Patlidžana kao pečurke. kuhanje recepti

Video: Patlidžan zimi kao gljive, patlidžan u zimi kao pečurke

U principu, bilo koji jelo od patlidžana vrlo ukusan i zdrav, ali ako malo probati, to će imati okus gljiva. Pripremite slične Delicious razne načine - marinirati ili pržiti, na primjer. Svi znaju da su gljive - prilično teška hrana, dugo vari u organizmu, a uz &ldquo-Sinenky&rdquo- - to je druga stvar. Tasty - čak i uz roštilj, čak i uz kuhani krumpir. Opišite kako kuhar patlidžan kao pečurke. Recepti poprimiti različite da bi mogli izabrati.

Koje su koristi od patlidžana?

Ali prvo, malo fokus na prednosti male plave. Osim dobrog ukusa, oni imaju ogroman uslugu. patlidžan niskokalorična. Sastoji se od mnoštva vitamina i elemenata u tragovima, kao što su kalij, željezo, magnezij, kobalt, kalcij, cink, aluminij, natrij, bakar, mangan i fosfor, A, B, C i P. povrća sadrži organske kiseline, pektina i vlaknima . Stoga, patlidžan spriječiti razvoj ateroskleroze i imaju pozitivan učinak na kardiovaskularni sistem. Sinenkie korisno za žuči i jetre, bubrega, poboljšava motilitet creva, smanjuju šećer u krvi i pomoći u dijabetesu, i luče razne štetne kiseline. Stoga kuhati patlidžana kao gljive. Recepti su uključeni.

Recept kiseli patlidžan

Uzmite jedan kilogram ovog povrća. Najbolja opcija će biti jaka, mala voće s malo nezrele sjemenke. sljedećim sastojcima koje je potrebno: 300 grama šargarepe, pola kašike soli, čen belog luka, žličicu mješavine paprike (grašak), jednu kašiku 6% ocat, po ukusu peršun, celer i komorača. Sada o procesu "kako kuhati patlidžan kao pečurke". Recept je kako slijedi:

Video: Patlidžan Kao gljive .Retsept kuhanje patlidžana.

1. Brisanje češnjak, lomiti chasnokodavkoy. Brisanje patlidžan iz repova i rez duž cijele dužine malo dublje od pola. Kuhati vodu, dodati malo soli i dovesti ga do toga, naše povrće. Kuhati oko pet minuta.
2. Kako bi se čvršće napraviti celuloze i ukloniti iz njega dodatne gorčine, patlidžan mora biti stavljena pod jarmom.
3. Kada su ohladi, potrebno je da ravnomjerno postavljene pola soli soli unutra, dodajte beli luk i mrkvu. Sada je položio gusti sloj cakline ili stakla jelo.
4. Pred nama je najteže fazi. Potrebno je da se utvrdi iznos od slane vode. Najlakši način da se kuhati manji salamuri, a zatim dodajte kuvana voda. Kuhati ga iz vode i preostalih začini, sol.
5. Nakon toga, kada se ohladi na 40-45 stupnjeva, dodajte ocat, salamuri patlidžan punjenje, stavite jaram i držala za 2-3 dana. Gotovo!

Ako jedemo spreman obrok u bliskoj budućnosti, samo stavite u frižider. Ako se, međutim, patlidžana zimi nabavljene su pečurke, onda smo spojiti slane vode u posudu dovodeći ga na čir i ponovo napunite kantu. Dodavanje kašičicu sirćeta i kašiku biljnog ulja, sterilisati 10 minuta i roll up. Oni koji se čuvaju u frižideru ili podrumu, bez sterilizacije, mnogo ukusniji i ukus baš kao gljive.

