Gljive gljive kako kuhati? Savjeti o tome kako Pickle gljive gljive da su tender i ukusna

Gljive ne može biti zbunjen sa bilo kojim drugim gljiva. I to se odnosi ne toliko vanjski i karakteristike okusa. Fine gljive i soli, i zimnice, i pržene i kuhani. Gljive gljive, recepti su različiti, će biti savršen dodatak svakodnevnom ili praznične trpeze. U skladu sa svojim nutritivnim kvalitetama, sadržaj aminokiselina, vitamina i minerala, oni su superiorniji od govedine, piletine i jaja. U isto gljive iznenađujuće lako prihvaćena od strane tijela, za razliku od drugih gljiva koje mogu izazvati nelagodu u želucu. Oni su niske u kalorija (samo 22 kcal na 100 grama), i zbog toga se može koristiti po želji, čak i izgubiti na težini.

Kako odabrati i pokupiti

Odlazak u "tihi lov" za Sandy, treba očekivati ​​da će prikupiti punu korpu dijetetski proizvod, najverovatnije, neće raditi. Ove gljive su rijetke i u malim grupama. Posebno vrijedne smatraju vrlo mladi primjerci koji nemaju vremena odišu crve. Gljive kao u hladu mjesta i najčešće se nalaze u mlade smreke šumama, borove šume, u slabo lit proplancima i čistinama. Prikupljanje gljiva gljive (kako ih pripremiti, opisujemo ispod), možete iznenaditi svoje najmilije zdrava i ukusna hrana.

Đumbir može imati i narančaste boje, opravdava naziv, i plavo-zelene boje. Međutim, u svakom slučaju, gljive slice uočljive crveno SAP-a, koji omogućava neiskusni mushroomer orijentisati ispravnost svojih zaključaka. Prikupiti gljive mogu biti od poslednjeg dana jula, a završava sa prvog mraza. U ovom slučaju, gljive su u stanju da se dobro maskiraju, i primjetiti ukusne šafran, trebalo bi da bude dobro da se nasloni.

jednostavan recept

Ako se dogodi da pozovete mlade i lijepe gljive, iskoristiti priliku da u potpunosti uživati ​​u predivnom ukusu gljiva, bez gubljenja vremena na kuhanje. Da biste to učinili, samo morate čitati o kako Pickle gljive gljive brzo i jednostavno. Potrebno je da ih temeljito očistiti od prljavštine, isperite i legao kape na pladnju. Ostaje samo gljive soli i ostaviti pola sata. Original snack sa malo gorak ukus je spreman.

kiseli gljive

Jedan od tradicionalnih recepata kako Pickle gljive gljive, dostupna je čak i početnici kuhanja. Kuhani na ovaj način iz šume će biti pravi poklon za gurmanske. Pročišćena od prljavštine i oprati u tekućoj vodi gljivama mora biti ispunjen vodom i kuhajte 5 minuta nakon ključanja. Sve vrijeme koje je potrebno da biste uklonili rezultat pjene. Camelina za odvod u cjedilo i staviti u posudu (zdjela, kada, zdjela), prskanje svaki sloj piment (10 kom.), Lovorov list (2 kom.), Drobljeni češnjak (3 čena), mirođija (greda) i sol ( stopu od 4 žličice soli po kilogramu gljiva). Gljive pritisnite jaram i poslati u frižideru 45 dana. Nakon toga gljive puni u male staklenke i poklopac sa uskim poklopcem i ostaviti u buretu u podrumu. Gore recept kako Pickle gljive gljive, jedan od najjednostavnijih i ukusno.

