MSG - najukusnije otrov

natrijum glutamat, ili dodatak hrani E621 - supstanca koja poboljšava okus bilo koje hrane i proizvoda. On je sada prisutan u gotovo svim začinima, i aditiva u hrani. U posljednjih nekoliko godina, obični građani su sve više zabrinuti o ovom pitanju: "Štetno ako MSG?" proizvođači prah tvrde da daje samo jela odličan ukus, a sve priče o njegovoj štetnosti je suštinski pogrešno.

Video: mononatrijev glutamat - korist ili štetu?

baština

E621 MSG je izmišljen u Japanu početkom prošlog stoljeća. Onda su japanski naučnici u eksperimentima otkrili da ovaj bijeli kristalni prah je u mogućnosti da se poveća ukusa jela od mesa. Bilo je još oko 40 godina, sve do ove čudesne osobine nisu koristili proizvođača hrane. natrijum glutamat na industrijskom nivou prvobitno počeo da dodaje u kobasice i suho juhe. S obzirom na uspjeh takvih proizvoda proizvođači su ušli u bijes. danas E621 Natrijev glutamat Ona je dodala da se gotovo sve hrane. To omogućuje ne samo za očuvanje boje proizvoda, ali i da je to vrlo bogat okus. Osim toga, prah se koristi u medicinske svrhe: u stomatologiji, bolesti probavnog trakta i hipertenzije.

Video: E-621 - monosodium glutamat. Je pojačivač okusa mononatrijev glutamat E-621.

vijori mitova

MSG je prirodna supstanca - natrijeva sol glutaminska kiselina. Kod ljudi, ovaj proizvod se proizvodi, ali u malim količinama, učestvuju u metabolizmu, kao iu radu nervnog sistema i mozga. Ova činjenica je omogućilo proizvođača dodataka prehrani tvrde da je njihov proizvod je ne samo bezopasan, ali i važan za ljudski organizam, sastav porodice. Međutim, prema mišljenju stručnjaka, korisno je samo MSG, prirodno proizvodi se nalaze u običnim namirnice koje nisu reciklirati. U industrijskim skali primjenjuje glutamat, koji je dobijen veštačka sredstva.

Jer glutamat poboljšava ukusa proizvoda, proizvođači često koriste da sprovede niske kvalitete sirovina, jer E621 je u stanju da suzbiju čak i okus trulog mesa. To je razlog zašto većina fabrike i podržati ovaj aditiv u svakom pogledu. Na kraju krajeva, to pomaže izbjeći stečaj, pa čak i prodaju pokvarene hrane. Međutim, prah se odnosi na dozvoljene prehrambene aditive.

ukusna droge

Video: pasta za zube fluorom = otrov.

Je MSG je štetno za ljudsko zdravlje? Sintetički generira proizvod sadrži otrovne tvari koje promoviraju ekscitacije moždanih ćelija. Redovnom upotrebom se može doći do nepovratne promjene, rekao je ćelija. Konkretno, glutamat kontraindiciran kod trudnica, jer je posteljica je u stanju da prodre u tijelo fetusa, dovodi do oštećenja nervnog sistema. Osim toga, redovna upotreba zarazna E621, koji je sličan u prirodi na opojnu. Tijelo jednostavno prestane da vide prirodne arome kvalitetnih proizvoda, zbog atrofije ukus receptore. Osim toga, glutamat može biti uzrok alergija, i probavni problemi. Ali korištenje prirodnih bilja i začina će ponovo osjetiti prirodni okus hrane.