Hummus - što je to? Kako kuhati humus? Klasičan recept za humus

Na Bliskom istoku je vrlo popularan hladno snack je humus. To jest, mi ćemo razmotriti danas. U Izraelu, Liban, Turske i Sirije služio ovo jelo kao umak uz pita kruh i pita kruh, au nekim zemljama se koristi sa čipovima ili kruh. Humus je snack leblebije, od susama, maslinovo ulje, sok od limuna, paprika i češnjak. U posljednjih nekoliko godina, ovo jelo je stekao mnogo popularnost u Vegetarijanska kuhinja. Posebno je cijenjen od strane ljudi koji ne mogu jesti hranu koja sadrži gluten.

Sastav humus

Humus (to jest, već znamo) je napravljen od leblebije, koji su zemlju u mješalici za pire. U zavisnosti od njegovog sastava, jela okus može varirati. I to zavisi od začina koji se dodaju po ukusu, kao i povrće. Vrlo popularan dopune ovog delikates poslužiti prženi paradajz, pire od bundeve, pinjoli, feta sir, i drugi. Isti jelo sadrži puno proteina, vlakana, željeza, i tako dalje. Razmislite o nekoliko recepata neobičnih jela.

Video: Hummus - Recept baka Emma

Humus: klasični recept

Ovo jelo je vrlo popularan u istočnim zemljama. Često se kuhani. Ovo jelo se može naći u restoranima u mnogim zemljama. Čine ga nije previše teško i ne uzima puno vremena.

Sastojci: pet stotina grama leblebije, sedam žlice maslinovog ulja, šest kašika belog susama, pola kašike kima, četiri čena belog luka, četiri soka od limuna, soli i začina po ukusu.

priprema:

Humus (klasični recept) se priprema na sljedeći način: Slanutak natopljene za dvanaest sati dodavanjem male količine sode u vodi, to je dobro da se smekšati. Tokom tog vremena, leblebije buja i upija svu vodu. Onda se pere, voda se sipa po stopi od jedne do četiri (u ovom slučaju to mora u potpunosti provri tokom gnječenje) i kuhano za dva sata, povremeno uklanjanje pjene koji se formira. U međuvremenu, pripremiti za punjenje.

Priprema za punjenje

Kim pržena dok se ne pojavi karakterističan miris. Zatim dodajte susama i sušeno na visokoj temperaturi za pet minuta, vrteći tiganj stalno. On bi trebao biti zlatno smeđe, ali ne i mrak. Onda ohladi. Smeša je dobro masu, dodajte ulje i dobro umutiti mikserom dok se ne dosljednost guste kreme.

Pripremanje obroka

Kuhanje na humus, klasični recept koji razmišljamo. Spreman Slanutak ukloniti. Filtrirana kroz čorbu koja mora da se isprazni u posebnoj posudi. Dio grašak se sipa ulje i posuti solju. Ostatak zrna su tlo blender, dodajte ulje, dvije stotine grama zategnuti čorbe, susama paste, češnjak i sok od limuna.

Klasični humus služio, garniran sa začinskim biljem, paprika, grašak, zajedno s odgođenim lavashom. To može biti isporučena kao zasebna jelo, ili kao dodatak raznim salatama. Čuvajte ga na hladnom mjestu ne više od deset dana.

Humus na hebrejskom

Sastojci: tri stotine grama leblebije, susama sto grama, pola kašike kima, sedam žlice soka od limuna, pinjola, soli i začina, maslinovo ulje i bilje na okus.

priprema:

Video: Kako napraviti humus | Michael Vegan | Izdanje №1

Prije nego što kuhati jevrejske humus, slanutku je potrebno izdvojiti, oprati dobro i sipati vodu noću. Tokom vremena, voda se odvodi, čist kore naut, ispunite nove vode i kuhano za dva i pol sata. Za to vrijeme u zrnu treba da bude mekana. Kada su kuhani, voda se odvodi u posebnu posudu (to će trebati više). Kima i susama posut na pan i SRJ za tri minuta, miješajući povremeno. Onda su zemlju u mlin za kafu. Da bi se to mješavina se dodaje sol, češnjak i maslac i šlag u mješalici. Zatim, u ovom mase staviti leblebije i ponovo umutiti. Da mješavina sastavljena od graška čorbe, dodala soli i začina, sok od limuna i miješati. Spreman humus od leblebije ukrasiti pinjole, bilja. Služi se i topla i hladna.

