Ukusan i hrskavi krastavci "Nezhin": korak po korak recept

Video: Krastavac "Nizhin": očuvanje recepata "AM 5"

Krastavci "Nizhyn", čiji je recept je opisana u nastavku teksta, dobila ime po ukrajinskom gradu Nizhyn. To je u ovom selu je najveći pogon za proizvodnju konzervansa, gde kiseljenje krastavaca sorte "Nižinski". Danas ćemo razgovarati o načinu kako stvoriti mirisni snack sami kod kuće.

Krastavac "Nezhinskii": recept zima Preform

Potrebne sastojke:

Video: Svježe-slani krastavci: očuvanje recepti iz "AM 5"

• luk beli luk - 750 g;
• krastavci bez gorčine - 1,2 kg;
• dill svježe izabrali - 20 g;
• so - ¾- desert žlicu;
• šećer - ½- žlicu;
• Ocat 6% -s 'jabuka - 2 velike žlice;
• lovorom - 1 kom. na obali;
• Crna slatka paprika - 3 komada. na svakoj posudi.

Pravilan izbor povrća

stavljanje u turšiju krastavci za zimu recepata koji su uvijek jednostavne, ona mora biti izvedena sa svježe izabrani povrća. Za takav preform pogodan mali krastavci koji imaju meke kože bez prisustva gorčine. Luk za ovaj obrok je najbolje kupiti bijele i slatko.

Obrada od glavnih komponenti

Prije nego što pripremiti kiseli krastavci zimi, treba ih potopiti u hladnu vodu za 1 sat, a zatim dobro isprati, oslobođeni repove i iseći na kriške debljine do 5 milimetara. Dalje, moramo očistiti luk i iseckati ih tankim pola prstena. Također je potrebno da isecka svježi kopar. Nakon toga sve sastojke treba miješati rukom u zdjelu, a zatim ih dodati u 6% -s 'jabučni ocat, kuhinjske soli i šećer.

Video: brusnica sa jabukama: recepti od očuvanja "AM 5"

formiranje radnog komada

Krastavci "Nizhin" recept koji uključuje upotrebu samo svježe povrće, treba biti postavljen u 750 grama ili pola litre staklenke. Ali, prije toga morate baciti u posudu na 1. lovor lišće i 3 crni grašak piment. Kada se krastavci se stavljaju u staklenke, potrebno je odmah sipati ključalu vodu prije dolaska rubovima 2 cm, i potopiti u to za 20-23 minuta.

preform sterilizacija

Potpuno pogubljen obratka je potrebno staviti u lonac ili metalni umivaonik s toplom vodom, a zatim donijeti ga na čir i sterilizirana tegle za 9-11 minuta. Nakon toga krastavci treba odmah pokriti s poklopcem i zapečaćene sa posebnim seaming uređaja. Sljedeći vruće limenke mora staviti naopako na peškir i pokrivaju guste stari pokrivač. U ovom položaju, obradak treba da ostane do cool (oko 20-24 sati).

Video: Krastavci zimi sa češnjakom, peršinom i koprom

Krastavci "Nizhyn", recept koji smo razgovarali danas, treba čuvati na hladnom mjestu. Za ovaj ideal podrum, podrum ili zamrzivač. Matične preform je prikladan samo za potrošnju nakon 4 ili 5 tjedana. Tokom tog vremena, svježe povrće su apsorbira sve marinadu će biti vrlo ukusna, hrskava i mirisna. Poslužiti ovo predjelo na sto treba u frižideru, sa prvog ili drugog predmeta.