Uho od glave šarana: kako kuhati?

Uho - veliki, nezamjenjiva izum čovječanstva! I zadovoljavajući, i bogatstvo, i ne previše bogata kalorijama. U mnogim zemljama to je nacionalno jelo. U praksi, to riblja juha pivo od bilo koje ribe (neki vjeruju da je samo predatorske, neki - šta iz različitih vrsta). Postoji mnogo različitih oličenje uz dodatak komponente: riža, proso, začini. Nudimo vam obrok: juha od šarana glavu. To je prilično ekonomičan, jer glave i repovi riba obično su jeftini, ali veoma hranljiv i ukusan.

Video: Ear Šef šarana sa celer i Thyme. Jednostavna, ukusna i jeftina

Glavni sastojci

Glava šaran - veliki lonac morate uzeti par, možete dodati i pismo. Povrće: krumpir - funta, mrkva - nekoliko komada srednje veličine luk - nekoliko glava, kup riže, bilje, začini, biljno ulje.

pripremanja hrane

Uho od glave šaran se obično kuvana u veliki lonac. Prvo, sami po sebi glave zauzimaju mnogo prostora. Drugo, uho (kao što je ukrajinski supa, na primjer) se odnosi na jela, koji su posebno dobro kada "se unosi", - drugi, treći dan.

Video: Ear ribe glave

Kupi šarana nekoliko glava (možete zgrabiti još i repovima). Glava riblje krljušti pažljivo očistiti od ostataka utroba, izvadite škrge, oprati izvana i iznutra hladnom vodom. Neki kuhari čak izvaditi oči.

Krompir čist, oprati, izrezati na velike komade ili trake. Šargarepe su čiste, peru, izrezati na velike kocke (ne preporučuje se trljati na rende, kao rendana šargarepa upija velike količine masti). Luk fino cut. Rice se moraju oprati i natopljena kratko u hladnu vodu da se brzo kuhati. Priprema namirnica početi kuhati jela pod nazivom "supa glave šarana a." Ne zaboravite da su svi sastojci kuhani vrlo brzo, tako da će vam cijeli proces trajati više od jednog sata.

Video: Ear šarana Recepti

Uho glave šarana: kako kuhati?

Se dobro teflonski premaz tiganj, zagrijava ga. Biljno ulje lagano pržiti šargarepe i luk. U međuvremenu, u velikoj šerpi, skuvati čorbu od glave unaprijed pripremljen. To će biti spreman za pola sata. Zatim - prema pravilima - morate dobiti glavu cool i oni "razumiju", razdvaja komade mesa iz kostiju. Bujon soja, da se u potpunosti isključuje ulazi u uho kosti i skale. Meso, odabrani od ciljeva, vratiti u tavu i prelijte napet čorba. Dovesti do usijanja. Stavite pripremljen pirinač i krompir. Nešto kasnije - dodati prženi šargarepe i luk. Ukusna juha od šarana glave je spreman. Prije nego spremnost da se baci malo začin za ribu, zelje. Služe za stolom vruće kao kompletan starter.

neke tajne

• Pokušajte zamjena riža proso. Ova vrsta "ribolova" juhu i kuhati na prirodu, na lomači, u posebnoj posudi. Zato se puno ukusniji.
• Sipajte u supu prije konačnog čašu dobrog votke (ne više od 30-50 grama). Ova vrsta "opojni" uho se obično priprema na pecanje u okruženju strastveni ribara.
• Neki kuhari ponekad se koriste za kućnu juha kvas, pripremljen sa svoje ruke. Također, pred kraj kuhanja pour kup kvas, dovesti do ključanja jelo i odmah isključiti.
• Da bi se dobila jasna čorbu, morate staviti u lonac sijalicu očistiti u potpunosti. A za neutralizaciju stabilan karakterističan miris na ribu, nalazi se u kuvanje čorbe piment grašak i uvala ostavlja u malim količinama.

Tako priprema uha od glave šarana. recept njegove pripreme je jednostavan. Sastojci dostupan. Zašto ne probati kuhati?