Khinkali - to je iza jelo i kako ga pripremiti?

Khinkali - tradicionalni bijelac jelo kuhinju. Gruzija je rodno ovog jela, ali to je zadovoljstvo kuhati hostesa Dagestan, Jermenija, Abhazije i mnogim drugim zemljama. U ovom članku ćete naučiti kako kuhati pravi Gruzijski Khinkali. Fotografije ovog jela će vam pomoći da se dogovorite kako treba i zamotajte tijesto.

Klasični tijesto Khinkali

Ovaj recept će vam poslužiti i ako se odlučite kuhati raviole ili knedle. Napravite tijesto na njemu je vrlo jednostavan, ali skup proizvoda koji vam treba je minimalna. Recept je opisano u nastavku.

• Prosijati kroz sito dve šolje bijelog brašna na površini odbora ili rad. Napravite humka u rezultat utor, stavio ga u žličicu soli i dve kašike biljnog ulja.
• Sa jedne strane, počinju da sipati u brašno čašu ledene vode, a drugi miješati tijesto. Kada dobijete meko i ujednačeno u sastavu loptu, pokrijte ubrusom i ostavite da djeluje pola sata.
• Kada će pravo vrijeme, prosijati stolu još jednu čašu brašna i dalje mijesiti tijesto. Obratka ponovo, pokrijte krpom i ostavite još pola sata.
• Prosijati još jednu šolju brašna i mijesiti tijesto je gust, ne drže ruke. Iz njega možete kuhati knedle, knedle ili Khinkali i uživate u svojim omiljenim jelima. Ovo tijesto je pogodan za bilo koji recept.

Khinkali gruzijski (sa fotografijama)

oblik i sadržaj klasičnog zahtjeva Khinkali su prilično stroge. Kao prvo, za punjenje samo janjetine ili kozje meso može se koristiti i drugo, veličina Khinkali treba da odgovara orah, i treće, da testiraju nabora ne smije biti manja od dvadeset. Srećom, moderan pristup na pripremu ovog jela je malo promijenjena i postati mnogo mekše. Tako čitati, kako da se pripreme Khinkali gruzijski, i sigurno na posao.

• Prosijati kroz sito od jednu čašu brašna, sipajte ga u pola čaše ledene vode, posolite i biljnih ulja. Mijesiti tijesto, pokrijte ga ubrusom i ostavite pola sata.
• 150 grama janjetine (može zamijeniti nemasna svinjetina) i 150 grama govedine mince nožem. Dodaj sitno sjeckani luk, soli i vode. Nadjev treba dobiti uniformu u sastavu i dovoljno elastična.
• Tijesto umiješati jednu šolju od prosejano brašno i mijesiti sve zajedno desetak minuta. Nakon toga, ostavite ga još pola sata pod krpom. Kada je pravo vrijeme prolazi, tijesto treba biti podijeljen u nekoliko dijelova.
• Svakom radnom na stolu fino roll PIN, a zatim smanjiti na 15 krugova promjera cm.
• U središtu svakog kruga, stavite jednu i pol žlice mljevenog mesa. Koristeći obje ruke, oblikuje tijesto torbicu, skupite ruba vrha.
• Kuhati u šerpi pola litre vode, uronite Khinkali i krčkati dok potpuno kuhana. Ispostavilo se da te ljepote, kao što je na fotografiji ispod.

Klasični Khinkali

Ovaj Gruzijski jelo ima mnogo zajedničkog sa poznatim nam iz knedle djetinjstva ili plašt. Za njega je samo priprema svježe tijesto, punjenje mesa i gotovih proizvoda kuhani u kipuću vodu dok ne omekša. Međutim, postoje neke razlike koje daju posebnu Khinkali ukus Gruzijski. Recept:

• Za punjenje kotlet oštrim nožem 350 grama svinjetine i 500 grama govedine. Ako imate za mljevenje mesa s velikim roštiljem, možete da preskočite meso i kroz njega. Peel i iseckati luk i tri čena belog luka pet. Pomešajte sastojke, dodajte im sol, papar, hop-Suneli i sjeckani svježi začini (polpuchka koprom, peršinom i cilantro).
• Spreman mljeveno rukama mijesiti dobro i dodajte dovoljno vode - jedan i pol ili dve šolje. Punjenje bi trebalo da bude sočan, vlažna i glatka.
• Za tijesto, prosijati četiri šoljice brašna, dodajte soli i vode. Sve sastojke treba miješati dobro i ostaviti da odstoji neko vrijeme pod ručnik.
• Gotov tijesto na komade veličine oraha, a zatim roll na svakom radnom predmetu brašnom stola. Trebalo bi okrenuti krugovima veličine CD-a.
• Stavite kolač na svakom kašiku (nagomilani) mljevenog mesa i pinch-Fold rub, stavljajući ih u centru.
• Kuhati vodu u tavi, dodajte malo soli i stavite ga Khinkali. Pobrinite se da ne drže do dna i kuvajte dok učinjeno.

