Dovga: azerbejdžanski kuhinja recept

Video: Azerbejdžan dovga - recept!

Stalic Khankishiev - veliki poznavalac orijentalne kuhinje. Ako se kuva za njegov recept, budite sigurni da ste dobili nevjerovatan obrok! Nudimo da supu zove dovga. Recept fotografije će vam pomoći da shvatite kako se pripremiti i kako će izgledati na kraju jelo. Ovo je posebno dobro hladna juha u toplom vremenu.

Video: Dovga.

Dovga: recept

Azerbejdžanski kuhinje, a mnogi jela centralne Azije, nezamisliva bez zelenila. Hladna juha je potreban vam je kilogram. Tradicionalno, supa se stavlja travu zove QYAVAR ili dzhusay. To je slično zeleni luk, samo lišće izgleda drugačije: nema cijevi i ravna. QYAVAR ukus podsjeća na luk, češnjak i kiseljak istovremeno. Možete dodati što god želite, ali budite sigurni da stavite cilantro, bosiljka i mente. Umjesto toga, možete koristiti sok vlasac, kako se zove, luk vlasac. S obzirom na to ispada neverovatno ukus dovga. Recept ove juha ne može ugoditi svima. Ali je potrebno da ga kuhati barem jednom. Možda dovga postati tvoja specijalnost.

Video: Baku dovga kod kuće. Dovga (kefir juha) recept

Ono što je još uključen u dovga

Pored velikog broja zelenila u supu staviti oko 100 grama riže. Nema potrebe da izaberete posebne sorte, koristite normalno. Ako se ispostavi riža kaša je dobro, onda će napraviti veliki i dovga. Recept sugerira koristeći Slanutak. Isperite, namočite i kuhati. Slanutak je potrebno da se u istom iznosu kao i riža, oko 100 grama. Ako ne stavite grašak u dovga, supu neće dovoljno hranjiva i hranjiv. Također, potrebno je jaje. 4 komada. samo žumanca se koriste u klasičnom receptu, ali obično polažu jaja u cijelosti. Okus hrane ne utiče. Dovgy ne kuhati bez dobrog katyk. To bi trebao biti oko 4 litre. Katyk - jogurt, ili jarbol samo jogurt. Ako koristite jogurt, ona mora biti bez zaslađivača i voća. U principu, realnog i svježe fermentirani mlečni napitak. Ako je tako ne možete naći u trgovinama, možete uzeti običan jogurt. Ne brini, da je ukus supe će patiti. Najvjerojatnije, niko neće shvatiti, od jogurta ili ovim katyk pripremate dovga.

Video: Dovga - Nacionalni Azerbejdžanski jelo, zima-ljeto. Priče u kuhinji

recept za

Početi s onim što se stavlja na vatru jogurt. Promiješati i sipati odmah Loose jaja u njemu. Zaspati pripremljen grašak i riža. Sada kuhati. Nemojte zaboraviti da se stalno promiješati. Jednom na površini jogurta će biti mali mjehurići i lagan poremećaj tečnosti, ispunite sjeckani bilje. Sezona sa soli i promiješati. Kada se lišće počinje da se menja boje, postavite tiganj sa Dovga umivaonik ili sliva hladne vode. Neophodno je da se brzo ohladi supu. Možete čak koristiti led da ubrza proces. Na kraju krajeva, što brže hladnom dovga, više bez boje i mirisa, osim kao vruće je uvijek jači od mirisa, a sve ukus će ispariti tokom dugih hlađenje. Čekali ste za trenutak kada ohladi dovga? Recept je napravljen - možete početi svoj obrok. Jednostavno, brzo, i što je najvažnije - delicious! Dovga - savršeno jelo za vruće ljetne dana. Zimski juha može biti poslužen vruće. Ponekad je ležao ćufte mali. Možete čak i kuhati u pred-Dovgy pečene knedle.