Recept za punjene ribe: kako kuhati? Punjene ribe: korak po korak recept slike

Recept za punjene ribe ne zna svaka žena. Da ispravi ovu situaciju, odlučili smo da vam predstaviti nekoliko načina za pripremu ukusnih i srdačna jela koja se mogu služiti ne samo na porodičnu večeru, ali i za praznične trpeze.

Punjene ribe: Recepti sa fotografijama gotovih jela

Moderni kuhari znaju stotine načina kako brzo i ukusna pečena riba u pećnici. Tako da ste savladali ove vještine, mi ćemo govoriti o tome kako napraviti jednostavan, ali izvrstan obrok za cijelu obitelj.

Prije nego što pripremiti Gefilte riba, trebalo biti rezervirano takvim sastojcima kao što su:

• veliki svježi šaran - 1 kom;.
• jodirana sol, biber i aromatičnog začina, dizajniran posebno za ribe - dodajte po ukusu;
• Limun - 2/3 voća;
• šargarepe srednje veličine - 1 kom;.
• slatki luk - 2 glave;
• zelje, a koprom i peršinom - malim snopova;
• Rafinirani maslinovo ulje - 60 ml;
• masti majoneza - 120 g;
• Krumpir - 3-4 kom. (Opcionalno).

priprema ribe

Predstavila recept punjene ribe ne predviđa primjenu čim šarana. Uostalom, umjesto da možete koristiti bilo koji drugi proizvod (na primjer, pastrva, losos, šaran, itd). Ključ ove - izaberite velike ribe, tako da je bilo zgodno da se stvari.

Dakle, sticanje šarana treba dobro oprati, očistiti od krljušti, odsekao peraja i glave (ako želite, možete ostaviti), a zatim uklonite sve iznutrice i još jednom isperite. Tretirano riba je potrebno papar, sol i ukusa sa ceđenih limunovim sokom i malo maslinovog ulja. Ovaj sastav šarana treba ostaviti na sobnoj temperaturi 30-45 minuta. Tokom tog vremena, marinirati ribe dobro, to će biti još mekane i sočne.

prerada povrća

Osim šarana, recept predviđa korištenje punjene ribe i povrća, kao što su šargarepa, gomolja krumpira i luka. Sve ove sastojke treba da oguliti i izrezati na vrlo tanke kriške / prstenova. Nakon toga, oni bi trebali soli i majoneza okusa, dobro izmiješati, a zatim (odvojeno).

Proces formiranja jela

Punjena riba (Recepti sa fotografijama gotovih jela su predstavljeni u ovom članku) se dobija tako ukusan i sočan da neće biti u stanju da odbije bilo koji od članova vaše porodice. Za njeno formiranje mora uzeti veliku posudu, otvoriti svoju kuvanje folija na kojoj je poželjno da se naknadno stavi kriške krumpira, začinjenog majonez unaprijed. Na vrhu povrća treba da stavi kiseli šarana. Sljedeći ripped trbuh ribe bi trebalo biti moguće otvoriti i naizmenično da stavite luk, mrkva i svježi začini. U toku šaran termičke obrade nije otvoren, smanjiti mjesto preporučuje se da popraviti čačkalice.

Termička obrada hrane

Punjena riba u pećnici, recept koji se još uvijek razmatra, se peče u oko 1 sat. Ali prije toga, šaran punjen povrćem treba čvrsto umotan u foliju kuhanja. Nakon 40 minuta riba lagano preporučuje otkriti (bez narušavanja integriteta), a zatim primijeniti na površinu poluproizvoda hrane lijepo mesh majoneze. U takvom stanju šarana treba da pecite oko 20-24 minuta.

Prikladne posude za hranjenje za večeru

Sada znate jednostavan recept za punjene ribe. Kada je jelo je potpuno kuhana, šaran treba pažljivo uklonite foliju i stavite na velikom tanjiru. Kao ukras bočno staklenog posuđa Preporučuje se da se stavi krompir koji može posuti svježe sjeckani bilja.

