Punjeni šaran - kralj stola

Video: Punjene šaran

Šaran - najbliži "relativna" šarana. U stvari, to je jedna te ista riba, šaran živi u rijekama i jezerima, i šaran uzgajaju u ribnjacima. To jest, šaran - to je kao "pripitomljena" pasmina šarana.

Video: Šaran punjen proso kaša

U kulinarstvu, šaran se naširoko koristi, jer je njegovo meso je ukusno i tendera. Karp pripremljen u kuhani, prženi ili pečeni. Popularan i ovaj recept za punjene šarana. Pored toga, ova ploča se može hraniti i kako predjela, a kao glavni vruće ribe.

Recepti za punjene šarana, postoje mnoge. Neki od njih su prilično složena. Preporučili su da smanji ribu, tako da možete obrisati sve kosti, ostavljajući netaknut kože sa slojem mesa. Naravno, da to tu operaciju, morate imati određene vještine. Stoga, smatramo da je jednostavnije opcija recept punjene ribe.

Kako bi se ispostavilo ukusna punjena šaran, to je poželjno da koristite velike ribe, težine dva kilograma. Šaran treba dobro očistiti od skale, gut kroz rez na trbuhu, kuhinje škare za uklanjanje škrge.

Sada ćemo utrljati ribe i izvana i iznutra sokom, stisnuo limuna, i omiljeni soli i začina. Možete koristiti ready-mix začina za ribu. Pripremljen šaran izdvojiti oko pola sata tako da marinirane. A Pustite nas punjenje sebe.

Za ovaj spasseruem sjeckani luk na maslacu, zatim dodajte ribani mrkve i ponovo pržiti sve zajedno za nekoliko minuta dok ne porumeni. Zatim dodajte sjeckani gljive, malo kiselo vrhnje i dovesti sve do pune spremnosti. Nemojte zaboraviti dodati soli i začina.

Abdomen šarana unutra dobro podmazuje krema (bolje uzeti proizvod sa sadržajem masti od 20%), da se postave punjenje i sašiti dobro nit. Naravno, možete pokušati da cijepati čačkalice, ali u ovom slučaju u obliku gotovih riba će biti manje precizan, a sok će teći više.

Na poleđini ribe na obje strane moraju učiniti prilično duboku posjekotinu na obje strane, a ovi rezovi pravilno podmazati kiselo vrhnje. Dakle, naš punjeni šaran će biti sočna. Za ukus u tim rezovima, koji će biti na vrhu kod postavljanja ribu na tepsiju, možete umetnuti krug na pola tanko narezane limuna.

Pećnicu treba zagrijati na temperaturi od 180 stepeni i za opskrbu posudu sa ribom. Cooking vremena - oko sat vremena (ovisno o veličini ribe i karakteristike pećnica). Tokom pečenja vam je potrebno još nekoliko puta za podmazivanje šarana na vrhu s vrhnjem.

Video: Punjena riba recept / Gefilte Fish Recept

Sve - naš punjeni šaran spreman. Moguće je jesti toplu (ne zaboravite da uklonite konac), a moguće je da se ohladi i poslužiti kao hladno predjelo.

Naravno, ova opcija nije jedina riba kuhanja. Mnoštvo ispuna pogodan za punjenje šarana, postoji toliko mnogo. Na primjer, mnogi ljudi kao što su punjeni šaran, recept za punjenje koja sadrži oraha. Da bi ovo jelo vam je potreban dobar pržiti luk, dodati orahe, dobro sjeckani. Onda punjenja soli i začinite. Ljubitelji kavkaske kuhinje možete dodati u luk i matica mješavina nara sjemena. Ostatak tehnologije pripreme ne mijenja. Iako, ako neko ne voli kiselo vrhnje, ovaj sastojak može biti u potpunosti zamijeniti sa suncokretovo ulje ili maslac, ali ulje treba manje kiselo.

Video: šaran punjen heljdom [salapinru]

Navijači ruske kuhinje, sigurno će cijeniti recept "Šaran punjen heljdom". Pripremiti nadjev kuhati mrvi heljde i napunite je nazdravili na maslacu luk. Možete dodati u nadjev gljive kuhano jaje, sjeckani u male komadiće.

Jednako popularna punila za različite opcije ribe, pripremljene na osnovu nevezanih riža kaša. Kao aditivi, raznog povrća i gljiva.

Poslužiti punjeni šaran potrebe, stavljajući cijeli na pladnju i ukrasite zelje i svježe povrće.