Patka sa kiselim kupusom

Video: Patka sa kiselim kupusom i šljive

Patka meso prilično suho, ali tijelo masti čini se za to sa osvetom. Samo sprži nemoguće dobiti jelo sličan gumi, ali paprikaš i pečeni sa mesom - najviše ga. Pogotovo ako mljeveno kupus.

Video: Patka sa kiselim kupusom i gljivama

patka recept kupus zahtijeva minimalan broj proizvoda, i to:

• oko 600 g kiselog kupusa;
• 600 grama svežeg kupusa;
• 150 g slanine;
• 1 luk;
• šljive - po ukusu;
• 2 jabuke.

Video: Jednostavno ukusan - patka sa kiselim kupusom i jabuke

Ovo će biti punjena patka sa kupusom. Prije nego što počnete kuhanje, morate ga pripremiti. Uklonite slanina iz trupova i kičme (moguće je da ode - to nije neophodno). A bijelo meso je uklonjena, tako da nije presušuju, a zatim iz njega možete raditi nešto drugo, a ne manje ukusna. Stoga - dojke je izbacili i uklonio sve dok ne do sljedećeg kuhanja.
Sada, vrlo je potrebno da patku natrljajte solju i biberom, i odrezali višak masnoće. Također ukloniti posljednje falange zaliske. Izdvojiti do trupa - neka legne dok smo pripremiti nadjev.

Video: guska, restani sa kiselim kupusom

Iako je naš patka sa kiselim kupusom, prizemlje meso obično je mješoviti. Ovo nužno kiseli kupus sa svježim. Proporcije zavisi od toga koliko želite više. Ili od kvaliteta kupusa - ako je sve kislyuschaya (i to se dešava), zatim dodajte još svježe. Uzima se od jedne trećine do polovine ukupnog iznosa od mesa.
Kupus (ne kiseli kupus) sitno sjeckani i etiviran. Ako se ima gorak ukus, kipuće vode zaparte minut 10. To nije uvijek, tako da je svaki put da potopite kupus s kipućom vodom nije potrebno. Kako bi se utvrdilo da pokušam da probaju, i postaje jasno.

Očistite luk i isecite ga na pola prstenje.

U dubokom tiganju zagrijati bilo biljno ulje i propržite sjeckani luk, naši. Fry luk dok transparentne države. Dodajte kiseli kupus, i počne da krčka 40 minuta na laganoj vatri. Samo pazi da se ne mijenja boju i ne sprži. U sredini kaljenje dodati svežeg kupusa. Pet minuta dok kuhani dodati soli po ukusu i šljive, koliko god želite. Uzeli smo samo nekoliko komada. Prvo je potrebno da se upije dok ne omekšaju.

Oni su uklonjeni od vrućine i usitniti jabuke tamo. Mješoviti, sada red na grudi. Opet promiješati, pokušao soli i šećera, čak i dosolit ako je to potrebno. Patka sa kiselim kupusom punjene sa mljevenim mesom ohladi, tako da bi trebalo da ga malo postolje.

Sad uzmi patku. Pilinzi često potrebno da probode oštrim predmetom (npr čačkalicom). To je ono što radimo kad pečene patke tekla ulja. U suprotnom, ptica će se do nemogućnosti masti. Ali ne probije meso - ili punkcije suha.

Kada je punjenje ohladi, početi punjeni patka. To ne bi trebalo previše natrpano u procesu kuhanja ptica jednostavno ne pukne. Iako, to je također amater. To čak može biti posebno planirano, jer koža ne pukne na početku pečenja, i skoro na kraju. Prema tome, mljeveno već engorged masti i zadržava svoj oblik, kao da je u patka i prekrivena rumeni gorochkoy. Ako vam se ne sviđa ovo, a ne samo nabijene to.

Video: Duck sarmu

Pripremljen ptica položio u dubokoj tavi ili mangala. Pre mjesto može biti ušivenim nit nadjev od mesa i link noge.
Prije nego što potka kiseli kupus putovanje u pećnici zagrijati na 200C, potrebno je ispuniti jednu čašu vode. Svakih pola sata, ili po potrebi, to će biti potrebno za odvod proizlaze iz pačja mast. Pecite u pećnici dok ne budu spremne. To obično traje između 1,5 i 3 sata u zavisnosti od veličine ptice. Za naše obroke pojavila ružičasta i lijepa kora, potrebno je podmazati kraja svog meda, malo prije razrijeđen u vodi (žlica vode na kašiku meda, ako med je vrlo gusta, voda će trajati duže). Tako da se može ponoviti dva ili tri puta, a zatim patka sa kiselim kupusom će imati atraktivan i ukusan izgled.