Regije Bordeaux vina: klasifikacija i opis. Najbolji brend "Bordo"

Francusko vino kulture nametnuta Rimljani još u VI. BC. e. Oni pucaju i mač, prisilio Gali posaditi vinovu lozu. Nakon 500 godina Rimljani su uništila sve vinograde Galije, jer je postao opasnost za cijelu carski trgovine. Samo stanovnici vole da ove plemenite piće iskorijeniti to je bilo nemoguće, ponovo su počeli sve više. Do danas, francusko vino su primer, su gletovani IT stručnjaci u svim drugim zemljama. U ovom članku ćemo predstaviti opis vina "Bordo", Da biste saznali više o svojoj istoriji, uzmite u obzir klasifikaciju i drugim pitanjima.

Zatim, pričajmo o najpoznatijih francuskih regija proizvodnju vina.

Bordo

Bordeaux je najstariji regiji. Nalazi se u umerenoj klimi na atlantskoj obali. Crno vino iz Bordeaux je svjetski standard kvalitete. Za proizvodnju vina se uglavnom koristi 4 Sorti grožđa: merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Malbec. Trošak ovisi o tome koliko proizvođača prestiž, koja je godina berbe i brzinu zatvarača, jer na ovom području povoljnog okruženja za rast i sazrijevanje grožđa uvijek ne uklapa.

Regija je podijeljena u nekoliko appellasonov, najpoznatiji od njih: Graves, Medoc, Sauternes i Saint Emilion. Istorijski, da crveno vino iz Bordoa prodaje se uglavnom malih privatnih farmi, koji se nazivaju Ch teau. Oni poštuju tradiciju svojih predaka i pažljivo prate kvalitetu svojih proizvoda.

marke:

• Chateau Briot;
• Chateau Bellevue la Mongie;
• Chateau Marjosse;
• Chateau Cavale Blanche;
• Chateau Memoire.

burgundac

Burgundy je vinska regija u istočnoj Francuskoj, ukupna dužina - oko 200 km. Sastoji se od skoro stotinu appellasonov. Postoje sorte uzgaja pogodno Aliquot i Chardonnay. S obzirom na klimatske varijabilnosti i heterogena tla bijele Burgundija vina su poznati po svojoj široku paletu okusa. Najprestižnije proizvodnju vina područja: On-Cote, Cote i Chablis, Mâconnais i Chalonnais.

Video: Argentinski vino. Komentar i degustacija.

šampanjac

Šampanjac je dom za pjenušava vina. Regiji se nalazi u južnoj Francuskoj, u blizini granice s Luksemburgom i Belgije. Izumitelj smatra pića Pierre Perignon (benediktinski monah) da vino fermentacija dvostruko izloženi prvi.

U regiji Champagne proizvodi roze i bijele pjenušavih vina. Ovo koristi 2 crvena Pinot Meunier i Pinot Noir i bijelog grožđa Chardonnay.

Beaujolais

Beaujolais - mala regija u Lyon, nalazi se u kontinentalnom hladnoj klimi. Vinari koriste samo jednu vrstu grožđa zove game. Zbog prirodnih uslova Beaujolais vino čuvati na dugo ne može. To otvara u trećeg četvrtka novembra u istom usjeva godine, a zatim konzumira sve do proljeća. Istovremeno, Francuzi su stvorili, a zatim vješto popularizirao je "Beaujolais Nouveau" - festival mladih vina. Sada se slavi u cijelom svijetu.

Bordeaux terroir

Iznenađujuće dobro se nalazi u jugozapadnom dijelu Francuske, i još preciznije, na rubu Atlantika, Bordeaux zauzima samo odjelu Gironde. Bordeaux protok kroz str. Dordogne, Garonne i raznih malih vodotoka. Zadovoljava potrebe prirodno mnogih regionalnih vinograda u stalnom vlage.

klima

Bordeaux umjerenom klimom daje:

• Gironde usta i prisustvo plovnih puteva;
• uticaj na toplom Golfska struja oceana sadašnja vladajuća vremenu i zagrijava zrak u regiji;
• Landes šuma, koji služi kao odlična zaštita od vjetrova sa zapada.

Raznolikost tla

Na ulazu u Gironde i Garonne na lijevoj obali zemlje, uglavnom predstavlja kamenitom pesak deponovanih Garonne. Takva kamenitim zemljištima (šljunak, šljunak, pijesak) solidan akumuliraju toplotu i filtrirane vode, što čini najbolje zrenja grožđa. Između Dordogne i Garonne tlo je uglavnom gline i krečnjaka. U ovom slučaju, na desnoj obali Dordogne, možete naći veoma veliku paletu tla različitog sastava: vapno, glina, kamenita pijesak, pijesak - svi oni imaju svojstva da zadrži kišnice. Stoga, vinograd konstantno dobija mnogo vlage.

