Grenadier (riba). Kako kuhati ribu Grenadier: korak po korak recept slike

Grenadier - ribe koje mogu parirati Heck. Ona liči na njega da joj kosti - minimalni broj zapravo jedan kičme. Osim Grenadier ne miriše blata - kvalitete, korisna za one koji ne vole karakterističan miris na ribu. Meso iz ovog stanovnik mora je tender, sočan i blago sladak. Izrezati vrlo je lako. Ali postoji plavi oslić, Grenadier ili (kako se naziva i Grenadier) i svoje nedostatke. On drži lošem stanju, raspada u posudu kada prženje bez tijesto, nepredvidljiv ponašanje u pećnici. U principu, to su mane koje su uobičajene u riba, koje sadrže u meso puno vode i malo masnoća. Ovi nedostaci se mogu zaobići iskusniji kuhanja. Iz članka ćete naučiti kako riba Grenadier, kuhanje recepti iz nje, a neki kuhanje tajne.

preliminarni manipulacija

Mnogi kuvari potrebni za ove pripremne radnje prestaje. Širenju skali, rizik od ozljede zbog peraja ili škrge&hellip- Grenadier Ali možete zaboraviti na sve ove teškoće. Prodati trup bez glave i unutrašnjih organa, često zamrznuti. Oni koji znaju kako kuhati ribu, ne treba je podsjetio da je truplo kako bi na sobnoj temperaturi treba da bude postepeno. Dan jednostavno prebacuje Grenadier iz zamrzivača u hladnjak. Glodanje ova riba je izuzetno lako. Samo smanjiti trup kičme i uklonite okosnicu. Zatim odvojite oštrim nožem film razbacani unutar abdomena, i povucite sa njim rebra. Također je potrebno ukloniti peraja i rep. Sve ribe spremno za dalju obradu.

Video: Riba kotleti u pećnici

Pržiti u testu

Na trup nije srušila u tavi na neukusan nered, morate se uroniti komade u tijesto. To će stvoriti neku vrstu školjke koja čuva oblik, stvoriti porumeni i da će zaštititi delikatna meso iz sušenja. Mnogi domaćice razmislite prije nego što kuhati ribu, neophodno je da se odmrzavanje. Sa samo pola Grenadier ovo pravilo stvarno. Trupa ne treba potpuno otopiti. Unutra bi trebalo da ostane čvrsta i meka na samo izvana. Dakle jelo bolje zadržavaju oblik. Testo može biti vrlo različite. U nastavku je najjednostavniji recept. Tukli jaje sa 30 ml normalnim soda, dodajte nekoliko kašika brašna. Tijesto treba imati dosljednost kiselo vrhnje. Prije nego što je pripremila za prženje ribe Grenadier. Na slici se vidi da su komadi nisu jako velike, ali ne sasvim mali. Im je potrebno dodati sol i papar prije potapanja u tijesto. Zatim staviti u dovoljnu količinu tople suncokretovog ulja.

Video: Riba u umaku od rajčice

Pržiti u prezle

Ako ne želite da se nered u tijesto, možete pripremiti Grenadier, i bez njega. Za ribe u posudu da se ne spali, to je umočen u tijesto. Cooking tri zdjele: sa šlag jaja, brašno, želite dodati biber i sol i prezle. Biljno ulje u tiganju treba dobro zagrejali, inače riba će se držati do dna. Da uzgoj nije omekšao i dobro obavijeno Grenadier, komada potrebno je lagano osušite peškirom. Obvalivaniya redosled je kako slijedi: brašno, tukli jaja, prezle. Važno je da se komadi potpuno uronjen u tijesto. Pržiti u dovoljnu količinu biljnog ulja na 10 minuta sa svake strane. odmah poslužiti ova riba jer uzgoja hladi, gubi hrskavosti.

Video: Kako čistiti zamrznute ribe. Evenki način da se [HD] Kako čistiti smrznute ribe

krčkati

Grenadier - ribe, što je odličan za ovu metodu kuhanja. Velika količina tekućine sadržane u mesu, što je još više ponuda, samo zrak. Kilogram Grenadier čist, izrezati na komade 4-5 cm debljine. Big Tri kilograma šargarepe, položen na dnu tave teflon ili šerpe sa debelim dnom. Povrh toga stavimo komade od Grenadier. Njegov maskirne zvoni tri žarulje. Na pola šolje pavlake dodati malo vode, sol i papar. Ova mješavina popuniti jelo. Dodaj na to i par lovora. Stavite jela na maloj vatri. riblji paprikaš za pola sata. Pet minuta prije gašenja požara pod posudu, jelo posuti sto grama naribanog sira durum (poželjno parmezanom).

Pecite u pećnici

Ako ćete ga kuhati u Peći, imajte na umu da je ovo veoma delikatna riba. Grenadier, kolačić recepata koji su vrlo raznoliki, u potrebu za prikrivanje povrće ili čak foliju. Ali u pećnici možete kuhati u jednom naletu, i riba, i garniraju to. Dnu tepsiju zaklanjanje sloj sirovog krompira, izrezati na kockice "country stilu". Ovaj jastuk položio slani i začinjen komada Grenadier. Pažljivo ih pokrivaju pola prstena luk. Iz gore tri stotine grama parmezana ili bilo koji drugi tvrdi sir. Ispunite obrazac čaše kiselog vrhnja. Skoro treba da pokrije jelo. Ako se to ne dogodi, možete sipati malo vode, vrhnje ili mlijeko. Stavi forma u zagrejanoj rerni na 180-190 stepeni. Kuhanje pola sata. Gotov lonac i pospite seckanim svežim biljem.

original palačinke

Grenadier - riba je vrlo krhak. Kuhari su grebanje glave, kao da drži u formi na jela. I zašto? Hajde da koristimo ovu nekretninu Grenadier i pripremiti hamburgere ili palačinke. Drugi jelo se radi dobro. Čist i komadanje ribe. Odvajanje grebena. Pulpa je terenu u blenderu. Dodati jedan ili dva jaja, 100-150 grama brašna, soli i začina po ukusu. Sjeckani u blenderu sama riba će dati potrebnu količinu tekućine da se formira tijesto. Formiranje nje palačinke i pržiti ih u ulju povrća dok ne porumeni.

kotleti

Kao što je već spomenuto, Grenadier - riba, idealna za punjenje. Mince kilogram filea veći sijalicu i jedan krumpir prosječna vrijednost (to može biti zamijenjen veknu bijeli kruh natopljen u mlijeko). Mleveno dodati jaje, posoliti, biljaka i začina. Mijesiti, poklopac i uklonite posudu u hladnjaku. Nakon pola sata staviti posudu na vatru, sipajte ulje u nju. U zdjelu, potresen jaje, sipajte brašno u drugi, treći - krušne mrvice. Formirati pljeskavice od mljevenog mesa. Mi smo ih umočiti u tijesto u istim redom kao da je u porcijama komada ribljeg brašna, jaja i prezle. Kada su svi ćufte vatre, dodajte ih natrag u posudu, pokrijte poklopcem i mučena da krčka za četvrt sata.