Piletina u teriyaki umaku bešamel, u vinskom umaku

Video: Piletina u terijaki sosu sa paprikom i susama

Piletina u umaku Teriyaki - jelo od zapanjujuće ljepote i delikatan okus. A sve zato što je piletina kuva u japanskom sos. Danas su police pune različitih boca s prekrasnim oznakama. Među njima možemo naći bocu teriyaki sos, ali želim da vam ponuditi recept za "piletina u terijaki sosu domaći". Piletina iseći na delove, a moj papirnatim ručnikom da upije kroz svaki komad. Dobijanje na pripremi sos. Miješati sa žlicom jedan škroba audio kašiku hlađen prokuvane vode, dodati 2-3 žlice šećera i 100 grama soja sos (Volim sos kompanija "Kikoman"), 50 grama octene riža salata (to se prodaje u prodavnicama kao gotov proizvod), ali može biti zamijenjen sa istom količinom od jabukovog sirćeta. Izbrusiti emulzije češnjak klinčića i đumbira komad (to treba da se okrene pod kašičice) je dodan u sos, pa čak i amateri mogu i papar. Rezultirajući masa se dobro miješa i kuhani na vrlo niskoj temperaturi dok se ne gustom stanju kada neće balon. Obavezan uslov: u toku kuhanja umak potrebu da se stalno promiješati. Spreman sos daubed svaki komad piletine na sve strane i stavio ih na papir za pečenje, podmazati sa biljnim uljem (najbolje maslinovo). Pećnicu zagrijava do 180 temperature stupnjeva i poslati naša jela su spremni. Proces termičke obrade traje oko jedan sat vremena, ali piletina u teriyaki umaku se isplati. Prvih pola sata na svakih 10 minuta morate da otvorite pećnicu za podmazivanje piletina ostatke sos, a zatim svaki komad i ostaviti da pecite isti termin.

Video: Piletina u teriyaki umaku / Kurka u sousі terіyakі

drugi recept ptica zbog svoje sos ima dugu povijest. Piletina u bešamel se priprema na sljedeći način: podijeliti trupa u porcije kriške, od kojih je svaka pržena u vrućem ulju dok ne pola. Zatim prženi hen dodati do posebnog tepsiju, gdje će pripremiti jelo. Ali sada je najvažnije - francuski "bešamel" sosa. Pripremite se na sljedeći način: u zagrejanoj jelo potrebno je da se topi maslac žlicu dodati 3 kašike prosejano brašno. Tinjao prženog brašna dok ružičasto boju i polako sipajte u 350-400 grama mlijeka, aktivno raspusti brašno u tečnost i neprestano mešajući da se izbegne spaljenu. Kuvano na debelu umak kiselo vrhnje, a u procesu kuhanja sol, papar. Fanovi mogu dodati začine i muškatni oraščić (samo malo). Nemojte biti obeshrabreni ako mase okrenuo neujednačena, soj sos se preporučuje. Nakon filtriranja potrebno je da se ohladi, nakon koje pokrivaju ih pržene kuru, položio u kalup. Sve ovo brod u pećnici dok kuhana (20-30 minuta).

Piletina u vinu se pripremaju je lakše i brže nego u prethodna dva slučaja, ali ovaj recept ima mnogo ljubitelja. Recept je kako slijedi: Podijelite se u porcije kuru (također možete pripremiti samo pileće noge, fileti) i pržiti komada preko visoke topline na sve strane dok ne porumeni. Zatim smanjite temperaturu i kuvajte, pokriven još 10 minuta Tokom tog vremena, meso će dati sok koji smo spojiti pripremiti umak u odvojenoj posudi. Meso dodajući kockice luk i mrkva (1 veliki crni luk i mrkva vrijednosti znače) koji se krčka još 5 minuta. A kontakt u fused tečnost formirane tokom prženje, dodajte vino (najbolje suvo crveno 150 grama) i pola šolje vode, sjeckani bijeli luk (1-2 češnja) i par naribanog paradajza, sol i papar, okus može biti dodan u mješavinu ljekovitog bilja " Provence ", oni su dobro kombinirati s mesom. Rezultirajući sos prelijte pileće meso sa povrćem i kuvajte na laganoj vatri oko pola sata. Koji god recept da odaberete, bez obzira da li je to piletina u teriyaki umaku ili bešamel, a možda će biti vinu, glavna stvar koja će vam se svidjeti!