Bordeaux: Statistika na dlanu

U principu, lokalni vinogradi zauzimaju oko 120.000 ha. Bordeaux - to je najveći vinogorju cijele zemlje. 11% vinograda zauzimaju bijele sorte 89% - crnih sorti.

Svake godine u Bordeauxu proizvedeno oko 6 milijuna hektolitara vina. Suvo, bijelo crvena, roze vina "Bordo", Sparkling, slatko bijelo piće širom svijeta. U 2007. godini, prodaja domaćih vina dostigla od 760 miliona boca od 3,4 milijardi eura. Istovremeno se izvozi 67% vina konzumira direktno u Francuskoj, a preostalih 33%.

Vinogradarske područjima

Glavna vinogradarska područja u regiji:

1. Barsac i Sauternes (Barsac, Sauternes) - proizvedenog vina "Bordo" suho bijelo, slatko.
2. Graves i Medoc (Graves, Medoc). Vinogradi se nalaze na lijevoj obali Garonne rijeke.
3. Libourne (Libournais) - Pomerol, Saint-Emilion, Fronsac, kao i njihovi pratioci. Vinogradi se nalaze na desnoj obali rijeke Dordogne.
4. Entre-Deux-Mer - vinogradi smješteni su između rijeka Dordogne i Garonne. Oni proizvode bijelo vino "Bordo".
5. Côtes de Bordeaux. Vinogradi se nalaze na obalama Garonne, Dordogne i Gironde.
6. Bordeaux i Bordeaux Supérieur (Bordo Superior, Bordo). Ovi vinogradi se nalaze u cijeloj regiji.

priča

francusko vino "Bordo" Ona ima prilično zanimljivu istoriju. povijest proizvodnje vina ovdje ima oko 2 milenijuma. Bituriges plemena, koji su živjeli u Aquitaine u jugozapadnom dijelu Galije, ovdje uzgaja otporan na vlagu sorta grožđa zove Biturika. On se smatra predak poznatog Bordeaux Cabernet Sauvignon. Glavni grad je bio Bituriges Burdigala - Bordeaux danas. U budućnosti, osvajanjem Rimljani Bituriges donio nova znanja u proizvodnji vina i galskog vina ubrzo je počeo da se natječu s najboljim proizvodima italijanskih vinograda.

U 1152 vojvotkinje od Akvitanije i Henry II Engleske u braku, a područje za naredne tri stotine godina postala britanski pokrajine, koja je utvrdila svoju sudbinu kao glavni dobavljač vina na celu Englesku. Zbog Stogodišnji rat je prekinuo prosperitetna trgovinskih odnosa, kao i 1453. godine, nakon bitke Castillon, Aquitaine se vratio u Francusku.

XIX stoljeća je poznat snažan ekonomski razvoj Bordeaux. vinska regija počela procjenjuje na nove standarde kvalitete. Oni su u velike potražnje, koja je imala opipljive materijalne koristi od njihovih proizvođača. Čuveni vino klasifikacija je usvojen 1855. godine u Bordeauxu. Vina i danas se vrednuju za nju.

Bordeaux vina čelika klasifikuju na osnovu dugogodišnjeg evaluacije, kao i stabilan kvalitet garantuje svoje piće u ukupnoj hijerarhiji. Dakle, jedini kriterij za dobijanje ekonomiju na listi bio je visok kvalitet svojih proizvoda, kao i njegov dokazanim godina iskustva konstantnog sposobnost da proizvede visoko kvalitetan proizvod.

Bordeaux vina: Klasifikacija

1. zvanična klasifikacija objavljena je u April 1855 dekretom Napoleona III. To je učinjeno za prezentaciju vina na Svjetskoj izložbi, koja je održana u Parizu. U Bordeaux Privrednoj komori crtanje klasifikacije naložio je "sindikat komercijalnih posrednika", koji je bio na Berzi Bordeaux. Zatim, tu je bio zadatak stvaranja klasifikacije vina, koja će biti zasnovana na dugogodišnjem iskustvu. To odražava kvalitetu terroir, kao i zasluženo slave. Klasifikacija sadrži 60 vrsta crvenih vina.

