Potrebno je ispeći govedine u foliju? Nudimo instrukcije

Video: Juicy govedina - Recept baka Emma

Bilo koji jela od mesa imaju poseban ukus i visoke nutritivne vrijednosti. Uprkos činjenici da postoji mišljenje o opasnostima ovog proizvoda, njegova popularnost nikada nije smanjio. Njegova upotreba u pripremi raznih poslastica. Uz malo mašte, možete kreirati remek kulinarstvu mesa i zadiviti svoje prijatelje i rodbinu. Na primjer, moguće je goveđe pečenje u foliji - to je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena i truda, ali rezultat će zadovoljiti ukuse ljubitelja gozbe na ukusne delicije.

Video: TASTY kotleti u prezle sa sirom kotleti u pećnici sa sirom recept sočni kotleti

Metode za prženje

za pečenje mesa dvije metode mogu se koristiti:

1. metoda visoke temperature - u ovom slučaju rezultat će biti drugačiji hrskava i ukusna okusa sa sokom u gotovom jelo. Ispeći govedinu u foliji ovaj proces pripreme formu pred naslonio ga folijom i ostavio malo na rubovima projekcija. Nakon toga je potrebno da se Zagrejte rernu na 210 ° C (mase proizvoda do 1 kg) i do 230 ° C (za komade mase veće od 1 kg) i stavljen u friteze preform meso. Onda pržite sa početnim temperaturi od oko 20 minuta na laganoj vatri (vrata se mogu otvoriti ormar pećnicu na trenutak da brže postigne željena temperatura) do 170 ° C. Zatvori pleh folije, pričvrstiti sa isturenim rubovima donjeg sloja, meso će propada i postati meka. Preporučena vrijeme može se izračunati na sljedeći način: za ukupnu prženje za svakih 0,5 kg težine proizvoda proveo 20 minuta za prosječnog nivoa - 15 minuta, a rezultat za "krv" - oko 10 minuta. Na primjer, ako je preform težina 2,5 kg, nakon početnog tretmana na visokoj temperaturi (20 minuta), meso treba držati u rerni još 1 sat i 40 minuta.
2. Metoda niske temperature - u ovom slučaju obradak je pekao na 120 ° -160 ° C, pri čemu poslasticu je mekan i blag, ali bez kore. Vrijeme je da ispeći govedine u foliji ovim procesom, izračunava se na sljedeći način: na nižu temperaturu, proces duže pečenje. Spremnost koja može biti određen za kuhanje Termometar: Meso junadi - 54 ° ( «krvi»), 70 ° C (dobar prozharka). Također možete napraviti rez ili punkcija iglom komada za kuhanje, ako se slijedi lagani sok, obrok je spreman, ako je tečnost oblačno ili crvenkasto - još sirovo meso.

Osnovni principi za pečenje

Prije nego što ispeći govedina u foliji, to će biti korisno znati glavne tačke procesa:

1. Izbor mesa - pečenje u peći smatraju najprikladniji praznine iz rasutih komada sa malo masti u unutrašnjim slojevima najbolje pripremaju pečene govedine.
2. Priprema mesa - smanjiti film, operite i osušite pomoću salvete. Smrznute hrane potrebno je da prethodno odmrzavanje (po mogućnosti na sobnoj temperaturi). Cut "sirovina" na komade (preporučuje se vrijednost - 500 g), kostiju i hrskavice, poželjno je ukloniti meso Repel.
3. Okus polugotovih proizvoda - trljati komade sa soli i drugih začina, senf ili posebne sos. Možete napraviti rezove u mesu i masti "džepove" bijeli luk i šargarepe ili održe polugotovih proizvoda u marinadi oko 2 sata (preko noći). Možete koristiti sljedeći sastav: lovor (mljeveni), sol i crni papar. Osim toga, ovdje vam je potrebno dodati sjeckani češnjak. Sve mix, kaput komade i ostaviti da se marinirati.
4. Pečenje pećnica - umotan u foliju komada (jedan ili dva sloja) i pecite na jedan od načina pripreme je gore navedeno. Kako ispeći meso, kao što je prethodno definiran. Možete dobiti koru na način na niskim temperaturama, ako otvorite omot dok ne bude spreman za više od 10 minuta.

Video: Baked šunka domaće recepte kako kuhati kuhano svinjsko meso Delicious pečene šunke recept u dvokrevetnoj kotao

korisne savete

Takođe, kada kuhanje govedine u pećnici može biti koristan u sledeće savete:

• smanjuje bolje da radim u obliku krsta, tako da fil ne curi kad prženje;
• da dobije poseban ukus, govedine pre kuvanja može zamazati med;
• kao kvas marinada može se koristiti s malom količinom octa;
• Ako je meso previše mršav, bolje je tanka komada masti masti (masti);
• oprati komade bez marinadu, možete koristiti posebna mješavina začina;
• možete meso pečene i povrće za ukras, dok im je potrebno da se smanji u velike komade.

Pečenje (govedina) - savršena poslastica za bilo sto, ovo jelo se lako priprema i ne zahtijeva mnogo truda. U tom slučaju, možete eksperimentisati sa začinima i dobiti najviše neočekivano verzije ovog jela. Nakon pripreme mesa pečen u foliji, moguće je da udovolji prijateljima i rođacima.