;
• pola kašičice soli;
• 1 žlica šećera;
• 4 kašike biljnog ulja.

Mlijeko miješa sa vodom i grije na peći na 35-38 stupnjeva. Dodaj u tečnost kvasac, šećer, sol i jaja. Temeljno stapaju umutiti, tukli, a zatim ga prosijati brašno. Ostaje samo dodati ulje povrća. Tijesto gustine mora biti, kao što su palačinke.

Mi smo odbaciti ga toplo oko pola sata. Pokrijte posudu s tijesto ubrusom ili krpom do vrha ne osuši kore. Svakih deset minuta, dobro miješati tijesto da ga za zrak i višak ugljen-dioksida. Onda možete uzeti posudu i početi prženje.

meso nadjev

Ono što kuhati palačinke, tako da su bili srdačna? Naravno, uz meso.

Za punjenje, možete koristiti:

• piletina;
• svinjetina;
• govedina;
• lean jagnje.

uzeti loin, bez kostiju i kuvanjem u slanoj vodi. Test recept gore, trebat će vam 400 grama sirovog mesa. Dok je meso kuvano, pržiti u biljnom ulju, jedan luk, izrezati na kockice. Kuvanog mesa preokret u mljevenje mesa, pomiješati sa pečenim lukom. Ovdje je naša srdačna i punjenje je spreman. Začini i začini možete dodati po vašem ukusu.

Ako nema mesa, fit i kobasice

Ako pogotovo ne želim da nered s punjenjem i palačinke su spremni, odelo sve ono što je u frižideru - sir, kobasica, kulen, paradajz i ljekovitog bilja. Usput, palačinke s kobasicom je vrlo popularan među djecom, pa zašto ne upuštati?

Dakle, saznajte kako kuhati ovo jelo. Viršla izrezati na male pločice, lagano propržite, dodajte paradajz, izrezati na kolutiće, ribani sir. Dajemo ove mase za zagrijavanje i topi, a zatim punjena mješavinom vruće palačinke. Kada je punjenje ohladi, to će postati lijep glatku konzistenciju.

Bogatstvo oblika

Mnoge domaćice stvarno ne smeta dekorativne užitke i jednostavno umotan u palačinke punjenje cijevi, a zatim smanjiti na pola. Ali je važno da je ne samo ukusan, već i prekrasan!

Kako će završiti palačinke na nadjev ne ispadne? U idealnom slučaju, naravno, da li to u obliku koverte. Da biste to učinili, prvo poklopac sa nadjev na vrhu palačinke, a zatim je isključen sa strane i zatim šlag donjem dijelu.

Lijepo će izgledati prilikom punjenja umotana u cijev, a zatim ga smanjiti dijagonalno. Kao rezultat toga, dobit ćete lijep palačinke peciva.

Video: Palačinke sa nadevom. Palačinke sa mesom. Awesome recept!

Ako je punjenje je previše mrvi, zatim pokušajte okrenuti palačinku u obliku trokuta.

Na praznične trpeze

Ali ako želite da iznenadite svoje goste, uzeti malo vremena i napraviti sladak vreće palačinke. Da biste to učinili, morat ćete zeleni luk. U centru palačinka šire punjenja, a zatim formira slatka torbu i izjednačila na vrhu sa zelenim lukom. Možete koristiti nizove kao koprom. Naravno, ova metoda nije pogodna za palačinke sa svježim sirom, jabukama ili slatko punjenje, ali kese palačinke sa lukom komplikacija - Izvrstan za meso, kobasice, gljive, sir plombe.

Ljubitelji gljiva

Vrlo ukusna dobiti i palačinke s gljivama. Recept za tijesto, možete odabrati bilo, ali preporučujemo punjenje pripremljen na sljedeći način. Što se tiče gljive, mogu se koristiti u bilo kojem obliku: svježi, soljeni, kiseli ili sušeni.