Spreman Khinkali Poslužite vruće sa tkemali ili satsebeli sos.

Khinkali krompira

Ovo jelo će se svidjeti onima koji su odustali od mesa ili pokušava da smanji upotrebu. Možete kuhati dok gladovanja ili poste dana. Da bi pravo Khinkali, morat ćete:

• Mijesiti tijesto od 400 ml vode, 20 grama soli i jedan kilogram pšeničnog brašna.
• Kuhati 500 grama krompira (sa korom), a zatim očistite i razteret tolkushkoy.
• Jedna od glavnih oslobađanje folikula ljuske, baraka i pržiti dok ne porumeni u biljnom ulju.
• Mix povrće, posolite i da ih miješati.
• Testa i oblik za punjenje Khinkali i da ih skuvati u slanoj vodi dok ne omekša.

Služe za stolom vruće sa pavlakom ili paradajz sos i svježe povrće.

Khinkali sir

Khinkali - to nije samo meso jelo kao i većina ljudi imaju tendenciju da misle. Postoji niz originalnih preliva, koji nas uči da probam na novi način. Pročitajte kako kuhati sir Khinkali (vidi dolje sliku):

Video: Recept pripreme Khinkali. Gruzijski kuhinje. restoran "Chachapuri"

• Pripremite svježe tijesto za baznu recept.
• Da bi se pripremio za punjenje, rešetku sir Imereti 500 grama i 200 grama suluguni.
• Melt tri kašike putera, da se ohladi i miješati sa jednim žumance. Preliti dobiti u sir dodavanjem soli i papra. dobro miješati sve sastojke.
• Izbaci tijesto i isecite ga iz promjer komada od 12-15 cm. Stavite u centru svakog punjenja i stiskati rubove do centra.
• Kuhati vodu u lonac i stavite ga Khinkali koristeći letačima, podmazati.

Jednom proizvodi pojavljuju, oni moraju biti kuhani za još 15 minuta. Nemojte ih uznemiravati sa kašikom, kako ne bi došlo do oštećenja tijesto. Kada Khinkali spremni, stavite ih na tanjur i poslužite.

Khinkali sa šampinjonima

Khinkali - je sastavni dio Gruzijski kuhinje. Oni se obično služe za stolom sa jogurtom, korijander i bijeli luk, i jeli isključivo ručno. Tradicionalno pripremljen Khinkali Gruzijski meso, ali možete eksperimentisati sa ispunom i dolaze do novih okusa. Za vegetarijance nudimo sljedeće opcije:

Video: Što kuhati za večeru Kavkaza Kuhinja Recept Khinkali

• Promiješati dok ne dobijemo homogenu jedan kilogram brašna, soli, i 350 grama vode. Mijesiti čvrsto tijesto i ostavite da se uliti 30 minuta.
• 1,5 kg gljiva ispiranje pod vodom i iseći na kockice. Fry gljive do pola biljnog ulja (ovaj proces traje oko 40 minuta).
• U međuvremenu, pržiti dok ne porumeni 200 grama mljevenog luka.
• Peršun i cilantro fino usitniti i pomiješati s gljivama i lukom, sezona sa začinima, sol i papar.
• Tijesto tanko izbaciti sa oklagijom, izrezati krugove od toga iu centru svake staviti nadev.
• Oblik Khinkali i kuhati ih u slanoj vodi.

  

Ne zaboravite da uvijek možete kuhati ovo ukusno jelo za budućnost. Za to vam je potrebno zamrzivačem, daska za sečenje i plastične vrećice. Spreman Khinkali raširi na ploči i stavite u zamrzivač. Kada se vrećice postaje čvrst, okrenuli su kofere i otići u komori do trenutka kada će se opet trebati kuhati večeru za cijelu obitelj.

Khinkali sa povrćem

Khinkali - meso jelo, koji se obično ne zahtijeva dodataka. Međutim, predlažemo vam da diverzifikovati meni i kuvajte Khinkali sa povrćem. Da biste to učinili, trebat će nam:

Video: Kako napraviti Khinkali. Kuhanje Recept je vrlo jednostavan!

• Khinkali kuhati meso ili kupiti spreman za kupovinu ili kuhanja.
• Tikvice, paradajz, i dva jedan luk rez na kockice i pržiti u biljnom ulju.
• Dodaj u posudu tri sjeckani čena belog luka, biber i so po ukusu.
• Kašiku sirćeta pomiješana sa dve kašike maslinovog ulja, sol i papar. Sipajte gotovih mješavina povrća, miješati sve dobro i ostavite da odstoji oko 30 minuta.

Hot Khinkali Poslužite uz ukras povrća i svoj omiljeni umak.

