Recept za kroasane - Francuski klasični ili original na ruskom

Sa tehničkog aspekta, pod nazivom kroasani pekarski proizvodi proizvedeni u malom obliku polumeseca, peruta dizanog tijesta. Ovo pecivo je jedan od tradicionalnih proizvoda francuske kuhinje bitan element klasične doručak pravi Francuz, koji je pronašao, pored toga, toplo je u duši, ne samo stanovnici Francuske, ali i mnogi stranci. Za ljubitelje ove divne delikatnosti i su ruski državljani - ne samo da smo aktivno koriste klasični recept za kroasane, ali i redovito izmišljaju nove, podešavanjem recept u skladu sa vašim željama i ukusima. Pečenje ovo jelo među profesionalnim kuharima je prava umjetnost, previše u svom suptilnost i trikove. U Francuskoj, to su uključeni samo priznati stručnjaci u svom području, koji uče, kako napraviti kroasane i tokom godina.

Video: Kroasani

Recept za tradicionalne francuske poslastice kako slijedi: za potrebno je uzeti mlijeko (200 ml) testa, normalan šećer i vanilin, torba kvasca, jaja (2 kom.) I brašno (30 gr.) (900 gr.). Za punjenje, a ukupni klirens potreban ukusna voća ili bobica džem i maslac (100 gr.) I žumanca (2 kom.). Prvo je potrebno da se razrijediti u malo zagrijava mlijeko kvasac, a zatim ih sipajte u posudu sa brašnom, dodati jaja i šećer. Dodavanje u istopljeni maslac, može se detaljno mijesiti plastike, ali gusta tijesta i poslati ga da stane na pola sata na toplom mestu. Nakon tog perioda, masa mora biti pažljivo izbaci da se formira tanak sloj, od kojih izrezati na male trouglove. Sve ostale manipulacije, koje diktira recept za kroasane, dovoljno jednostavan - napraviti nekoliko rezova u svaki komad tijesta baze, stavite punjenje (džem) i pažljivo umotati. Kada će biti pripremljeni pečenje cijeli budućnosti, to će biti moguće za podmazivanje žumance - za sticanje zlatne kore na papir za pečenje i poslati u pećnici. Poslastica bi trebao biti spreman za pokret u šećer u prahu i služi uz čaj.

Za one koji nisu previše visoko cijeniti klasike, radije da se poboljša gore recept za kroasane, slane hrane sa sirom je namijenjen. Listi sastojaka za to su: brašno (550 gr.) tamno pivo (250 ml.), Jaja, kvasac i šećer (10 g.), Kao i soli po ukusu i malo biljnih ulja. Za fil je potrebno sir (300 g.) I maslac (30 g.). Tijesto za ovo jelo treba kreirati u duboku posudu, u kojoj je mješoviti brašno, razrijeđen u toplu vodu, kvasac, šećer i pivo. Rezultirajući mase treba temeljito umijesi i poslati na toplom mestu da se približi. Nakon pola sata, možete izbaciti iz testa, iseći na trouglove i šire punjenje, za koje treba grubo naribajte sir i miješati ga sa rastopljenim maslacem. Lagano umotan polumeseci kroasani mogu prebaciti na podmazan pleh i peče jedan sat do poslastica stiče porumeni.

Video: Meso u francuskom

Vrlo zanimljiva i recept kroasani s čokoladom. Najlakši način da se pripremite za ovaj kvasac lisnato tijesto - i baciti sve snage u stvaranju ukusnih plombe. To će zahtijevati mraku gorke čokolade (150 g.), Gotov tijesta (1 kg.), Jaja i velike morske soli. Za početak da pažljivo roll formiranje tijesta, prethodno odmrznuti ga, a zatim iseći na komadiće trokutastog oblika. Na svaki komad se može postaviti više dijelove grijanom čokolade, saviti ih u obliku polumeseca i podmazuju tukli jaje. prije kako napraviti kroasane, je posuta sirovog izratka soli u malom iznosu, četvrt sata da izdrži rassloyki i pecite u isto vrijeme. Spremnost francuskog delikates dokazuje značajan porast u iznosu od akvizicije i divna porumeni kore.