Kako kuhati rezance

Video: Kako kuhati rezance?

Noodles je vrsta mlađa sestra tjestenine, tako da je priprema principu oni imaju jedno te isto. Također mora imati na umu kako se ne bi otvorite svoj nepotrebne probleme.

Video: kako se priprema NOODLE? TO ne držimo?

Kako kuhati rezance? Ovo pitanje će biti relevantni dok će ljudi jesti. Kako kuhati rezance, a ne samo, i redu, reci mi, naravno, iskustva onih koji ga je izmislio.

Prema italijanski kuhari, kuvati rezance nije teško, puno važnije pitanje je pravilna priprema za to. Idealna opcija rezance Talijani su tražili tokom godina, samo treba da poštuju neka pravila koja će na kraju dobiti vrlo ukusno jelo. Da biste to učinili, moramo naučiti nekoliko jednostavnih istina.

Video: Rice Noodles | Kako kuhati

Kako kuhati rezance

1. Da biste dobili željeni rezultat treba koristiti isključivo rezance dobre kvalitete. Podrazumijeva se da rezance treba biti glatka, žuta ili krem ​​boje, sa staklastom preloma, dozvoljeno je mali broj uključaka tamne boje.
   U praksi, ako se dokaže da je dovoljan dio jedne osobe (u normalnom apetit) će stotinu grama rezance.
2. Vrlo važno pravilo je odnos rezance i vode. Stotinu grama rezanaca je potrebno koristiti barem jedan litar vode. Ako uzmete manje vode, riskirate dobiti lepljiva masa, koja je, štoviše, vrlo dugo kuhati.
3. Pri odabiru posuđe za kuhanje, morate zaustaviti pažnju na debelim zidovima lonac u kojem se sipa vodu na tri četvrtine.
4. Bolje je, naravno, da koriste čiste izvorske ili filtrirane vode. Ako imate problem, možete koristiti vodu iz slavine, ali treba napredovati da brani i čir.
5. Tokom ključanja vode treba dodati so, po stopi od jedne litre vode 10 g soli. Preporučuje se na slanu vodu kada ste sipa rezance u vodu.
6. Sipajte rezanci u potrebu lonac kada voda počne da ključa, kako kažu, ključ. Preporučljivo je da sipa rezance u sredini posude.
7. Ako rezance duže nego što želite, to nije potrebno razbiti ga varki.Pomestiv ga u lonac, morate poravnati malo (samo pazi da ne kvare) - to će saviti i potpuno ulazi u kontejner. Ali to teži da bude više se odnose na tjesteninu nego za rezance.
8. Kada se voda počne kuhati rezance, olabavite napajanje od požara ili temperaturu Vašeg uređaja kako bi manje. Ali morate uchitytvat činjenicu da do kraja kipuće rezanaca procedure treba lagano kuhati, a ne propadaju u toplu vodu.
9. Tokom kipuće rezance ne moraju da pokriju pan poklopac.
10. Tokom pečenja rezance je potrebno s vremena na vrijeme miješanja, po mogućnosti sa žlicom od drveta.
    Kako kuhati rezance? Ovo je vrlo važno pitanje, jer je na vrijeme kuhanja u velikoj mjeri ovisi o ukusu jelo. Svaki paket rezanaca, kupljene u radnji, koje je odredio proizvođač za preporučenu put ključanja. Gotove knedle treba da bude mekano, ali umjereno.
11. Kada raskusyvanii rezancima na zubima ne moraju da se osjećaju okus brašna. Dok su neki, naprotiv, radije rezance probati to sa brašnom, da se tako izrazim sa syrinkoy (kao spremnost se zove al dente, što prevedeno znači "napamet"). Ovo je individualna stvar ukusa svaki. Nakon kuhani rezanci, isključite vatru poklopac lonca za 2-3 minuta, a zatim prazni.
12. Suprotno popularnom vjerovanju, ne perite završio vode rezance. Jednom kada se voda odvodi, morate nagnite rezance u cjedilo pripremljen unaprijed, što staviti u sudoper (ali se može staviti na drugom mjestu - kako želite) za udobnost i čistoću. Čim staklo rezance, potrebno je da je protresite nekoliko puta, a zatim prebaci ili u istom loncu ili u prethodno zagrijanoj toplo jelo.
13. Sada možete dodati bilo sos knedle (po ukusu), onda bi trebalo čekati nekoliko minuta, dok se umak s rezancima će biti približno istu temperaturu.

I sada se možete zabavljati obitelji i prijateljima. Bon appetit!

Kako se pripremiti domaćim rezancima

Pa, sada znamo kako kuhati rezance, a to je vrijeme da naučite neke trikove kuvanje domaćim rezancima.

Sve u svemu, domaćim rezancima recept ima mnogo zajedničkog sa domaći ravioli, što znači da se priprema tijesta. Kako kuhati i kako kuhati rezance kući učimo u opisu ispod:

1. Potrebno je da se probije jaje u čašu zdjelu ili široke, napunite je do vrha sa vodom i sipajte u posudu u kojoj ćemo pripremiti tijesto za rezance.
2. Onda vam je potrebno je sve soli i napuniti naše činiju prosejano brašno.
   Za domaćim rezancima mekoću možete dodati kiselo vrhnje, ali ne više od jednu kašiku. Dodajte brašno treba da bude postepeno, polako, u isto vrijeme miješa u jaja sa vodom. I da li će formirati tijesto. Iznos od brašna treba da bude takva da se dobije dovoljno debeo, krut tijesto.
3. Kada se tijesto se umijesi dok se željena konzistencija, mora se podijeliti na četiri dijela. Onda uzmi oklagijom i izbaci da se formira tanki kolač naizmjenično svake četiri komada.
   Rolling tortilje, potrebno je s vremena na vrijeme da ih posuti brašno, tako da neće držati oklagijom ili niti na površinu na kojoj imate ih roll. Noodles ga je takvog debljina koja će tortilja.
4. Onda je rezultat torta (palačinka) mora biti za 15 minuta da visi, kao da je odjeća nakon pranja na užetu. To se radi kako bi postali kosu palačinke.
5. Nakon toga, naši tortilje izrezati na duge trake. To bi trebalo biti učinjeno od strane skupljaju ih odvojeno u rolama.
6. Nakon što je dobio potreban broj valjaka, oštrim nožem rez na kolutiće moraju biti tako gusta da želite doći do izlaza.
7. Onda sve što je potrebno da se opustite prsten, na kraju bi trebao dobiti domaćim rezancima.

Kao što znamo kuhanja rezancima od metoda je gore opisano, ali dodatno kuvanjem rezanci kući (kao što je, zaista, tvornicu za proizvodnju rezancima) u ključaloj slanoj vodi stručnjaci preporučuju baciti 1-2 lovora.