Video: lisnato khinkal pari Kuhinja naroda na Kavkazu

slatko Khinkali

Iznenadite svoje najmilije i pripremiti ih za originalnu posudu s neobičnim ispuna:

• Mijesiti jednostavne beskvasni tijesto i ostaviti ga sa strane da se uliti za peškir.
• Za punjenje kotlet suhe smokve (300 g) u četiri dijela. Potopite ga u vodu zajedno sa suhe marelice i šljive (300 grama).
• U odvojenoj posudi, potopite 200 grama grožđica.
• Deset minuta kasnije izbacili vodu i potapše suho voće.
• 150 grama jabuke kore i semenki, iseći na kocke i pospite šećerom.
• 200 grama oraha samljeti u blenderu ili mlin za kafu. Dodaj sušeno voće da ih i ponoviti postupak.
• miješati maslac od kikirikija, jabuke, grožđice i dodajte šećer u prahu.
• Izbaci tijesto i čine ga prazan klasične Khinkali.
• oblik torbe tijesta i punjenje, kuvajte ih u vodi i poslužiti s medom i nara sos.

Khinkali kod kuće

Jelo kuhani u ovaj recept, ispostavilo se da vrlo ukusan i sočan. Pročitajte kako kuhati domaće Khinkali i sići na posao s nama:

• U kilogram mljeveno dodati jedan sitno sjeckani luk, 200 ml pavlake (15% masnoće) kašičice muškatnog oraščića i soli. Temeljito miješati sve sastojke.
• mijesiti svježe tijesto, roll dovoljno tanak i smanjiti istim krugovima.
• U centru svakog žlicom praznih laika Khinkali dlake i oblika. Da biste to učinili, uzeti jednu ruku test regiji, a drugi puta kao harmonika. Budite oprezni da ne oštetite tijesto, inače sok će ostati u loncu.
• Khinkali kuhati u kipuću vodu dok ne omekša.

Balharsky khinkal

Kao što smo ranije u ovom članku spomenuo, mnogi Evropljanin ljudi vole i zabavno pripremiti Khinkali. Gruzijski, armenski i Dagestanskih jela su malo drugačiji jedni od drugih. Ovaj put želimo da vam kažem kako kuhati jelo nacionalnih Dagestanskih kuhinje. Kako pripremiti Khinkali planinska republika? Recept sa fotografijama možete pogledati u nastavku.

• Mijesiti tijesto od dvije čaše brašna, 100 ml mlijeka, 10 g kvasca i 100 grama putera. Za početak, stavi spužva, a kada će se povećati, dodati da je preostale sastojke i mijesiti tijesto.
• Gotov tijesto treba udvostručiti uspon na toplom mestu, a tek nakon toga možete početi da se formira praznine za Khinkali.
• Kada će pravo vrijeme, tijesto će se pokajati, pospite oljuštene i drobljenih oraha (dovoljno deset komada) i ribani sir (200 grama).
• Fold prazan roll i izrezati na jednake dijelove. Proširite tijesto tako da ličila punom cvijetu ruže, a zatim staviti gotovog komada na roštilju ili parobrod mantyshnitsy.

Gotovih proizvoda poslužiti toplo sa paradajz sosom domaći.

Avar khinkal

Nudimo vam kuhati nacionalno jelo Avara - još jedan Evropljanin ljudi ravnodušni prema Khinkali. Recept sa fotografijama možete vidjeti u nastavku.

Video: lisnato khinkal s domaćom piletinom Kuhinja naroda na Kavkazu

• Za pripremu tijesta, mix 20 kašika brašna, 200 grama jogurta, 300 grama vode, soli i malo sode.
• Mijesiti tijesto, uvaljati u uže i iseći na kvadrate od 5 do 5 cm.
• Pot čir čorba, stavi obradak i zavariti ih dok ne budu spremne (oko šest minuta).
• Uklonite s prorezom žlicom tijesto komada i probode svaki sa viljuškom, tako da nisu naselili i ostao zrak.

Khinkal Poslužite uz meso (janjetina ili govedina) i sa kremastim sosom od belog luka.

Khinkal u Lezginskie

Ova jednostavna peciva jelo je kuhana vrlo lako najjednostavnije proizvode. Da bi večeru za četiri osobe, potrebno je da:

• Podijeliti janjetina u porcije, pokriti ih sa hladnom vodom dok spremni kuhati, povremeno uklanjanje pjene.
• Dok meso se kuva, mesi beskvasni tijesto u vodi i jedno jaje.
• Roll šav u dva milimetra u širinu i isecite ga na male kvadrate. Khinkali spreman.
• Izvadite meso i dogovorite se na pločama.
• Tijesto kuvanjem u slanoj vodi dok ne omekša, a zatim uklonite sa prorezima kašikom.
• Pripremite umak od rajčica, voda, začini, češnjak, sol i papar.

Meso, khinkal sos i poslužite ga u pojedinim posude.

zaključak

Primamljiv miris Khinkali sigurni da impresionirati svoje goste ili porodicu. Kuhati ih divna jela i raduyte novih ukusa što je češće moguće.