Jegulja supa - od klasike do egzotike

Video: Hrana Recepti Sharks

Jegulja - ribe koje često vidimo u prodavnicama u dimljenom obliku. Većina ljudi, tako ni ne palo na pamet da je on, kao i svaki drugi riba, možete kuhati ukusna način. Dakle, ako imate sreće i imaš ovo zmija-kao što su stvaranje svježe - brzo kupovati i kuhati najmanje isti jegulja supu.

Video: gastro tour Tajlanda

Počnimo sa jednostavnim

Ovo jelo je znatno razlikuje za pripremu poznatog juha. Stryapanie obrada počinje sa povrćem: raspao sijalice sa pire na mrtvo češnjak klinčića, papar prstena (uzeti par) ugašen na biljno ulje. Kada je paprika ne omekša i luk je gotovo proziran, dodati 2 male kašike paradajz pirea, čaša bijelog vina, litar vode i gomilu peršuna. Kako svodi - invest u Splitu i sjeckani ribe (pola kilograma). Cook jegulja juha od pola sata, a sol i papar već na kraju. Kada budete spremni, peršun bačen i sipa u porcijama juha put sjeckani kopar.

Drevni recept

Prema tome, juha od jegulja riba padne ili pročišćena od kože, ili pažljivo posut čist rijeka pijesak (u našem ekološke situacije je bolje koristiti grube soli). Iznutra izgorjela jegulja, takođe, treba da trljati sol. U vodi se postavljaju duž kičme celer i peršun, nekoliko malih lukovok i 2 šalice svježe (ne sladoled, a ne sušeni, a ne konzervama!) Peas. Kako početi kuhati, stavite sjeckani grubo jegulja (pola kilograma). Kuhati trebalo bi da bude 45 minuta prije nego spreman staviti lovor i peršun. Kao što možete vidjeti, ništa suvišno: krompir još nisu bili prisutni u velikoj domovini, riža se jede samo na Dalekom istoku, u blizini Kine i Japana. Dakle, prije nego što - što je čisto ruski jelo!

Kremasta juha od jegulje

Za njega je potrebno trljati veliku mrkvu i luk (praziluk ukusniji) sitno sjeckani. A onda, i više pržena zajedno, ali ne u tiganj i ravno u lonac, koja će pripremiti krem supa sa jegulja. Kada su gotovo kuvano povrće, jedna trećina od kilogram paradajza sa kožom uklonjena, izrezati u male kockice, dodajte u lonac. Fry - Sipajte litru čiste vode. Kada provri, položiti kilograma narezane krumpir u budućnosti kremasti juha s jegulja. Recept savjetuje stavljanje 300 g jegulje cut kad gomolja kuvajte pet minuta. Gotovo odmah, riba pour nemasnu kremu (pola litre). Prije spremnost da pokuša soli, i spreman jegulja juha ukus sa začinskim biljem - ili direktno u lonac, ili su već sipa u posude. Rezultat je vrlo nadmetanje i ukusna.

Video: mmoboom: Path of the pljačkaša iz Classics u Pandaria

Ljubitelji egzotičnih

Ono što je zanimljivo ovo jegulja juhu, to je činjenica da je skladno spaja naizgled neprikladnim sastojaka. Da biste započeli sa čašom sušeno voće je ispunjena s toplom vodom. Dok se ne omekša, pola kilograma ribe treba smanjiti na male kriške. Tri komada mrkve seckane na kockice (trljanje nije potrebno, ispadne nije lepo, a ukus nije isto). 200 grama celera smanjiti sličan šargarepe. Stabljika praziluk crumble prstena. 2 litre čorba unaprijed zavarene su grijani, a polaže ottsezhenny pripremljene povrće i sušeno voće.

Probajte ga! Vrlo neobično i vrlo ukusna! Kada provri - uveo u isto vrijeme ribari slani jegulja supu, biber i okusom kašiku sirćeta. Nakon 20 minuta dodati više stakla i grašak - svježe ili zamrznute, nakon čega se nastavlja kuhanje za još 2-3 minuta. U ovom trenutku veliki kruške durum očistiti, jezgra se smanjiti, i fino smanjiti celuloze i ugasilo nekoliko minuta na maslacu. Kada će egzotični jegulja juha biti spremni na tabli koja se nalazi ispred njegovog širenja kruške kriške i vrhunski la carte jelo je posut peršunom.