Naravno, sušene pečurke morat ćete prethodno natapanje i svježe - čist. Isecite ga na kriške i pržiti u biljnom ulju. Dodajte luk, začini, krčkati na laganoj vatri, a za 10 minuta dok kuhani stavio u kremom (jedna do dve kašike po kilogramu gljiva). Rezultirajući nadjev zamotan u palačinke i poslužite sa šlagom.

Ali, slani i ukiseljene gljive pržiti nije potrebno. Dovoljno je da ih previše sitno sjeckani, dodajte prženim lukom i opcija - kuhani krumpir. Kao rezultat toga, vi ćete ispasti ukusna i srdačna palačinke s gljivama. Recept se može raznovrsne dodavanjem kiseli krastavci, koji također treba sjeckani. Poželjno je da se hrani obrok kao starter.

Skupe i lijepe

Naravno, ne može se zanemariti tradicionalnim receptima palačinke punjene sa crvenim i crnim kavijar. Ovo je vrlo sofisticiran i skup jelo, koje će ukrasiti bilo sto.

Važno je imati na umu da su crveni i crni kavijar ni u kom slučaju ne može biti umotana u palačinke. Prvo, ako su malo stand up, jaja će početi da teče. Drugo, ako se unutra sakriti takve ljepote, tabela odmor više neće izgledati tako luksuzan. Klasične palačinke s kavijarom se obično služio odvojeno, a u procesu jesti jedan sebe stavi pravu količinu preliva. U tu svrhu, preporučuje se da se okrenete palačinke dva puta - jednom u pola-pola. Nabavite lijep trokut. Kavijar se isporučuje u odvojenim tiganju. Nemojte stavljati na stol, konzerva, samo otvoren nožem. Bolje Stavite jaja u staklenoj vazi. To će dati svoj obrok sofisticiranost.

Voće i bobice

Ono što kuhati palačinke u ljeto? Od ovo doba godine na tržištima i prodavaonica imaju veliki izbor svježeg voća i bobica, možete samo da pusti svoju maštu. Na primjer, mnogi u raspravi knedle sa jagodama i trešnjama, ali isto toliko u ljeto i možete kuhati palačinke. Međutim, treba imati na umu da su ove bobice su vrlo teče. Dakle, za budućnost, naravno, ne da se pripremi palačinke. Ali ako ih jesti odmah, to bi bio veliki desert.

Video: Recept palačinke s mesom - kuhanje palačinke punjene mesom 26 #

Uživao veliki uspjeh i klasične palačinke sa jabukama. Da bi se pripremio za punjenje, nam je potrebno:

• Tri ili četiri velike jabuke kiselo-slatke sorte;
• 4-5 kašike šećera;
• 50 g maslaca.

Video: Što kuhati punjene palačinke? Najukusnija punjenje za palačinke

Voće oguljene, izrezati na kriške. U tavi rastopiti maslac i pržiti jabuke sa dvije strane (svaka 3-4 minuta). Zatim raširen vruće punjenje na palačinke i pospite šećerom. Umotajte ga u kovertu i pržene palačinke punjene sa maslacem bukvalno 12:59 i drugi.

To će biti jako lijepo ako ove divne palačinke prije serviranja, sezona s prekrasnim ribizla džem ili krug hladan sladoled. Ovaj desert će sigurno ukus vaših članova domaćinstva i gostiju.

švapski sir

Pa, naravno da nismo mogli zaboraviti još jedan klasični recept - palačinke sa svježim sirom. Delikatna, mekana, ukusna, idealni su za djecu stola, i za stare gurmanske, i kao hrana za svaki dan.

