Kako kuhati janjetinu ramena, pečeno u pećnici

Lopata - je, u stvari, prednja noga od janjetine, što je kvaliteta mesa je idealno pogodna za kuvanje, dinstanjem i prženje i pečenje u potpunosti u naturi. Ove opcije su najbolje odgovara za meso što je moguće mogao otkriti njihov ukus svojstva. Jednostavno priprema janjetina ramena, pečeno u pećnici. Meso pretvara sočno, vrlo tendera i lako zaostaju kosti. Da bi takva remek-djelo može biti na više načina.

Video: Lamb pečen u pećnici super recept

Lamb i snagu začina

Za početak, možete pokušati jednostavan opcija koja ne zahtijeva mnogo truda. Sav posao moraju biti u skladu sa specijalno odabranih začina. U tom slučaju, možete koristiti proizvode afričke Nomu. Ovi začini proizvodi u Južnoj Africi i dati gotovog proizvoda malo oštrine, slane ukus i potpuno jedinstven miris. Za rad potrebna blade ovnova (bolja janjetina), gruba sol, 1-2 žlice biljnog ulja, sveže mlevenog crnog papra, ružmarina i grančice par Nomu začina.

Jednostavan proces je kako slijedi:

1. Sipajte ulje u posudu. Dodaj u začinjava s paprom, dobro miješati i izdvojeno.
2. Meso dobro sa solju, a zatim sa svih strana premazati pripremljeni mirisnih mješavina.
3. A komad janjetine staviti na papir za pečenje i staviti ga na vrhu ružmarina grančica.
4. Pečenje čvrsto pokriti folijom da meso dobro pečena kroz, i poslati ga na peć zagrejanoj na 200-210 stepeni, minuta na 20. Temperatura je potom smanjena na 180 stepeni i nastaviti kuhati još pola sata.

Janjetina lopatica pečena u pećnici na ovaj način, vrlo ukusna. Jelo izgleda spektakularno na stolu i idealna je za svečane izbornika.

Video: Recept za janjetina nogu zapečen u 2014. godini

Janjetina u prekrasnom rukav

Za brže i pogodnije za kuhanje postoji niz posebnih adaptacije. Na primjer, futrola za pečenje To omogućava da se značajno smanji vrijeme provedeno u proizvodima pećnici. Ova tehnika se često koristi od strane kuhara za pripremu jela od mesa. Dakle, janjetina ramena, pečeno u pećnici uz pomoć rukava će biti spreman za samo 1 ½- sati. Treba nam sljedeće proizvode: 0,8 kilogram ovčetina (rame), 3 žlice biljnog ulja, malom glavom češnjaka, gomila svježe mente, biber, i malo soli.

Priprema sve doslovno u nekoliko koraka:

1. U odvojenom malom zdjelu, kombinirati zajedno maslac, slomiti češnjak, sjeckani mente, biber i sol.
2. Rezultirajući kaput sa mješavinom mesa, stavite ga u rukav, i poslati ga u pećnici jedan sat na 180 stepeni. Zatim napraviti rez u ruku i ostavili meso dopekayut minuta 30. To se radi tako da se na površini formirala karakteristika koru.

Sada, janjetina ramena, pečeno u pećnici je spreman. To se može lako širiti na posudu, ukrasite i poslužite.

Magija bilja

Za svečane večere ili bilo koje druge proslave je savršen kao glavni meso jelo od janjetine lopatice. Recepti za kuhanje mogu biti vrlo različite. Nemojte zaboraviti da sam jagnje ima karakterističan miris. Ali u procesu kuhanja lako je ubiti uz pomoć posebno odabranih začina. Za ovaj savršeni biber, ruzmarin, đumbir, mažuran ili majčine dušice. Jednoj izvedbi daje za pripremu noža za sljedeće proizvode: 1 cijeli janjetina oštrica polstakana bilo biljnog ulja 2 čena belog luka, ruzmarina zrak, 35 grama tla crvena i 5 grama piment, 10 grama soli i lovora.

Priprema počinje sa mesom:

Video: Leg janjetine pečena u pećnici

1. Ovčetina malo nadrubit kosti (bez podjele porcije) u nekoliko dijelova.
2. Pripremite posebnu marinadu, kombinirati ulje biber i bijeli luk. Oni premazati meso i stavite ga u frižider za dan.
3. Sutradan posolite, dodajte bilja i pecite u pećnici na 180 stepeni 90 minuta. Da meso nije suho, treba povremeno zaliti sok, koja je formirana prilikom pečenja, ili vino.

Ispostavilo se da vrlo nadmetanje i okus janjetine lopatice. Recepti za kuhanje u pećnici je obično razlikuju jedni od drugih odabranih začina ili vrijeme provedeno na prethodno raspoređivanje proizvoda treninga.

Originalna verzija

Dobar specijalista može naučiti kako pripremiti janjetinu noža, koristeći istu početnu proizvoda (meso, češnjak, ljuta paprika, sol, ulje i začini). zahtijevaju samo dodatnu instalaciju za roštilj 1 i limuna. Početnoj fazi procesa praktično ponavlja već poznate varijante. Potrebno je pripremiti marinadu početne sastojke (osim soli). To bi trebalo koristiti kasnije. Aromatskih smjesa komad janjetine treba da leži najmanje 6 sati. Možete ga ostaviti u frižideru u takvom stanju za noć. Sutradan će morati da se meso i dati mu malo da se zagrije na sobnu temperaturu. I za to vrijeme bi trebalo da bude priprema za roštilj. Sača bi trebalo biti dovoljno vruće da pržiti meso i mogao. Zatim svaki komad janjetine treba dodati soli i staviti na roštilj. Pečenje obično oko 30 minuta. Neophodno je stalno praćenje procesa kuhanja. Ako je meso veoma masti, mast istopila kapi mogu pasti na žaru. Nemojte dozvoliti otvorenim plamenom u roštilj. Za tu svrhu pri ruci uvijek treba biti bocu vode. Spreman meso se može brzo širiti na pločama i služe goste. Kao prilog odgovarao bilo zelenila i povrća.

pečenje tajne

Bilo koja domaćica uvijek žele impresionirati svoje prijatelje sa svojim kulinarskim sposobnostima. To može pomoći noža jagnje ramena u foliji. jelo veoma efikasno gleda sto i ukus dostojan najviše pohvale. I to samo za pripremu noža janjetine potrebne soli, 100 grama dining senf i začine (bosiljak, celer, klinčića, origano).

Kuhati trebate sljedeće:

1. Meso dobro natrljajte začinima i kaput sa senfom na vrhu. Senf u ovom slučaju ponaša kao marinadu. U ovom stanju, komad janjetine treba legne za 20 minuta ovaj put će biti dovoljno da se pripremi meso za dalje termičke obrade.
2. Oštrica je tada potrebno završiti čvrsto u foliju i stavite u pećnicu na 1 sat. Ako je temperatura niža od 180 stupnjeva, vrijeme se može povećati za 30-40 minuta.

Sada gotov proizvod ostaje samo staviti na tanjir, pospite sa malo soka od limuna i dovesti do stola. Ukrasiti se mogu pripremiti zasebno ili ograničiti svježe vrt zelenila.