Kako čuvati gotovog proizvoda

Soba u kojoj gljive će biti gljiva (soljenje recepte gore navedenih) da se potamne, hladnom i dobro prozračenom. Željena temperatura - 5-6 stupnjeva. Na nižim indeksi zamrzne gljive, i toplo okruženje i kisele gljive mogu izgubiti svoj jedinstveni okus. Trebalo bi povremeno bi se osiguralo da slana voda u potpunosti pokrije gljive. Kada je potrebno dopuniti isparavanja jelo kuvano i ohlađenom vodom uz dodatak male količine soli. Ako je bilo kalup, onda možete ga ukloniti uz pomoć gaze umočen u toplu slanu vodu. Gljive gljive (kako pripremiti ove darove iz šume, smatramo u članku), gusta i ukusna.

turšija

Kiseli gljive gljive (kako pripremiti ih je opisao u ovom receptu) razlikuju bogatstvo okusa i privlačan izgled. Oni mogu ukrasiti bilo koji stol odmor. Kiseli gljive razlikuju od slanog ukusa više rafiniran, i nedostatak gorčine, koje mogu biti prisutne u drugim metodama pripreme. Napravio ovaj recept gljive mogu se koristiti kao dopuna mnogih jela, kao što su salate i vinaigrettes. Pripremiti original i srdačna grickalice potrebno sljedeće sastojke:

- 1 kg gljiva;

- 2/3 šolje pročišćena voda;

- kašičica soli;

- limunska kiselina (oko 1/5 kašičice);

- nekoliko grašak piment.

Za više informacija o procesu pripreme

Očišćena od krhotina šumskih gljiva potrebno je da sipa slanim vrelom vodom i odmah odbaciti u cjedilo. Ovaj postupak će omogućiti blagi okus proizvoda. Napravite marinadu je krajnje jednostavan - pomiješana s soli i limunske kiseline i kuhano na laganoj vatri oko 20 minuta vode. Rezultirajući rješenje je potrebno da se popune u darove šume, ne zaboravite da dodate bibera, i kuvajte 15 minuta. Marinirane gljive gljive ukloniti iz Pan i staviti u sterilizirana tegle. Sipajte zategnuti marinadu, roll i poslati na čuvanje u bilo kojem hladnom mjestu. Takve gljive se mogu čuvati na balkonu, u hladnom podrumu ili u frižideru.

slane gljive

Gljive gljive, recepti koje imaju svaka gljiva berač može biti oštra. Prije svega, potrebno je odrediti temperatura skladištenja ukusna preform. Ako se gljiva stajati na hladnom, dobro prozračenom podrum je po kilogramu gljiva uzeti 40 grama grube soli. Ako planirate da ostavite snack u stanu, so će biti potrebno najmanje 50-60 grama. Oštar i pikantnog okusa će biti pravo otkriće za sve ljubitelje gljiva.

Sastojci za ukusnu hranu:

- 1 kg gljiva;

- hren list;

- 5-6 listova crnog ribiza;

- 3 lista lovora;

- nekoliko grašak piment;

- 0,5 žličice crnog papra .;

- soli.

Priprema slanih grickalica

Gljive temeljito očistiti od ostataka, širenje u jednom sloju na sito i isprati vrelom vodom. Odmah nakon toga gljive treba hladiti u ledenu vodu i ostaviti da se osuši. Na dnu emajliranom tave, zdjele ili kade ravnomjerno proširiti ribizle, dodajte lavrushku i bibera. Gljive ležala do kape i ispunite slojeva soli pomiješana sa biberom. Top sa renom, pokriven drvenim krug (ili ploča) i zadržati teret. Mjesec dana kasnije, rješavanje na hladnom (+5 stupnjeva) lokacija ukusna gljiva gljive (kako ih pripremiti, što ste pročitali u ovom receptu) može se staviti na stol.

kiseli proizvod

Gljive gljive (kako ih pripremiti na drugi način, mi ćemo opisati u nastavku) se razlikuju od ostalih u tome još bolje apsorbira u organizmu zbog mliječne kiseline. Za pripremu odgovarajućih uzoraka iz šešira ne više od 5 cm u promjeru. Očišćene gljive prskanja i oprati vrelom vodom, dozvoljeno za odvod vode i staviti u staklene tegle, prskanje soli i dodavanje punjenje. Potonji je izrađena od prokuvanoj vodi do četrdeset stupnjeva (potrebna jedna litra), kašiku kiselog mlijeka, petnaest grama šećera i trideset grama soli. Voda se obračunava na takav način da u potpunosti pokriva proizvod. Postavljen na vrhu opterećenja. Gljive na dva ili tri sedmice ostaviti na tamnom hladnom mjestu za zrenje. Bon appetit!