Punjene ribe u Odesi

Ovakav način kuhanja ribe mnogo složeniji od prethodnog. Međutim, to je proveo vremena i truda na kraju sasvim opravdana. Na kraju krajeva, ovo jelo će doći do potpunog užitak svih vaših pozvanih gostiju i članova porodice.

Dakle, trebamo:

• veliki svježeg šarana - težine oko 2 kg;
• griz - 2 velike žlice;
• veliki jaje - 1 kom;.
• maslac - 50 g;
• slatki luk - 4 kom;.
• crni papar, jodiranu sol i aromatičnog bilja - dodajte po ukusu;
• repu mali - 2 kom;.
• Maslinovo ulje - 70 ml.

za preradu ribe

Kako kuhati "Odessa" Gefilte riba? Korak po korak recept sa fotografijama jela kaže da je šef stvaranje takve večere je ispravno rukovanje šarana. To treba dobro oprati, očistiti od krljušti i hrabrosti, a onda lagano odrezati glavu (ipak je korisno za nas). Sljedeći želite da se brine kada se koristi na koži ribe. U isto vrijeme na to mora ostati određena količina mesa. Ako je potrebno, opseg i mjesto u peraja se može rezati pomoću makaza kulinarstvu. Ali da bi to da je poželjno da se ne bi oštetio integritet ribe.

kuhanje nadjev

Kada se koža povuče zajedno sa šaranom, skinite file mora biti potpuno čist dostupnih sjemena i samljeti u blenderu zajedno sa 2 glave slatkog luk. Sljedeća trebate dodati u mljeveno jaje, griz, so, aromatičnog bilja, omekšan maslac i biber. Miješati sve sastojke sa kašikom, morate dobiti jedinstven i prilično gusta masa.

priprema povrća

"Odessa" Gefilte riba se priprema ne samo uz upotrebu tolstolobika, ali i povrće kao što su luk i repa. Oni se moraju očistiti, iseći na tanke prstenove / krugovima ukusa i soli.

Proces formiranja jela

Nakon što su sve glavne komponente su spremni, možete nastaviti direktno do stvaranja jela. Da biste to učinili, na okus ribe kože sa soli, a zatim čvrsto postavljeni unutar cijele kuhani nadjev. Dalje, moramo uzeti mesinga list, popločati ga čvrsto folijom i staviti ½- deo luk i repa. Nakon toga, povrće treba staviti punjene šaran, a zatim ga instalirati na prethodno prekinuta glavu. Na kraju ribe moraju biti pokriveni sa preostalim povrćem, pour rafiniranih maslinovo ulje i čvrsto umotan u foliju.

Termičke obrade u pećnici

Potpuno formirana jelo želite da stavite u pećnicu, zagrejanoj na 180 stepeni. U ovom stanju ribu poželjno je da izdrži oko 20 minuta. Nakon toga, temperatura bi trebao usporiti na 140 stupnjeva i pecite jelo za oko pola sata. Nakon tog vremena, punjeni šaran mora biti potpuno spremna da postane mekan, sočan i vrlo ukusan.

Kako nahraniti ribe za stolom odmor?

Gotovih jela bi trebao biti samo vruće da uklonite foliju i lijepo se na velika i ravna ploča. Repa i luk se može koristiti kao ukras. Ali, ako ovo povrće ne odgovaraju, to je dozvoljeno koristiti zgužvani krompir, kuvana riža ili bilo koje druge žitarice. Uz ovo jelo poželjno je primijeniti svježe krastavce, paradajz i ljekovitog bilja.

Korisni savjeti domaćice

Cook Gefilte riba može biti ne samo u pećnici, ali i, na primjer, u dvokrevetnoj kotao. U ovom slučaju, jelo će biti korisnije i manje hranjiv. Osim toga, iskusni kuhari često sprži punjena riba u tiganju, a zatim poslužiti ga na stol s srdačna i ukusna ukras.