Lecho sa paradajz paste: recept. Sastojci za lecho

Klasična lecho - ovo jelo, najpoznatiji u Mađarske kuhinje. Ali ovaj nepretenciozan povrća mix tako da je to mnogo, kao da je sada spremna hostesa bilo gdje u svijetu. Postoje stotine različitih recepata za to, ali svi oni dijele prisustvu tri glavne komponente: slatka paprika, paradajz i luk. Međutim, možete pokušati da lecho sa paradajz pastom.

Najlakši način

Izgleda lecho nije baš uobičajeno. Na kraju krajeva, za njegovu pripremu se koriste samo 2 kg slatka paprika i umak napravljen od sljedeće proizvode: 0.5 kilograma paradajz paste, vode, 35 grama soli, 10 grašak biber mirisni, 125 grama šećera, par lista lovora, 0,5 šolje bilo biljno ulje i 30 grama 9% octa.

Shema LETCHO priprema rajčica je kako slijedi:

1. Napraviti sos. Za ovaj veliki pasta kapaciteta razrijediti s normalnom vodom tako da je ukupna likvidna zapremine 1,5 litara. Dodajte šećer, ulje, začini, sol i stavi preko visoke topline i čir.
2. Paprika oprati dobro, počisti sve iz sjemena i iseći na veće komade slučajno. Bace ih u sos i kuvar, neprestano mešajući, za 15 minuta.
3. Pour ocat, kuvati sve zajedno još 5 minuta.
4. Gotovih proizvoda proširen u staklenke, roll up čvrsto zamotati i ostaviti u ovom položaju do konačnog hlađenja.

Mešavina pretvara nježan, mekan i vrlo ukusan.

Varijacije ruski domaćice

Ruski ljubavnica uvijek nastojao da dovede sokovima na bilo koji standardni recept. U ovom slučaju, oni dolaze sa lecho paradajz paste i mrkva.

Video: povrća Lecho sa paradajz pastom. univerzalni recept

U vezi sa ovim malo izmijenjenim skup početnih komponenti: 3 kilograma paprika zahtijeva 1 kg šargarepe, paradajz paste litre jar, 250 grama šećera, 35 grama soli i 1 šolju biljnog octa i 9% ulja.

Priprema nove mješavina je kako slijedi:

1. Svi proizvodi po recept, osim za povrće, pomiješati u posebnoj šerpi i dovesti do kuhati preko srednje jakoj vatri.
2. Opranu i oslobodila iz sjemena paprike izrezati na trake srednje veličine. Mrkva kore i brzo. To je bolje koristiti veliki rende.
3. Pripremljeni povrće baciti u interval preparata i kuvati 8-10 minuta.

Daljnje liječenje prešanja i hlađenje se ponavlja. Ova verzija je malo drugačija od ostalih, ali za ruski sladokusce je najpogodniji zbog prisustva hrane.

Sa lukom ukusniji

Svaki proizvod u svom promjene jelo. Luk, na primjer, čini lecho sa paradajz paste više tender, ukusna i ne tako oštro. A ako dodate još nekoliko paradajz, okus proizvod će biti još ljepše.

Za ovaj utjelovljenje sljedeće odnos je pogodan sastojci: 3 kg paprika, 1 kilogram crnog luka i mrkve, pola litre jar paradajz paste, i 0,5 kilograma paradajza, 0,5 šalice šećera, 100 grama biljnog ulja, 60 grama soli i 5 grančica klinčića.

Kuhanje će biti potrebno za sljedeće tehnologije:

1. Isperite i usitniti povrće: šargarepa - ribani paradajz izrezati na 6 komada, luk - pola prstenje i papar - julienne.
2. Gotove hrane staviti u caklinu posudu. Dodajte šećer, sol, maslac, karanfilić, rezultirajuća mješavina je stavljen na vatru. Da se masa ne drži njena potreba da se stalno promiješati.
3. Nakon 35 minuta ključanja, dodajte paradajz paste i kuvajte još pola sata dok ne omekša.

Od kuhani proizvod dobio odličnu hladno osvježenje.

pojednostavljena verzija

Tu je i formula po kojoj se pripremaju na svim analogni mađarske jela bez mnogo muke.

Glavne komponente ovog nije baš uobičajena lecho: paradajz, paprike i začina. Više popis proizvoda je kako slijedi: 1 pot (500 grama) paradajz paste, 3 kg paprike, ½- kup bilo koje biljno ulje, 110 grama šećera, 35 grama octa i malo soli.

Video: Jednostavan recept lecho "Lecho dom za zimu"

Proces kuhanja cijeli traje manje od sat vremena. Da bi se to učiniti:

1. Paprika oprati, punjena, a zatim izrezati na velike komade na 4-6 dijelova.
2. Pripremite umak od maslac, šećer, maslac i sol.
3. Pepper stavite u posudu, prelijte paradajz masu, a zatim staviti na vatru i dovesti do kuhati. Nakon toga, plamen se manje, da bi proizvode krčkati još 15 minuta.
4. Zatim dodajte ocat. I nakon 5 minuta završio lecho mogu roll u prethodno sterilizirane staklenke.

