Leningrad turšije. recept za

Video: Kako napraviti Pickle recept krastavac recept Rozsolnik rassolnik Pickle juha kući

Od pamtivjeka smatra glavno jelo juha u Rusiji, bez njih ne radi bilo koji obrok. Jedan od takvih jela može se smatrati tzv turšije Lenjingradu. Možda je neko i to će izgledati iznenađujuće, ali to je zapravo slučaj. Pickle - ovo jelo je broj jedan ruski kuhinje, ona se temelji na kiseli krastavci i slana voda. Osim toga, može se pripremiti u različitim oblicima - neko ko voli ječam, pirinač, neki govedina, gljive ... Moguće je nabrojati dugu listu, ali jedan sastojak za ništa ne možete ukloniti ili zamijeniti nešto. To kiseli krastavci.

Tehnologija pripreme rassolnik Leningrad

Lista proizvoda:

• 500 grama goveđeg mesa na kosti;
• 2 velika krompira;
• 1 srednja mrkva;
• 1 luk;
• 5-6 kiseli krastavci;
• 1 cup salamuri;
• 0,5 šolje ječam griz;
• biljno ulje;
• sol, papar, lovorov list po ukusu.

Kako kuhati

Skuhati čorba. Da biste to učinili, meso u tiganju sipati vodu i staviti ga na peći. Kada je čorba počne kuhati, na površini se može pojaviti pjena, koja će ukloniti potrebu za kašiku. Ali to se može izbjeći ako se meso prije kuhanja pour kipuće vode. Bates požara, poklopac posude s poklopcem, kuvajte dok kuhani još 1-1,5 sati. Ječam temeljito mora isprati pod mlazom vode za 10 minuta. Zbog žitarica će oprati sve višak, to će malo omekšati. Kada je čorba u pitanju spreman, procediti kroz sito. Meso, naravno, prije nego što ovaj postupak je potrebno učiti od njega. To je učinjeno kako bi se osiguralo da se akcija je postalo jasno, to nije sve pjena nekad uspeli da prikupe kašiku dok kuhanje. Sada možete dodati u već unaprijed pripremljen pearl barley, dozvoliti da provri i kuvati još 15 minuta.

Nastavite dodati povrće. Krompir iseći na male kockice i baci u supi. Shinkuem mrkva štapići, i luk pola prstenje. Pržiti u tiganju sa malom količinom biljnog ulja. Tokom Saute možete dodati kašičicu pavlake, to će učiniti okus više tendera. Stavi u prženi povrća.

Video: Pickle juha kući sa risom- VIKKAvideo

Kao što znate, Leningrad Pickle nije bez krastavci. Oni također trebaju malo pržiti u tiganju. Da biste to učinili, izrezati na Julienne krastavci (i može se kockice, sve ovisi o vašem ukusu), a zatim baciti u ulju, koji porumeni šargarepe i luk. Pržite ih dok ne omekša i baciti ostatak sastojaka. Krastavac kiseli krastavac se obično dodaje 5-10 minuta dok kuhani. Neko bez toga, ali to nije isti ukus. Sada, kada je juha je gotovo spreman, možete probati naš Leningrad turšije ukus. Ako so krastavac nije dovoljno, možete dodati ga malo. Pa, sada znate, kako pripremiti Pickle Lenjingradu.

Video: Pickle recept sa piletinom iznutrice iz kuhara / Ilya Lazerson / ruske kuhinje

A nekoliko savjeta:

1. Da meso nije ispalo previše tenderized, nakon što je punu spremnost da se ukloni iz posude. I za 5 minuta dok kuhani rassolnik oporaviti, već narezane.

2. Ako imate više da probate hrskave krastavci, oni ne mogu pržiti u tiganju.

3. Lako je kuhati jelo na recept, ali vam je potreban još i naučiti pravilno. Leningrad Pickle je najbolje služio na stolu malo ohladi, kako bi u potpunosti uživati ​​u svom jedinstvenom ukusu. Po želji, možete dodati kašiku pavlake i bilja. Bon appetit!