Krumpir kotleti s umakom od gljiva - prilogom i glavno jelo

umaku od gljiva sušenih gljiva: video

To je općenito prihvaćeno da je krumpir je često prilog uz glavno jelo, dopunjavanjem. Način pripreme mogu biti prilično raznovrstan: kuvana, pržena, pirjano, pečen. Ali se dešava da krompir poprima jedinstvenu funkciju i djeluje i kao glavno jelo i prilog. Univerzalni verzija - kotleta krumpir s umakom od gljiva, da tako kažem, all-inclusive, i što je najvažnije - jednostavno za pripremu i ukusno.

Video: umaku od gljiva za pire krumpir recept iz kuvara / Ilya Lazerson / ruske kuhinje

pripremiti pljeskavice od krompira s gljiva umak. Neka nam dati novi izgled krompir kao prilog, ne zaboravljajući da su on i glavno jelo. Da biste to učinili, potreban nam je sljedeći sastav: 1-1,2 kg krompira, 150 grama kuhanog mlijeka, 2 jaja, so po ukusu, koprom i peršunom. Krompir treba kuhano u slanoj vodi dok kuhani. Zatim prelijte vruće kuhano mlijeko i krompir se ublažavaju i tučkom. Ako se formiraju kvržice, onda dalje možemo proći kroz sito. Kao rezultat toga, treba dobiti mekom i glatkom mase krompira. Mase cool temperaturi od 40 º-C, da bude ugodan za držanje. U odvojenoj posudi, tukli jaja sa mikserom. Da bi se bolje šlag, stavite prstohvat soli. Pour jaja u mješavinu krompira, dodajte sitno sjeckani kopar i peršin, umesite homogeno. Massa treba da dobije plastike, kada je iznenada sorta krompira ne uštogljeni, potrebno je dodati nekoliko kašika brašna da veže vlagu.

Za pripremu nadjev će biti potrebno sljedeće sastojke: 200 grama mljevenog svinjskog i goveđeg mesa ili piletine 150-200, nadjev nije previše mastan, ali u isto vrijeme nježan, luk, na kockice, sol i papar na okus. Sve to pržiti na laganoj vatri, pokriveno.

Video: umaku od gljiva. Umak od gljiva za bilo koji ukras. umak recept

Od toplom krumpir omekšao brizganje kolač srednje veličine, u sredini stavite žličicu mljevenog mesa i prženih zaschipyvaem ruba. Spremno je pljeskavice od krompira sa mljevenim mesom u griz (može biti i mrvice) na obje strane. Ako postoje susama, možete posuti kotleti i da ih, okus je fin. Zagrijte posudu na vatru, dodajte 2-3 žlice maslinovog ulja, čekajući kada je u pitanju čir, i ležao kotleta. Sada kotleti kore pruža. Pržiti ih na obe strane dok ravnomjerno porumeni. Krumpir pljeskavice sa mljevenim mesom pripremljena.

Da biste dobili pljeskavice od krompira sa gljiva umak, lijevo kuhati umak od šampinjona. Za to nam je potrebno: 300 grama svježeg ili sušene pečurke, 2 žlice brašna, 200-250 grama pavlake, 1 češanj luka, soli po ukusu. Pažljivo očistiti od plenochek svježe gljive, čime se odsiječe oštećen crv mjesto. Ako postoje sumnje o njihovoj jestivosti, a zatim odmah baciti. Agaric nužno natopljenom vodom za bolje čišćenje. Nakon toga, oni mogu biti kuhano. Da li je bolje u caklinu posudu s gljivama u vodi, stavio sijalicu - svojevrsni pokazatelj vašeg jestivih šumskih proizvoda. Ako cooking luk mraku - ne uzimaju šanse. Kada voda provri sa šampinjonima, treba isprazniti, napuniti sa svježim i kuvajte dok je već učinjeno. Na vreloj tavi pour brašna i pečenog kada brašno Darken, u malim količinama, postupno miješajući, sipa 250 grama juha od gljiva i ostavili propada na laganoj vatri ispod peke. Kada umak počne da se zgušnjava, šire tanko u tiganj i pržene gljive tablice dok ne porumeni sitno sjeckani luk. Tanak mlaz, miješajući da se izbegne lumpiness, sipajte kremu. Da bi se smanjio ga na čir i držala za dodatnih 5 minuta. Na zahtjev umak može biti završen do glatke konzistencije u blenderu.

Na salata ostavlja namaz kotleti krumpir s umakom od gljiva, služio u soteynichkah jelo će izgledati nevjerojatno privlačan.

Krumpir pljeskavice sa gljiva umak spreman. Bon appetit!