Kruh narodi na Kavkazu - i pita: kalorija sadržaj i korisnost ovog proizvoda

Video: Balkar hychiny. site https://bvgyoga.com

U kuhinji naroda na Kavkazu najveću slavu i popularnost stekao je pita. To je tanko valjanog torta beskvasnih tijesta. Kolači pečeni u posebnim velikim gline pećnice zove Tonirujushchaja. Sloveni ovaj hleb je pomalo neobično, jer smo navikli na korištenje dizanog tijesta. Ali postoji nekoliko kvalitetama, što u odnosu na naš kruh, pita pobjeda: niskokalorični, a osim toga, pita kruh zadržava svježinu dugo vremena. Za razliku od kruha, pita kruh nije potrebno da se čuva u plastičnim vrećicama - gdje je samo mogao postati buđav. Ona se čuva na suhom mjestu, a prije serviranja pospite dovoljno vode i suve kolač u pećnicu da se zagrije malo, kao pita kruh je svježe pečeni slično.

Postoji veliki izbor Lavash - kao što su torte tamo i naroda centralne Azije i na Bliskom istoku. Imamo najpopularnija vrsta je pita kruh azijske armenski. Kalorija je prilično niska, pa se preporučuje da ima ljudi koji žele izgubiti na težini. Činjenica da tijesto od durum pšenice, koji se pravi od brašna za pita, sa niskim sadržajem kalorija daje osjećaj sitosti. Armenci čak koverte pod nazivom "trik baby" od svježe pečeni pita. Budući da je proces gnječenje tijesta i pečenje Lavash dosta vremena, hostesa na dan obično nemaju vremena za kuhati još jedan obrok, tako da je dijete dobila kovertu svježe pečeni pita s nekim punjenjem.

I ovdje vidimo još jedan plus pita kruh: može poslužiti ne samo kao kruh, glavno jelo, ali ne može ući u glavna jela. Tanke, prilično jak i fleksibilan torte su savršeni za njih umotan bilo punjenje: svježi začini i povrće, meso, izrezati na kriške, kao Shawarma, feta sir, ribani tvrdi sir, kobasica, pa čak i kaša. Ako imate bilo kakve proizvode u malim količinama, sigurno obavijaju pita - kalorija jela od ovog nije tako povećati. Vrlo ukusna pita kruh punjena mesom, kada se isporučuje na jasan čorba.

Pita kruh se ovdje prodaju i u supermarketima i tržišta. Ali kupuju pita kruh, treba obratiti pažnju na sastojke. Činjenica je da neki proizvođači pekarskih proizvoda "na palac putu" i pecite kolače slovenski način - od dizanog tijesta. Ali niskokalorični Lavash postiže činjenicom da tijesto se priprema za to bez kvasca: od tvrde pšenice uz dodatak biljnog ulja u brašno. Pita kruh peče u posebnim pećima snažno grije na limovi samo nekoliko minuta to je dovoljno da se u tankom sloju pokrivenim propeklis peleta. Ako je sastav pita tijesto će biti uključeni kvasac torte se čuvaju za dugo vremena - oni zacherstveyut ili zaplesneveyut. više U principu, to će bez pita: svoje kalorijske uspon oštro zbog sadržaja kvasca palicama. I okus torte je izgubljeno.

Klasični pita kruh se priprema uz dodatak rafiniranog maslinovog ulja. Oni podmazani listova na kojima kolače. Ako mast za pečenje margarina ili drugih biljnih ili životinjskih masti, a zatim u peći na visokoj temperaturi pečenja (naime, tako da je potrebno da se peče pita), formirana karcinogenima. To, naravno, ne može utjecati na kvalitetu, koji je poznat pita kruh: povećava se kalorijski sadržaj i dopadljivosti pogoršava. također se smanjuje Rok trajanja Caucasian kruh svjež. Nakon zacherstveniya to neće biti već "oživjeti", posuti vodom, i toplo u rerni.

Ova pita kruh pripremljen u skladu sa klasičnom recept, može se koristiti u prehrani hrane, u akutnim oblicima bolesti jetre, gastrointestinalnog trakta, pankreasa, srčanog udara, moždanog udara, dijabetesa. Pita kruh je bogat vitaminima, elementi u tragovima, ugljenih hidrata.