Jednostavan recept za humus

Video: Pa, oochen ukusna - Hummus!

Hummus - jelo koje je veoma popularan na Bliskom istoku. To nije ništa drugo nego pasta poseban graška - Slanutak, začinjena sezama sos (idealno je bolje kupiti u prodavnici, to se zove "Tajin" ili "tahini"), Maslinovo ulje i začini. Obično se služi za doručak (uz kruh ili kolač će ispasti sasvim obroku) ili prije ručka ili večere, kao predjelo. Također, jelo može poslužiti sa mljevenim mesom obično janjetina, ljekovitog bilja i tako dalje. U ovom članku ćete naći jednostavan recept za humus, prilagođena ruskom stvarnosti, onda će biti objašnjeno u detalje u vezi kako kuhati grašak, kako napraviti od susama i što dodati začin. Ćete samo je potrebno da pratite naš savjet i zaliha na vrijeme: grašak ne treba samo da upije, ali dovoljno dugo da kuhati.

Video: Hummus (jednostavno predjelo recept Slanutak)

Jednostavan recept za humus

Kuhati ovo jelo vam je potrebno da napreduje, jer je proces od početka do kraja može potrajati gotovo dnevno. Potopite leblebije (naziva Slanutak) u velikom broju hladne pitke vode. Za budućnost mekoće i bolje kuhanja dodati vodu malo sode bikarbone. Ako imate sreće, a vi ćete biti u mogućnosti da biste dobili grašak berba ove godine, onda to mora biti natopljena za nekoliko sati. više "starije osobe" Pasulj treba držati u vodi do pola dana. Tako da je proces kuhanja se značajno smanjuje, a već nakon 1-2 sata ćete dobiti veliku humus. Recept pripreme je kako slijedi: nakon natopljen grašak, prokuhati u slanoj vodi dok ne omekšaju - bit Digest nije strašno, ali iz nedovoljno kuhanog jelo neće raditi. Možda ćete primijetiti da se pasulj zatvoren u transparentan ljusci, ona se mora odvojiti da bi se dobila homogena pasta bez suvišnih Uključene i ne trebamo sastojaka. Da bi se olakšao proces, od samog pan vruće humus mjesto u vrlo hladnom vodom i lagano trljati ruke - u ovom slučaju, ljuska se lako odvaja od zrna, i da će se pojaviti, i sami grašak izmiri do dna. ponovite postupak ako je potrebno. To su bili glavni zamršenost se koristi u pripremi glavni sastojak za ovo jelo. Zapravo, recept humus podrazumijeva prisustvo takvih komponenti, 400 grama leblebije, trebat će vam:

• 1 limun iz koje se istisnuti sok;
• Član 7. žlice maslinovog kvalitete ulja;
• 2 žlice. kašičica tlo sezama (popuniti ga sa malo ulja na paste) ili najbolja opcija - umjesto pravog sjemena tahini pasta se koristi, previše, 2 žlice. l.;
• 1 luk češanj;
• začini - pola kašiku sušenog korijandera, kumina i paprika.

Video: falafel i humus. Recept iz Pokashevarim. Izdanje 228

Kada sama grašak spreman i već pročišćena od vanjskog membrane (kao što je to lako i brzo, gore opisano), stavite ga u blender zajedno sa ostalim sastojcima, osim ulja, i tukli dok glatka, homogena masa. Ako je pasta se ispostavilo previše gust, dodajte malo vode, bolja od one u kojoj ste skuhali pasulj. Zatim, bez zaustavljanja procesa, tankom mlazu sipati maslinovo ulje. Sve je spremno, ali je jelo prije posluživanja bolje pustiti da stoji najmanje jedan sat. Kao što možete vidjeti, sama humus recept nije previše komplikovano, ali je potrebno dosta vremena da se pripremi. Inače, tanjir ove ukusne bean paste može biti ukrašen sa više integralne žitarice leblebije, i posuti mala količina svježeg bilja (kao što je prikazano na slici). I u arapskim zemljama za još više hranjivih tvari u sredinu staviti nekoliko kašika pečenog janjećeg mesa. U svakom slučaju, da daju najbolje humusa uz kruh ili pita, ili barem na kruh. On može biti jedan od predjela na stolu odmor, a puni doručak, ručak i ukusan početak. Usput, humus recept na hebrejskom, se ne razlikuje od svojih arapski verzija. Iu Izraelu, i u Siriji i Turskoj se priprema kao što je opisano gore, samo dodavanje začina, vođeni svom ukusu. Ako neko voli da ide na gusto, gotovih jela, možete od srca posut paprikom ili sipati u nju nekoliko kapi sos "tabasco". opcija mesa smo već spomenuli, ali ako volite povrće i bilje u sredini može staviti sjeckani svježi cilantro.

Ako niste pokušali humus, budite sigurni da provjerite naše savjete za njegovu pripremu, može postati jedan od vaših omiljenih grickalica.