Dobila je ogroman namaz. U ovom slučaju, hijerarhije koje je ona osnovala, koji uključuje pet klasa Grand Cru, prepoznat je daleko izvan čisto stručnim krugovima. Za više od 150 godina postojanja, ova klasifikacija je doživjela samo jednu promjenu: jedan od najboljih Grand Cru Chateau Mouton Rothschild ima u 1973.

vino "Bordo" suvo crveno vino, pao u prvoj klasifikaciji, samo pritisnite lijevoj obali Garonne, kao što je tada dominiraju tržištem. Osim toga, na desnoj obali Dordogne u Libourne, Regionalne privredne komore nedostaje - to je samo osnovan 1910.

Na prvom i drugom vino

Bivši uključuju prestižnu pića proizvedena od najstarijih vinove loze. Oni imaju ogroman potencijal za starenje i moćan taninske strukture. Proizvesti Bordeaux vina i drugi - oni su napravljeni od grožđa iz mladog vinove loze, tako imaju lagan i voćnog karaktera. Oni mogu biti zaposleni u ranoj mladosti.

grožđe

vino "Bordo" rođen iz sklopa nekoliko sorti grožđa. Bijele sorte: 11% od ukupne vinogorja. Crnih sorti: 89% od ukupne vinogorja.

merlot

Zauzima najveću površinu, što je 62% teritorije koja je okupirana od strane crvene vinograda u regionu. Ovo ranih sorta voli vlažno tlo s dosta gline i prija u Pomerol i Saint Emilion. Vino donosi punoća, eleganciju i boja. Vina od ove sorte su meke, brzo do punoću ukusa, a ne vina iz Cabernet, kao i steći drvo i "divlji" ukus.

Cabernet Sauvignon

Ona predstavlja kasnije razred koji je najpogodniji za topla i suha zemljišta česta u grob i Medoc sadrže pijesak. Vino, rođen od njega, u znaku arome papra i crvenog voća, omekšao nakon skladištenja i imaju snažan opora ukusa.

Cabernet Franc

Uglavnom se uzgaja u Saint-Emilion. Stanovnici regije zove se ovdje Bush. Proizvodi vina sa suptilnim arome kupine, gušći, jači.

Ostale sorte crnog grožđa: Cat (ili Malbec), Carmenere i Petit Verdot.

Semillon

Uglavnom se javlja u regijama koje proizvode bijelo slatka vina: Barsac, Sauternes, Saint-Croix-du-Mont, gdje postoje uslovi za plemenite trulež života (ili gljivica Botrytis tsinerea). Ove slatka vina imaju zlatne nijanse, sladak, sočan i ukusna okusa.

Video: Posjet sommelier, Tatjana i Kirill Prozorov Burlutskiy

Sauvignon Blanc

Ovaj razred ima sjajan aromatičnog potencijal. Suho bijelo vino iz njega oštar ukus i svježe, označen zapanjujući miris bubrega crnog ribiza i šimšir.

Muscadelle

Ovo grožđa bira glinovitim tlu, u kojoj je otporan na trune. Bela vina iz ove klase se odlikuju cvjetni miris zaobljenost ukusa i niske kiselosti.

Druge uobičajene sorte bijelog grožđa: Ugni Blanc, Merlot Blanc i Colombard.

Berbi u Bordeaux

Povoljan geografski položaj regije određuje visoku varijabilnost klime u različitim periodima, u poređenju sa drugim regionima planete vinarstva. Ovaj proizvođač je najbolji podstiče pažljivo razmotriti uticaj faktora koji mogu utjecati na kvalitetu berbe, kao i da obavljaju posao kako treba u vinariji iu vinogradima, kako bi se smanjili moguće posljedice teška godina.

Video: Degustacija Valdelana Seleccion malvazija DOC Rioja

Vinar je potrebno da kontroliše situaciju uzimajući pravu odluku u pravo vrijeme. Svaka berba po definiciji je jedinstvena. Stoga, vina svake godine imaju potencijal za izlaganje i različite karakteristike.

vino "Bordo": recenzije

Naravno, ne možete naći negativnih komentara o vinu iz regije Bordeaux. Osim da se mogu nositi s visokim troškovima proizvoda. Ali to, kako smo saznali, postoje razlozi. Ljubitelji fine kvalitetnih vina navedeno, tart ukus domaćih pića, svoje bogate arome i elegantan bukete. Neko je već narasla fond mladih vina festival, koji se održava na sve strane, kao i uživanje u nevjerovatan okus svježe, samo fermentirani napitak sa kvalitetom najboljih sorti grožđa.