Nakon 5 dana, to će biti potpuno spreman. I u ovoj državi će ostati tokom zime.

Specifičnosti bugarske kuhinje

Video: Recept kući Lecho tikvice.

Svaki narod ima svoje karakteristike. To je vidljivo ne samo u načinu života ljudi i njihovih način oblačenja. Sve navike i običaje kao i moguće karakterizira nacionalne kuhinje. Na primjer, bugarski lecho sa rajčica ne izgleda kao da su pripremljeni od strane naših domaćica. To nije uobičajeno za nas mješavinu dinstano povrće i ukusne kriške slatka paprika okusom punjenje. Za pripremu takvih poslastica potreba: 2 kg paprike, 125 grama šećera, 800 grama paste i 20 grama soli.

Cook ovo jelo treba biti kako slijedi:

1. Oprati paprike očistiti od svih viška (sjemena i stabljike), a zatim izrezati na ravne trake.
2. Paradajz pasta se miješa s vodom u jednakim iznosima, dodajte ostale sastojke (šećer, sol). Kuhana mase sipati u posudu, staviti na vatru, polako dovesti do čir.
3. U kipuće marinadu put biber, kuvajte 20 minuta na laganoj vatri. Tokom tog vremena, neka sok i biber istovremeno impregnirana s mirisnim punjenjem.

Vruće mase se može širiti iz banaka bilo kojem svojstvu, roll up i poslati da se ohladi 1-2 dana, čvrsto umotana u toplu deku.

Za ljubitelje začinjene hrane

Kao što smo rekli, kuhanje lecho sa rajčica može izvesti na različite načine. Za ljubitelje oštrih malo može predložiti sljedeću opciju.

Proizvoda potrebna1 kg paradajz, 20 grama soli, 2½- kilogram paprike, 0,5 šolje sirćeta i biljnog ulja, 100 grama šećera, 1 kašičica paprike i čili papričice.

Video: Lecho biber - Bugarski lecho / Konzervirana paprika | video recept

Kuhana vrlo jednostavno:

1. Pepper izrezati na trake.
2. Preostale komponente miješaju i uzavrelo u širokom tiganju.
3. Pokrivaju u vrelu mase paprike, čir 5 minuta na srednjoj temperaturi. Lecho spreman.

Video: Paradajz sos Lecho

Sada se može valjani i poslao u skladište. Jelo je iznenađujuće brze za pripremu, i jesti to može biti nakon 3 dana. Trebat će vremena, tako da ga je proizvod sadašnje i kupio čudan ukus. Onda je moguće jesti u obliku Cold grickalice hranjenje meso ili koristi kao aditiv u vruće jelo.

Spicy salata

Nemoguće je nabrojati sve radnog predmeta LETCHO sa paradajz pastom. Oni koji su kontraindicirana za akutne aditive i arome, pogodan recept sa paprikom i mrkve.

Potrebno je samoA pola litre vode, sol, biljno ulje, šećer, 3 kašike paradajz pirea, šargarepe i slatka paprika.

Priprema je sve u redu prioriteta:

1. Paste je razrijeđen s običnom vodom. Mark šećera i soli u omjeru 1: 2, i ulja. Svi proizvodi su mješoviti, sipajte u širokom posudu i polako dovesti do čir.
2. Oprana šargarepa iseći na štapiće i biber trake. Proizvodi naizmjenično kuhati u vrelu masu koja se malo omekšala, ali nije igrao pustoš i ostane hrskava. U suprotnom, dobiti povrća medley.
3. Svi sastojci su spojeni, dodati biber, malo češnjaka, lovora i pokipyatit 2-3 minuta.

Prije nego što kotrlja se lišće lovora uvijek moraju biti uklonjene, tako da se ne daju gorak salatu.

Ono što kuhati lecho

Nedavno sve popularniji jela od povrća: svježe salate, sočne snack ili mirisnoj pari smjese. Među njima, general pozadini ističe lecho. Ovo jelo najmanje jednom u svoje kulinarske praksi priprema bilo hostesa. Saznao iz djetinjstva kao i ostatak svog života. Izumio mađarski kuhari, jelo se konstantno unapređuje: postoje nove mogućnosti i kreativna rješenja. Često se radi o formulaciji. Kao što je poznato, osnovni sastojci za lecho - paprika i paradajza. Ali tokom vremena, popis sastojaka je značajno proširila. LETCHO pripremiti čelika sa patlidžanom, luk, mrkva i tikvice, paradajz i umjesto toga koristite rajčica. To je omogućilo da će pogledati na jelo sa druge strane. Ako ste prvobitno ušli u LETCHO mesnih proizvoda: suvo meso, pržene slanine ili kobasica, zatim tokom vremena smjesa se pretvorio u divno hladno predjelo ili čak zasebna jelo. Sastoji se od niza raznovrsnih povrća i začina, ali zadržao jednostavan i razumljiv za sve tehnologije pripreme. A sada Lecho pretpostaviti internacionalnih jela.