Video: Snack "Patlidžana kao pečurke"

kuvanje marinirani patlidžan kao pečurke

Reći ću ti još jedan recept u kojem zima je dovoljno da izađe iz podruma bocu, otvorite ga, dodati malo sjeckani luk, biljno ulje, promiješajte i jelo je spreman. Sastojci: patlidžan - 5 kg, sol, papar, list. Marinada: voda - 5 litara, ocat 9% - 200 ml. Sinenkie odabrati bolje, bez velikih sjemena i grube vene. Oguljene i izrezati na kockice. Posuti soli, promiješati i ostaviti za 1,5-2 sati, dok patlidžan neće dozvoliti gorak sok. Bacite sok i prelijte pet litara vode. Čekamo dok ne dođe do ključanja, sipajte sirće i kuvajte 4-5 minuta. Poda-litarski, suhe, čiste tegle staviti na dnu pet bibera gorak i list jedan zaljev. Do sada, naši povrće su vruće, da ih i puni konzerve čvrsto zatvorene, a zatim okrenite. Nakon hlađenja, uklonite gotovog proizvoda na pogodnoj prilici. Pripremio još jedan patlidžan kao gljive. Recepti Preporučujemo da sačuvate i koristite po potrebi.

Recept pomoću pečenog patlidžana

Sastojci 5 kg patlidžana, tri kašike soli, funte luk, biljno ulje i 4-5 čena belog luka. Sam proces:

1. Isprano patlidžana i budite sigurni da ih očisti od kože. Izrezati na male trake, kao gljive.
2. Savijanje, za miješanje objekte u širokom posudu.
3. Solim tri kašike soli i ostaviti dva sata dok ne izađe smeđe sok.
4. U ovom trenutku, mi očistite češnjak i luk, isprane i obsushivayut. Prepolovljena čena belog luka i luka - semirings.
5. Pour dvije kašike biljnog ulja u tavi, zagrijava se, stavio ruke u toploj presovanog ulje patlidžan, lagano ih pržiti. Snažno ne treba da SRJ.
6. Spread sloj u posudu od oko 3-4 cm, na vrhu - deo sjeckani češnjak i luk. Ponavljajte dok vam ponestane povrća.
7. Salamuri: sipamo vodu u posudu (dve šolje), dodajte ocat polstakana, lovorov list, biber. Dovesti do ključanja i sipajte u posudu. Pokrijte sa poklopcem, nakon hlađenja put u frižideru dva dana. Patlidžani, kao što su gljive, pržene - spremni.

Najlakši recept za patlidžan

Bez trošenja mnogo vremena i truda, možete pripremiti vrlo ukusna hladno predjelo s okusom gljiva. Potrebno je mali plavi jedan kilogram, jedan luk, suncokretovo ulje, kašiku soli i 3-4 žlice soja sos. Moje povrća i smanjiti polsantimetrovymi kriške, a zatim izrezati na klinove. Kada so pomoći, kao iu drugim slučajevima, uklonite gorčinu. U međuvremenu, propržite sjeckani luk - dok ne porumeni. Skinite tiganj stranu. Operite patlidžan, obsushivayut ih ubruse i sipajte u grijanom posudu sa lukom. Fry na srednjoj vatri oko 20 minuta i dodajte soja sos. kroz ovaj prženi patlidžan u zimskom periodu kao gljive ispalo veoma ukusno. Savjet - nemojte ih jesti vruće, najbolje je nakon nekoliko dana iz frižidera ili zimi sa bankama.

Video: patlidžana kao pečurke

Neke od preporuka u pripremi patlidžan

Uprkos zadovoljstvo jedenja ovog proizvoda, ipak morate malo opreza. Prvo, morate znati da Fried sinenkie upijaju puno ulja i potpuno izgubiti sve njihove ishrane vrijednosti. Stoga, priprema patlidžan kao gljive, odaberite recepte s pečenim ili pirjana povrća, koji sadrži malu količinu ulja. Drugo, ne kuhati prezreli patlidžani. I, treće, ljudi s bolestima želuca da budu oprezni zbog visokog sadržaja biljnih vlakana.