Soljenje Herring kod kuće

Svi mi ponekad kupiti stol slani haringa - neki manje, neki češće. Izbor ovog proizvoda danas je ogromna i težine, i cupping, i slatko.

Međutim, usred sve ove velike različitosti ne postoji takva haringa, koja bi mogla natjecati s okusom domaće soljene haringe.

Na kraju krajeva, ono što vidimo, otvaranje teglu pikantan slani haringa, Osim riba? Naravno, slane vode. Ono što je u njemu? Samo nekoliko grašak crnog papra, u najboljem slučaju - dva lavrushki.

Naravno, našao sam jako ukusna, dobro soljeni, masne, začinjene haringe, ali to tek treba da izgledaju empirijski.

Dakle, danas ćemo govoriti o tome kako slanih haringi u kući.

Video: Slani haringa kod kuće

Ovaj recept je vrlo kratko, to se ne priprema za dugo vremena - u nekoliko sati, riba može da se stavi na stol.

Najteže ovdje - očistiti ovu haringe iz kože, uklanjanje glave, repa i kostiju.

Kao prvo, prije početka soljenje haringe u kući, potrebno je odmrznuti. Uzmite tri velike ribe - posebno na iznos koji se obračunava naše marinadu ribu za haringe.

Očišćenu haringe fileti usitnjava. Haringa komada postavljen u odgovarajuću posudu, prebacujući svoju luk, koji se smanjiti pola prstena, kolektivno popuniti marinadu do 3 h.

Za pripremu marinadu, nam je potrebno:

Član 9. žlice hladne prokuvane vode, kašika za desert sol, žličicu crnog papra, žličicu 70% octa, pola kašičice crvene paprike, '60 biljno ulje.

Cijeli mješavina je temeljito mješoviti. To je osnova za pripremu marinadu. I onda možete odabrati jednu od tri opcije.

Prvo, 1 kašika majoneza i paradajz sos.

Drugo, samo 2 žlice majoneze.

Treće: 1.. kašiku pripremljene senfa i majoneze 2st.lozhki.

Herring okreće oštar dovoljno, u vezi sa biber, možete dodati malo manje od one koja je navedena u receptu. Svako ko je ljubitelj začinjene hrane može dodati još biber. A oni koji dobro soljene haringe u kući koja oštrina se može odabrati prema vašem ukusu.

Tako je, u tri sata, pripremili smo vrlo ukusan haringe, a istovremeno da sačuvate malo novca, as-slani spreman smrznute haringe neznatno jeftiniji.

Video: Salting haringe u plastičnoj boci

Sljedeće Recept je vrlo jednostavan, to zahtijeva korištenje ne samo haringe, ali i slani pastrmka kod kuće.

1 kilogram ribe trebate 2ol. kašike šećera i 4 kašike soli (pronađi začini po svom ukusu, po prvi put je bolje da se uradi bez začina). Riba gut potrebno odrezati glavu, prelijte mješavinu pripremio i staviti u odgovarajuću posudu pod jarmom težine oko pola kilograma (kao opterećenje se može primijeniti litre jar, koji mora biti ispunjen vodom). Stavite u frižider 36 sati. Riba je spreman.

Soljenje haringe u kući može se dati na ovo, sasvim originalan, recept.

Trebat će vam: 1-2 funti seledki- kiseli krastavci, 2 kašike putera podsolnechnogo- peršun, uvala 1 morkovka- lukovitsa- listik- 4 kašike sirćeta, vodenog stakla, graška 3 pertsa- sol, šećer.

Pre nego što započnete soljenje haringe u kući, potrebno je gut haringe i potopite ga u hladnu vodu u odvojenoj posudi treba potopiti mlijeko. Napraviti marinadu: voda, dovesti do kuhati, dodati da je šećer, ocat, sjeckani peršun kriške, luk, mrkva i začina. Spreman marinadu cool.

Onda haringa kore, da ga izrezati na filete, pažljivo uklonite sve male kosti. U centru svakog slice stavio nekoliko malih kriške kiseli krastavci, pročišćava od mrkve i kože marinadu. Onda bi trebalo okrenuti filete čvrsto roll i odrubiti drva čist pin. Stavite u staklenku.

Mlijeko je potrebno ukloniti traku i pažljivo ih utrljati sa kašikom, možete trljati kroz sito, a zatim sipajte ulje povrća i pomešajte sa marinadom. Herring Sipajte pripremljenu mješavinu, pokriti posudu sa pergament, kravata. Izdrži nedelje na hladnom mjestu.