Braga na suvog kvasca: kako pravilno kuhati. Kako odrediti spremnost Braga

Vjerojatno, postoji nekoliko takvih ljudi koji su barem jednom u životu nije pokušala je mjesečina. Ovaj napitak ima visoku snagu i specifičan okus. I, što je najvažnije, uvijek možete biti sigurni u kvalitetu domaće piće. Sastojci mogu biti vrlo različiti. Klasičan verzija - šećer, voda i kvasac. Koristiti i žitarice, različite bobica mješavina. Kvalitativni kvasac mash gotovo uvijek garantira savršen rezultat. Mjesečina može biti osnova za pripremu raznih alkoholnih pića, likera, kao i ljekovito tinkture od bilja.

Video: kako pravilno Put Braga za mjesečina

Kako kuhati Braga

Komponente koje su neophodne za većinu jednostavan recept: voda (po mogućnosti pročišćena, sa izvora ili jednostavno prošao kroz filter Appliance), šećeri (oko 5 puta manje u odnosu na fluid), i kvasac. Ona se takođe može pripremiti kod kuće-pivo pivo suvog kvasca. U vodi otopljenog šećera, dodati kvasac. Treba voditi računa tako da se tečnost nije previše vruće, inače kvasaca Oni mogu umrijeti. Međutim, temperaturama nižim od 18 ° je nepoželjna, jer proces fermentacije može biti značajno usporen. U takvim okolnostima, infuzija preporučuje se da se malo zagrijati. Rezultirajući mješavina je sipa u posebnu posudu i poslao da lutaju. Kako za proces ubrzan, možete dodati voće (ili sušeno voće). Ponekad za brzu fermentacije kvasca da đubrivo. Ova posebna minerale koji se sastoje od fosfora i azota. Oni nisu potrebne ako koristite voće, bobičasto voće, žitarice. Rezultati dobiveni procesa fermentacije etanol i ugljen-dioksida. Sada zahtijeva destilacije.

spremnost №1

Dakle, kako napraviti domaće pivo, već smo se bavili. Rezultirajuća smjesa treba da bude na toplom mestu (temperatura ne bi smjela pasti ispod 18 °) za oko 2 tjedna. Redovito miješanje ubrzati proces fermentacije. Sada je veliko pitanje je kako odrediti spremnost Braga. Najlakši način - da bi upaljenu utakmicu. Ako ostane, to znači da je ugljen-dioksid je prestao da stoji i previranja prestala. Također je moguće da se vizualno procijeniti stanje. Ako je domaće pivo pivo na suvog kvasca ili konvencionalne pjenjenja zaustavljen, onda je spreman. Možete probati i okus. Domaće pivo pivo je slatka kada se kvasac se ne obrađuje sav šećer. Takav infuziju da još više vremena za protok potrebne hemijske reakcije. Potpuno gotov proizvod za destilaciju ima malo gorak okus. Ovo može se osjetiti prisutnost alkohola. Što duže da odstoji Braga, više stranaca (ne vrlo korisno), upija supstance. Obično zrenja razdoblje - od tri dana do dva tjedna.

Brightening Braga

Da bi kvaliteta finalnog proizvoda je bio na visini Braga na suvog kvasca (ili pritisne) treba od odvajanja taloga. Piće će biti mnogo bolje, ako neće biti kvasac u Braga. Moraju da se ubrzalo. U tu svrhu možete koristiti temperaturna razlika i stavite posudu sa mešavinom na hladnom mjestu. Dan kasnije, gustu talog na dnu. Također se možete posvijetliti piće sa bentonit (prirodni gline). To je razrijeđen s vodom, što je dovelo do gustu kremu. Zatim stavlja direktno u Braga. To bi trebao biti samo sobnoj temperaturi. lightening put u ovom slučaju varira od pola sata do jednog dana. Rezultat je maksimalno transparentan tečnost, koja ima izražen miris kvasca.

Destilacijom proces

Za ovaj proces zahtijeva poseban Aparat za destilaciju. Dizajna, on ima ogroman set, svaki gospodar svoj način. Međutim, princip djelovanja u svi isti. Glavni elementi - kapacitet koji je ispunjen tečnošću za destilaciju, spiralne i komponenta uređaja za hlađenje. Čitav proces izgleda ovako: Braga sa grijanjem, na taj način formirana parova koji sadrže alkohol. U kontaktu sa hladnom vodom kondenzacije - napitkom. On sakuplja u posebnoj posudi. Kada je važno u procesu destilacije u skladu sa posebnim režimom temperature. To nije neophodno nastaviti destilacije, kada je temperatura je postao veći od 83 °. Postepeno tvrđave na izlazu će se smanjiti. Ako postane teško da zapale piće, onda se iznos od etanola nije dovoljno, ali sadržaj patočno ulja To je u porastu. Destilacija se. Važno je znati da je prvi dio mjesečina može sadržavati puno otrovnih tvari. Bolje je koristiti i za druge svrhe.

