Kako kuhati ražnjići od janjetine recept za Kavkaz

Ispravno ražnjić od janjetine zahtijeva pažljivo rukovanje i mariniranja. Sos za ovu kavkaske kuhinje To može biti od različitih sastojaka. Međutim, to je najbolje koristiti sok od limuna i malo vinskog sirćeta.

Kako kuhati roštilj Lamb kavkaskih recept

Potrebne sastojke:

• svježeg bilja kao peršun i koprom - jedan zrak;
• sijalice male slatke sorte - 4 kom;.
• janjetina sa slojevima masti (možete usitniti) - 4-5 kg ​​(ovisno o broju gostiju);
• crni papar u obliku graška - 10-12 kom.;
• vinsko sirće - 85 ml;
• zrela limuna su male - 3 kom;.
• soli - 1,5 male žlice;
• Paprika - na zahtjev i ukusa.

Obrade proizvoda od mesa:

Prije nego što kuhati ražnjići od janjetine, potrebno je da kupite svježe meso sa malim Uključene masnih slojeva. Potrebno je dobro pranje, uklonite sve nepotrebne stvari (filmovi, vene, vence, itd), a zatim izrezati na dugo, ali ne baš debele komade koji neće vise sa ražnja.

Proces pripreme okusom marinadu:

Postavlja pitanje kako kuhati ražnjići od janjetine, sve više ljudi zanima u umaku recept, koji je planiran za marinirati meso sočno i ukusno. Tipično, takve aromatičnog tečne mase sastoji se od najboljih dostupnih sastojaka. I kako bi se pripremili, morate uzeti caklinu posudu, sipajte nazad malu količinu octa, dodajte sjeckani kopar i peršin, a zatim pažljivo stisnuti i iseckati 3 zrele limuna. To je također napomenuti da na ovu marinadu, budite sigurni da sipa natrijev klorid, crni papar u graška i paprike. Svi proizvodi treba miješati, a zatim odmah početi mariniranje mesa.

Kako Soak ražnjići jagnje

ovom meso jelo Ugljen se okrenula više ukusne, potrebno je dodati luk. U tu svrhu podizanja 4 slatke povrća pranje i kotlet treba dovoljno velik prsten. Nakon toga im je potrebno staviti na dno dubokog emajl keramika, a na vrhu put obrađuje i usitnjenog mesa. Sljedeći jagnje pour mirisni umak, a zatim promiješati ručno i ostaviti prostor za najmanje 6-10 sati. Idealna opcija za roštilj služe meso, što će marinirati preko noći, već 12-15 sati.

Video: Skewer. Najbolji recept za roštilj. Kako marinirati na ćevape?

termička obrada

Prije nego što kuhati ražnjići od janjetine, potrebno je pokrenuti vatru u roštilju i pobrinuti da breze ili hrastovog drveta se postepeno pretvara u vrelom uglju. Nakon toga aromatičnog marinirani meso treba širiti na ražnjić i pržiti dobro za 25-35 minuta.

Ispravno Serve

Delicious Evropljanin ražnjić od janjetine treba biti serviran na stolu samo kada vruće. Također, za takvo meso jelo preporučuje se da se napravi prilog u svjetlu povrća salata uz dodatak paradajza, bilja i krastavci. Važno je da će to večeri biti i kriške svežeg belog hleba i pečeni ili kuhani krumpir.