Oslić sa umaku od maslina i druge recepte mediteranske kuhinje

Heck - jedan od vrijednih komercijalnih vrsta riba, stanovnik Sjevernog mora, Atlantika, južnoameričkom vode prostranstva. Najveći primjerak do dužine ne manje od jednog metra, i imaju težinu od oko 10 kg. Riblje meso je bijele boje, elastična, vrlo ukusno. Jer kuhani oslić i potpuno, i da smanje na porcije čine. On je savršen za širok spektar jela: juha, juha, gulaš i fondue, tiganj, ražanj, centrirano rešetke za pečenje i punjenje. Odlično se slaže sa cayenne papar, bilje, bijeli luk i senf.

riba sos

Na strani jelo kuhati ribu tradicionalno nude kuhano i narezane jaje, kiseljak ili koprive pire porumeni luk ili čvarci. Međutim, posebne kulinarske užitke smatra oslić sa umaku od maslina. Kako kuhati jelo i nekoliko ništa manje ukusna, znaš, ako pročita članak do kraja. Jeste li spremni? Počnimo sa direktorom - sa ribom umak. Do vraga sa umaku od maslina ispostavilo tender, potreban vam visoko kvalitetne teglu zelenih maslina, koštice marinirana. Ako je previše slano, maslinka malo ga potopiti u mleko - o načinu na koji se bavimo haringe. Sipajte ih u blenderu i brzo. Ili to ručno. Bundle bosiljka ili žalfije kotlet, posuti u masline. Dodaj biljno ulje (oko 7-9 žlice ili tako - je da se utvrdi iz konzistentnost proizvoda) od 3 ili više (po ukusu) kašike sirćeta, senfa 2 kašičice. Temeljno umutiti, tukli sastojke dok glatka. Pokušajte i poboljšati recept vašem ukusu. Na kraju možete dodati malo soli i cayenne paprike. Ili bijeli luk - za uzbuđenja. Tako jednostavan je dopuniti jelo 'Oslić sa umaku od maslina. "

Video: Alaska Pollock s vrhnjem i sosom od belog luka. Ukusne sočne riba!

pečenje file

Sada je vrijeme da se stvari počnu da ribe. Očistite ga iz ljuske, Rasporio, oprati, izrezati na dijelove, ponovo isprati, izbrisati ubrusom. Pospite fileti sa sokom od limuna i pustite da upije u meso. A nakon maženju salvete obmazhte komada senf prisolit. Prženi oslić (pod umaku od maslina) sa hrskavu koricu. Stoga, tukli jaje u odvojenoj posudi sipajte malo brašna i prezle. File dobro uvaljati u brašno, jaja i prezle, i dostave na grijanim posudu s maslacem. Fry ribe na obje strane - prvi koji će dobiti koru, preko visoke topline, a zatim bi se tiše i paprikaš dok ne omekša. Organizirati meso na zagrejan tanjir, prelijte umak i poslužite. Kao što možete vidjeti, ovaj prženi oslić sa zeleni sos Priprema jednostavna, ali ukus je elegantan, plemenit. Nije ni čudo što jelo u čast ljubiteljima Mediteranske kuhinje!

Video: Španjolski recepti: kokochas škampi (obraz oslića s kozicama)

Heck pikant

Naravno, predloženi verzija nije samo riba kuhanja. U kulinarstvu, postoji najmanje desetak načina na takve delicije pripremiti kao oslić sa umaku od maslina. Recepti variraju sastojke i proporcije - u zavisnosti od karakteristika nacionalne kuhinje. Međutim, pokušajte drugu opciju da je to punjenje - pikantan, originalna i vrlo ukusna! Trebat će vam za umak sok od 2 limuna (svježe), 100 g maslinovo ulje, mali - oko 2 kašike - topla voda, peršun zrak 2-3 zubochka bijeli luk, sol. Priprema sos tip majonez. U početku blender ili umutiti treba tući zategnuti sok, dodati vodu, dodajte kašičica soli. Mix mase i ponovo tući. Zatim polako sipajte ulje. Glavna stvar - nemojte prestati sa radom umutiti. Kada će svu naftu biti u umaku, a on stiče konzistentnost emulzije, usitniti luk, stavite u garderobi, ako je potrebno - čak podsolite. A file prisolit oslić, uvaljati u brašno i papriku i pržiti uljem, pri čemu je par pred pripustit vlasac sa lovorom i grašak piment - za ukusan, pikantan okus mesa. Prelijte umak od ribe i jesti sa zadovoljstvom!

Video: Pasta sa pestom - pesto recept - Kako napraviti Pesto Pasta Recipe

umak od rajčice

Međutim, veliki punjenje za ovu vrstu ribe je ne samo na osnovu maslina. Znaš kako kuhati pod oslić umak od rajčice tako da iz njega je nemoguće da se odvoji? Onda slušaj! Fry je već u porcijama filete jedan od metoda je gore opisano. Stavite ribu u posudu, komadi su bili smješteni u jednom sloju. ulje povrća krčka dok transparentan sjeckani luk polukruga. Dodajte kiselo-slatki kečap, sol, malo vode i kuvajte za neke sos do malog debljine. Otvorite teglu konzerviranog ananasa. Cut krugovima voća na kriške. Stavi ih na ribe, prelijte sos ohladi i staviti na impregnacija u frižider za dan. Nakon - uživajte!