Lecho sa šargarepe i luk. očuvanje Recept za zimu

Ovo jelo je iz mađarske nacionalne kuhinje, iako je popularna u mnogim evropskim zemljama. Ono što je potrebno da se kuhati pravilno? Koliko jela su vrlo popularni, nije strog, precizne formulacije i lecho. Paprika, luk, mrkva, paradajz paste ili svježe rajčice - to su glavni sastojci. I mrkve u nekim slučajevima upitna. Varijacija na zadanu temu mogu biti vrlo različiti jedni od drugih u različitim zemljama, pa čak i regijama. Kada sto lecho često pojavljuje kao fina i aromatična (uglavnom zbog ljut ukus) ukras. Na primjer, u Istočnoj Njemačkoj, ona se šalje u meso roštilj, tradicionalne pržene kobasice i kobasice.

Mađarski

I u Mađarskoj lecho tradicionalno meso sastojci se dodaju, na primjer, dimljeno meso ili kulen. Tu pripremiti ga kao punopravna odvojene jelo. Kada je skoro završen, a zatim promiješati pour sirova jaja i jesti uz znatnu količinu meke pšenice kruh.

Lecho sa šargarepe i luk: recept

U zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza Lecho, naravno, prilagođen ukusima i željama stanovništva. Meso nisu tradicionalno postavljeni. Oni su vrlo popularne među ljudima lecho biber, mrkva, luk za zimu - kao očuvanje dostupnih vitamina i ukusno. Pa, hajde da kuhamo?

sastojci

Trebat će nam tri kilograma svježe rajčice, mrkva 3-4, 5 luk, pola kilograma bugarski paprike, pola šolje biljnog suncokretovo ulje, pola šolje šećera, soli kašika, velika šerpa za kuvanje, sterilizirano staklenke s poklopcem.

Video: Kako napraviti Lecho podsecaju na dom # 32. Strugane paradajz. Očuvanje. Zalihe za zimu.

priprema

1. Paradajz su dobro oprati, izrezati ručice, moguće truleži razmažena mjestima. Iseći na prilično velike komade i poslati u blenderu (ili za mljevenje mesa).
2. Lonac je bolje da se malo više. Ona prebaci težinu paradajz blender. Kuhati na srednjoj vatri 15 minuta nakon ključanja (masa treba pobulkivat tiho i ne provri).
3. Mrkva i brisanje tri najveće (neki domaćice ovdje vole rezanje zvona ili pola prstenova).
4. Luk se čiste, izrezati polukrug.
5. Šargarepe i luk u tavi s uvođenjem rajčica i kuvajte preko vrlo laganoj vatri još 15 minuta.
6. Paprike dobro oprati, uklonite stabljike i sjemena. Izrezati na kriške ili trake - kao što vam se sviđa. Baciti u lonac i kuvajte još 15 minuta.
7. Na kraju, unesite maslac, šećer i so to.
8. Da je spremna za jelo Lecho sa šargarepe i luk. Recept, kao što vidimo, je vrlo jednostavan. Glavna stvar ovdje - da spriječi probavu paprike. A onda mu se koža će biti odvojen od pulpe, koji ne izgledaju vrlo estetski ugodan.

Tradicionalni način i dalje sipa u tegle, a sterilizirana kuvano roll poklopce. Zimi, u vrijeme božićnih slavlja, na primjer, otvorene i jesti ga sa zadovoljstvom.

sa sirće

Druga opcija kuhanja lecho sa šargarepe i luk. Recept sadrži ocat, jer neke domaćice reosiguranih način miniranjem konzerve.

Trebat će nam tri kilograma slatka paprika bugarski, pola kilograma mrkve i isto toliko luka, malo peršuna korijenje, pola kilograma svježeg paradajza, šoljica biljnog ulja, 30 grama sirćeta, pola šolje šećera, biber.

1. Glavni "trik" od Lecho sa šargarepe i luk - recept počinje sa pečenje paprike u rernu na papir za pečenje. Kada je povrće do poluproizvoda države, skinuo kožu i čistimo sjeme i stabljike, izrezati na tanke kriške.
2. Luk rezani i pržene u biljnom ulju do zlatne boje.
3. U međuvremenu, propržite šargarepe i istrošene korena peršuna.
4. Paradajz oparen s kipućom vodom i otvorene. Šaljemo u blenderu ili za mljevenje mesa. Onda sve sastojke su prethodno pripremljeni, precooked, mix u šerpi. Cook na niskoj temperaturi (15 minuta) LETCHO sa šargarepe i luk. Recept nezateyliv, a odličan rezultat! Ostaje samo da se prelije na masu u tegle, sterilizirati, i spremno je za zimu.