Kako se pripremiti domaćim rezancima

Prvi put kada je neko stavio na rezancima prije 4.000 godina. Napravila sam ga kineski. Ova činjenica je znanstveno dokazano i neosporan. Kineski hroničari zapisao rezanci recept proso čak i za vrijeme vladavine carske istoka dinastije Han. Ja ću vam reći kako kuhati domaćim rezancima na recept tatar kuhinje od pšeničnog brašna. U tradicionalnom Tatar kulture znati kako kuhati domaćim rezancima - se smatra velikim umjetnost i dobra domaćica.

Za rezance, trebat će vam:

• odbor za rezanje od najmanje 50 * 50 cm. Moguće je da se izostavi odbora, ako je vaš kuhinja ima sto sa poliranog stola.
• oklagijom, ali je bolje da se koristi od tradicionalnih oklagijom, oklagijom i bez ručke.
• oštrim nožem.
• sito.

Video: Pasta recept. Cook.

Kako napraviti domaći rezanci za svoju porodicu?

Domaćim rezancima rijetko pripremljeni za budućnost, tako da ćemo kuvati rezance za supu u 4 porcije.

U dubokoj manjoj posudi, stavite čašu brašna, napraviti udubljenje i knock out nekoliko jaja. Kašiku promiješati i tukli jaja istovremeno ometa brašna. Ako je obrok nije dovoljno, onda ga možemo pour. Tijesto treba da imaju strme i elastičan, mnogo jače nego ti tijesto u knedle. Ali budite sigurni da je u isto vrijeme ostati fleksibilni i poslušan. Ako je brašno u tijesto dodate previše, to će se slomiti, i to će biti teško izbace. Nakon što ste formirali tijesto, okrenite ga na dasku i mijesiti dok potrebne elastičnost i odsustvo mjehurića u tijesto. Pripremili tijesto, pokrijte salvetom ili jelo i ostavili za pet minuta. Jaje tijesto suši vrlo brzo i formira koru na površini, što će zakomplicirati daljem procesu rezance.

Kako da izbaci testo za domaće rezance?

Sada je potrebno da izbaci testa u velikim okruglim torta, debljina koja bi trebalo da bude u doslovno manje od milimetra. Ako vaš tijesto veličine pesnice kada upornost, možete roll iz nje lisne površine ne manje od 50 * 50 cm. Ako imate posla po prvi put, a prije toga nije znao kako kuhati domaćim rezancima, to će biti teško da se nosi sa testovima sa Po prvi put, ali moramo pokušati.

Video: Domaći rezanci sa svojim rukama kako kuhati juhu rezanci sa piletinom čorba

Koristeći oklagijom bez ručke Zauzima čak sloj tijesta, bez savijenim ivicama. Prvi prijedlog je izvršena u skladu sa testa u različitim pravcima, naizmjenično pravac i unazad list. Ne zaboravite da posipati obje strane sa brašnom tortilje, da se ne lepi i ne držati oklagijom. Svaki put kada se torta će postati finije i povećati u veličini. Doći će vrijeme kada ćete biti u mogućnosti da se navije kolač rock and roll u njemu ovom obliku. Ovaj proces je vrlo sličan stari način peglanje veša. Pokrete bi trebao biti lagan, bez gubitke truda, a vi ćete biti nagrađeni za ovaj posao - torta će ispasti glatke, okrugle i tanak. Sada, ponovo sipajte brašno, nivo po celoj površini.

Flatbread je spreman, sada možete naučiti kako kuhati domaćim rezancima, i početi rezanje ga. Može se smanjiti na nekoliko načina:

Video: Kako napraviti pravi domaćim rezancima. Super-baka)))

• duge trake, kao rezanci se koriste za pripremu jela;
• trake od 3. do 5. centimetara, u bujon (tokmach);
• dijamantima ili pruge za beshbarmak.

Video: Kako napraviti domaćim rezancima koristeći lapsherezki | sima-land.ru

Kako bi se smanjili dug trake, roll to roll i iseći na trake rezance. Širina trake, možete se odlučiti za sebe od 1 cm do 1 mm.

Za čorba rezanci su smanjiti na dužinu od 5 cm. Za ovaj rez list u nekoliko dijelova, i oboriti ih u uredne hrpe prethodno posutu brašnom. Cut rezance potrebno da biste suzili traka 1-1,5 mm širine. Sjeckani rezance ravnomjerno raspoređuje na daska za rezanje da se osuši. Rezanci za beshbarmak smanjiti dug trake ili dijamanata.

Kako se pripremiti domaćim rezancima, sada znate, i otvarivaya ili polaganje ga u juhu, ne zaboravite da je potrebno da pročešljaju sito višak brašna i kuhana doslovno jednu minutu.