Kako pripremiti želiranih Pike: dvije različite opcije

Zgusnut štuka se mogu pripremiti na različite načine. Danas smo Predstavljamo vam dva jednostavna opcije, od kojih zahtijeva upotrebu kuvana riba, i drugi - nadjev od toga.

Video: Riba aspiku

Detalji o tome kako pripremiti želiranih štuka

Za takav jednostavan, ali vrlo ukusna jela potrebno kupiti mali broj lako dostupnih proizvoda, a to su:

• prepelice jaja - 6 kom;.
• mali svježe štuka - 1 kom;.
• instant želatina - 1.5 desert žlice (za 1 litar tekućine);
• lovorom - 1 kom;.
• morska sol, crni papar grašak - dodajte po ukusu;
• Konzervirane crne masline, mrkva, luk strelice, grašak, itd -. Koristiti po volji za ukrašavanje jela.

Priprema proizvoda za popunjavanje

Zgusnut štuka treba raditi u fazama. Prvo moramo očistiti svježe ribe iz utroba, peraja, glave i repa, a zatim kuvati u slanim i začinjen vode za 20 minuta. Takođe, čorbu možete staviti lovorov list i mrkva, da nastave da ga koristite kao ukras jela.

Kada se riba ne omekša, potrebno je da se ohladi što je više moguće. Dok štuka se hladi, potrebno je kuhati prepelice jaja, očistiti ih i iseći na pola. Osim toga, potrebno je otopiti želatinu u toploj vodi, lijepo kotlet konzervirane masline i kuvanu šargarepu. Sljedeći rashlađeno štuka Potreban je izrezati na odreske nije gusta i glatka.

Proces formiranja jela

Jednom će se razvijati osnovne proizvode, mora biti povezan sa mirisnu riblje čorbe zajedno sa želatinom i da ih miješati.

Zgusnut štuka, poželjno je da se pripremi velikog prečnika, a ne vrlo duboko lonac. Na dnu je dužan da iznese prekrasne ribe odreske i staviti pola prepelice jaja, zeleni luk, kuhani mrkva, masline, grašak i drugih sastojaka koji čine jelo više apetit i privlačan za oči. Nakon toga, sve komponente moraju biti popunjena sa mirisnim bujona tako da su proizvodi potpuno uronjeni u to. Sljedeći formirana jelo preporučuje se staviti u frižider na nekoliko sati, gdje se potpuno stvrdne.

Kako predstaviti goste?

Filler štuka služio za goste samo rashlađeno. Po pravilu, što je ukrašen sto Uncut, zajedno sa salate i druge grickalice.

punjene štuka Potapanja: kako kuhati?

Cook ovo jelo je mnogo teže od prethodnog. Na kraju krajeva, ovaj recept filet ribe se ne koristi kao cjelina, ali u obliku okusom nadjev.

Dakle, za pripremu punila trebate:

• Fresh pike velika netaknuta - 1 kom;.
• bijeli kruh mrvica - 200 g;
• velike šargarepe - 2 kom;.
• standard jaja - 2 kom;.
• mlijeka - 1/3 cup;
• akutna luk - 2 glave;
• Svježeg peršuna i koprom - 60 g;
• so, lovor, crni papar, prizemlje - dodajte na ličnim preferencijama;
• želatina - 2 desert kašike (1,5 litara tekućine).

Proces pripreme punjene ribe

Da bi aspiku punjene štuka, mora se kupiti cijeli i svježe ribe bez oštećenja. To mora biti dobro oprati, a zatim pažljivo smanjiti glavu i čarape kore. Nakon toga morate očistiti filete iz hrskavice i okolnih kostiju. Dalje, ribu treba slomiti na mrtvo zajedno sa lukom u blenderu ili mlin.

Video: zgusnut riba, štuka glave, ne peresolit.Video rybachil.ru

Takođe, u nadjev, morate dodati mrvice belog hleba, prethodno natopljene u mlijeku, 1 ribani svježe mrkve, so, sirovo jaje, crni papar, sjeckani svježi kopar i peršin. Temeljito miješati sve ove sastojke treba pažljivo i čvrsto smještena u prethodno pripremljene čarapa kože štuke. Na punjenje se oslobađa u procesu termičke obrade, rupu u ljusci se preporučuje dobro zavojem ili šivene nit.

kuhanje ribe

Nakon što je štuka je punjena sa njom staviti u veliki lonac, i pokriti s hladnom vodom tako da prekrije trup 2-3 centimetara. Takođe, u supi preporučuje se baciti na glavu luk i mrkvu, začinite sa solju i biberom. Nakon kipuće koplje treba kuvati oko pola sata. Nakon tog vremena, riba je potrebno da biste dobili precizne i cool. U međuvremenu, potrebno je pripremiti bujon za punjenje, miješati sa želatinom i kuhati teško kuhana jaja i iseći ih lijepo sa kuvanu šargarepu.

Video: zgusnut ribe i tajnu njegove pripreme!

Proces formiranja jela

Zgusnut štuke punjene formirana na isti način kao u prethodnom receptu. Da bi se to rashlađene ribe moraju rezati na komade debljine oko 2 cm, a zatim staviti u lijepo jela zajedno sa jajima, zelena grana, kuvanu šargarepu i ostale sastojke. Dalje proizvode treba sipati čorbu i stavite u hladnjak za 5-6 sati. Posebno je napomenuti da je ovo jelo ispada, ne samo ukusna, srdačna i ukusna, ali zapanjujuće lijepa. U tom smislu, to može biti sigurno spreman za bilo sto odmor.