Video: Palačinke s krumpirom - recept baka Emma

Za punjenje, koristite nemasni sir - oko 400 grama po standardu porciji testa. Mash ga sa šećerom, da bi ga više sočno. Dovoljno je obim 3-4 žlice šećera, a ipak biti vođena vašem ukusu. Vikendice sir u zimi, možete dodati grožđice ili sitno sjeckani suhe marelice. U ljeto je najbolje da stavite maline ili ribizle. Ove palačinke se ne preporučuje da se pripreme za budućnost, kada je njihov rok trajanja je manje od dva dana. Čak i ako ne kiselo skuta, on Xpress i neće biti tako nježan.

Rakova štapići sa sirom

Original će se palačinke sa rakova palicama. Prekinuli smo ih po dužini na tanke trake. Miješati sa ribani sir. Omotajte palačinke cijev, a zatim smanjiti dijagonalno u tri ili četiri dijela. Služe ove rolni sa majonezom. Kao ukras se može dodati na vrhu nekoliko kuvano škampi ili školjke.

Probajte ga kao punjenje za palačinke koristi sir ili sir sa češnjakom i začinima. Za ovaj sir rub na grubo rende, sir i samo izgnječite viljuškom. Dodajte nekoliko čena belog luka, istisnuo na chesnokodavke. Također se možete začinskog nadjev sjeckani bilje - cilantro, peršun, mirođija. Bosiljak se može uredno staviti na palačinka u potpunosti, a zatim zamotajte za punjenje. Vi ćete imati dvostruki sloj: vrhu palačinke, unutra - sloj zelenila. Ove palačinke su savršeno u kombinaciji sa majonezom ili pikantnim umacima.

kondenzirano mlijeko

Svi se sjećamo okus djetinjstva - palačinke s kondenzirano mlijeko. Oni su savršeni za čaj i kavu, sok ili kakaa. pripremiti ih jednostavno. palačinka podmazati sa tankim slojem kondenzirano mlijeko. Možete pospite naribanim orasima. Umotan u slame, prostire se na jelo i pospite naribanim čokolade ili palačinke sa šećerom u prahu.

Za desert opcije pogodan kao punjenje kao med, džem, razne džemova.

egzotični ukus

Vrlo popularan u posljednje vrijeme postali su palačinke s egzotičnog voća: banane, ananas, kivi, naranče. Možete uzeti malo voća jednom ili opcionalno zaustavljanje na jednu stvar. Fino cut banana, kivi, ananas, pometnju i širenje punjenje na palačinke. Nema potrebe da dodam šećer, kao ovi plodovi su dovoljno sočna i šećer izazvati otpuštanje viška soka.

Ove palačinke sa egzotičnim ispuna su savršeno u kombinaciji sa šlagom, možete pripremiti sami, ili kupite u prodavnici spreman za upotrebu.

A nekoliko savjeta

Da biste ga prokleti, kažu, nije ispostavilo uspjeh, svaka žena treba znati sljedeće:

1. Mijesiti tijesto nije uvijek kašiku ili viljušku, a umutiti, kao da lagano umutiti. Ovo je zajamčena da dostavi palačinka mješavina grudica.
2. Da palačinke ne držati posudu, dodajte tijesto 2-3 žlice biljnog ulja. Onda ne morate podmazati posudu svaki put, to će biti dovoljno da to uradi samo na početku kuhanja.
3. Ako u osnovi ne želite koristiti u testu ulje, a zatim prije nego što sipajte mešavinu u posudu, operi ga sa maslacem. Da biste to učinili, uzeti pola sirove oljušteni krompir, rupice na utikač uređaja i time namazati posudu.
4. Ne pokušavajte da odmah umotati u palačinke punjenje vruće. Daj mu malo odmora, ohladi. Onda će to postati mekše. Odmah nakon prženja palačinke mogu biti krt.
5. Ako radite palačinka koverte, trokuta, cijevi i torbe i slagati ih na vrhu svake druge, zapamtite jedno pravilo. Odmah nakon što ste uklonili palačinke iz tiganj, pomaži ga jednom rukom sa komadom maslac. Kada imate je pijan na punjenje i staviti u činiju, palačinke ne postaju vezani jedni za druge strane.