Video: Kako pripremiti domaće pivo. Recept mash na alkohol kvasca

srednje destilacija

Naravno, pića koja se dobija kao rezultat prve destilacije, je spreman za upotrebu. Međutim, ako je cilj - kvalitetan i ukusan proizvod, potreba za sekundarnu destilacije. Ona je, osim toga, povećava i snagu piće. Da rezultanta napitkom se razrijediti s vodom 25-30 °. Do filtera, možete koristiti specijalni papir. Postoje i drugi načini, na primjer, korištenje aktivnog ugljena. Do 1 litre potrebno oko 50 grama uglja, prizemlje i miješa s tekućinom. Ostaviti za nedelju dana, ne zaboravite da redovno promiješati. Onda morate da pije vodu. Još jedna utjelovljenje čišćenje - upotreba rafiniranog suncokretovog ulja. Ima dobru sposobnost da apsorbira neželjene nečistoće, ne rastvaraju u etanolu. Spremnik ulja i pripremite je potrebno da se aktivno i redovno uzdrman tokom dana, a zatim ostavite da stoji na dan 3. Kada ponovno destilacija tvrđava će biti oko 70 °.

Kvasac za žestoko piće

Kvalitetu mjesečina je bilo na vrhuncu, potrebno je odabrati pravi kvasac kaša. Ovo je jedan od glavnih komponenti. Gljive obrađeni šećer, tako da je izlaz etanola i određenu količinu ugljen-dioksida. Da bi se pripremila ovo piće najbolje odgovara alkohol kvasca. Ono što je najvažnije, oni bi trebali biti svježe. Braga na suvi kvasac i postaje dobro. U početku, oni moraju biti razrijeđen s toplom vodom. Kapacitet potreban veliki dovoljno kao što će biti izdvojeno veliku količinu pjene. nije potrebno za pripremu neke posebne recept, Braga na suvi kvasac pripremljen kao u običnim. Rezultirajući masa se sipa u posudu vode i šećera, na vrhu sa desne količinu tekućine. Kako odrediti spremnost Braga, prokomentarisao je gore. Dobro uspostavljen francuski proizvođač suvog kvasca. Oni ne ostavljaju neugodan miris, savršeno podržao proces fermentacije. Jedina stvar koju treba imati na umu da je procenat suvog kvasca neće biti tako za pire za oba pritisnut. Ako će se uobičajeni 5 litara potrebno oko 100 grama, ona će se osušiti ne više od 18 grama.

mjesečina žitarica

Zrna se često koristi za proizvodnju alkoholnih pića kod kuće. Tehnologija će biti nešto kompliciranije. Dakle, kako napraviti domaće pivo od žitarica? Za početak je potrebno kuhati. Tako postoji proces saharifikacije skroba sadržanih u zrnu. Prilično debela, ljepljive smjese. Ona ima miris svježeg kruha. Potrebno je da se razrijediti s hladnom vodom na tečnom stanju, i čuvaju na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Zatim dodajte kvasac i ostaviti da fermentira. Još jedna opcija - potopiti u toplu vodu sapi, a zatim ga klija. Sušene klijavih zrna je tlo i pripremljen na osnovu njega je imperativ. Poznat kruh napitkom. Za njegovu pripremu koristeći jare pšenice i šećera. Proces fermentacije pomoću takvih sastojaka odvija vrlo intenzivno.

candy brew

Ne gori od šećera Braga na suvog kvasca i karamele likera. Da bi se pripremio 20 litara vode će biti potrebno oko 5 kg slatkiša. Karamele za mljevenje (možete koristiti mikser za ovu svrhu). Zatim prelijte toplom vodom i dodajte kvasac. vrijeme fermentacije je oko 10 dana. Ukus će neobičan i ugodna. Glavno pravilo - da biraju takve slatkiše, koji sadrži najmanje ne-prirodnih sastojaka. Neki ljudi koriste umjesto slatkiša halva. U ovom slučaju, korisno je dodati malo mint da ubije miris suncokretovog ulja. Dobar sastojak volju i sušeno voće. Oni trebaju biti prethodno parena u ključalu vodu.

Video: A hidrometra. Kako se koristi hidrometra

Spirits povrća

Obrtnika za izradu mjesečina koriste različite komponente. Jedan od njih - repe. To mora biti očišćena, rešetki i čir. Alternativno, možete ispeći povrća. Zatim, u toploj supi se dodaje u vodu i razrijeđene kvasca. Kada će repe smiriti (oko nedelju dana), Braga je potrebno promiješati i dati mulj još nekoliko dana. Za dobar proces ukus destilacije vrši se dva puta. Tu je i recept za tikvice, đumbir, limun. Đumbir treba očistiti, smanjiti tikvice. Sve ovo je ispunjen vrelom vodom i ulije sedmice. Zatim dodajte sok od limuna, kvasac, šećer, voda. Također je moguće napraviti Moonshine od mrkve, tikvice, krompir. Koristeći ovaj drugi, morate uzeti u obzir da je proces fermentacije je prilično dugačak - najmanje dvije sedmice.

voće Vodka

Za dobar miris i okus koristeći različite bobice i voće. Oni su slomiti, dodajte šećer i kvasac, a zatim poslati fermentira na toplom mestu. Kao sastojci mogu uzeti, čak i lubenice, banane, kajsije, trešnje. Veliki plodovi su terenu u mlevenje mesa, blender. Banana pire da radim, kako da izvuku sok od njih nije lako. Rezultirajući voća ili bobica mješavina je stavljen u posudu, ponekad dodaje šećer, voda, kvasac, ako proces fermentacije nije dovoljno intenzivan. kada kuvate alkoholnih pića Plod je vrlo važno da pažljivo procijediti infuziju. Ovo se radi da ne bi ostali u Braga komada, jer oni mogu biti spaljen u destilacije. Ako ne možete konzumirati velike količine voća, možete ih koristiti što manje aditiva. Čak i tako, piće će imati ugodan miris i ukus.