Humus sa artičokama

Sastojci: jedna šolja konzervirane artičoke, 450 grama konzervirane leblebije, pola kašike limuna, tri kašike soka od limuna, dve kašike maslinovog ulja, pet kašika tahini, i dvije kašike peršuna seckanog, prstohvat soli, jednu četvrtinu kašičicu pahuljica crvene paprike, dva čena belog luka.

priprema:

Video: Hummus Recepti

Domaći humus sa artičokama dobiti jedinstveni okus. Ovo jelo dobro ide sa čipovima ili povrća.

Dakle, stavio naut u blenderu zajedno sa seckanim artičokama, tahini pasta, ulje, bijeli luk i sve ostale sastojke osim zelje. Čitav ovaj mješavina je šlag na gustu pastu. Gotov jelo posuti peršinom i nekoliko artičoke.

Kada i kako jesti hummus

Humus (to jest, već znamo) je odličan za doručak, tako da svaki vlasnik neće morati stalak njihov mozak zbog onoga što kuhati za svoje domaćinstvo. To je zato što jelo je obdaren mnogim korisnim svojstvima. Na doručak, kada je primio svježi kruh, dobro uklapa i pita kruh, krekere ili čips.

Ako humus se poslužuje za ručak ili večeru, njegova dopuna, svježe ili konzervirano povrće ili meso. U idealnom slučaju ovo jelo je u kombinaciji sa odrezak ili roštilj. Neobičan ukus se dobija kada se prostire na velikom ploča, u sredini koji je ležao pržene gljive ili meso.

Humus, čija je slika u prilogu, je nutritivni proizvod koji sadrži samo prirodne sastojke. Kada njegovoj pripremi se ne primjenjuje nikakve aroma ili hranu aditiva. Ovo jelo je vrlo popularna u ishrani kuhinji, jer sadrži male količine kolesterola. Redovito njegova upotreba pomaže u smanjenju razine šećera u krvi, sprečava razvoj bolesti srca. Nakon upotrebe ovog proizvoda postoji osjećaj sitosti, koje traje već duže vrijeme.

Green humus (američki)

Sastojci: jedna trećina kup bosiljak, četiri stotine grama kuhanog leblebije, jedan jar konzervirane grah, tri kašike maslinovog ulja, četiri čena belog luka, dvije kašike soka od limuna, so i biber po ukusu.

Video: Hummus - marmelada recept od Fox

priprema:

Re kako kuhati humus, lišće treba da blanch bosiljak dvadeset sekundi i ohladiti ih odmah u ledenu vodu, suhe i staviti u blender. Tu dodati i beli luk, jedna kašičica soka od limuna, povrće, sol i papar, malo ulja. Polako sipajte ulje, dok i dalje umutiti. Zatim dodajte limunov sok, ako to nije dovoljno, ali mnogo stavljanja nije potrebno da jelo nije kisela. Gotovi pire širenje na velikom ploča, služio sa čipovima napravljen od kukuruza. Ako bosiljak iz nekog razloga ne odgovara, može biti zamijenjena s peršinom ili cilantro.

Humus sa patlidžanom

Sastojci: pet stotina grama Patlidžan prstohvat mlevenog crnog bibera, četiri stotine grama konzervirane leblebije, a čen belog luka, šezdeset grama maslinovog ulja, so kašiku po, dve kašike tahini, dvije kašike soka od limuna.

priprema:

Video: arapski Hummus Classic Snack Recepti NK kuhanje

Pripremljen patlidžan iseći na kocke, miješano sa soli i papra, maslac, proširila na papir za pečenje i peče za dvadeset minuta. Blender staviti konzervirane leblebije, prethodno pražnjenje vode iz njega, dodao je hlađena patlidžan, šlag na pire stanje. Gotovog jelo pomak u posudu i služiti, ukrasiti sa začinskim biljem po želji. Čuvajte ga na hladnom mjestu ne više od deset dana.

najzad&hellip-

Sada znamo da možete pripremiti doručak u humus. To je dobro poznato orijentalne kuhinje. Nedavno je, međutim, jelo od leblebije, tahini i maslinovo ulje je postao veoma popularan u mnogim zemljama širom svijeta. Volimo se, i odrasli i djeca. Postoje mnoge opcije za njegovu pripremu, ali jedan deo mora uključiti sljedeće komponente: leblebije, od susama, sok od limuna i maslinovim uljem, češnjakom i paprikom. Ovo jelo dobro ide sa sirovo povrće, meso, gljive, svježi kruh, krekere ili čips. Šta god da je, ali je ukusan, neobičan orijentalna poslastica osvojio srca mnogih ljudi u različitim zemljama, tako da su sretni da se bave njegovim kuhanja.