Kiseli paprike u ulju za zimu. Recept kiseli paprike

Da biste saznali kako za berbu paprika u ulju za zimu, malo ljudi zna. Na kraju krajeva, većina domaćica u sezoni zrenja povrća se koristi za marinirati samo paradajz i krastavce, i učiniti sve vrste umaka Lecho.

Treba napomenuti da je, bez obzira na očigledno složenost i paprika u ulju za zimu bere relativno lako. Da biste to učinili, samo treba da unaprijed kupiti odgovarajući sorti povrća i potrebne sastojke za marinadu.

Pregled proizvoda

Prije nego što predstavljanja recept marinirana paprike, Trebalo bi da govorimo o svojstvima ovog proizvoda.

Paprika je rekord za sadržaj same askorbinske kiseline. Ovo povrće nadilazi čak i limuna, naranče i borovnice. Osim toga, ovaj proizvod sadrži u svom sastavu vitaminima, a B1, B2 i B9. Ona također sadrži veliki dio tokoferol, ili tzv vitamina E. Što se tiče beta-karoten, na njega crvena paprika mnogo više nego u šargarepe.

Ne možemo zanemariti činjenicu da proizvod sadrži i druge jednako važne elemente, naime, jod, natrij, kalcij, cink, magnezij, kalij, bakar, fosfor i mangan.

Naravno, kiseli paprike ulje gubi neke stavke podataka tokom termičke obrade. Međutim, i dalje je vrlo ukusan i zdrav.

Najlakši recept paprike ulje (za zimu prazno)

Postoji dosta različitih recepata. Zahvaljujući njima, možete napraviti brz i ukusan Preform bugarski paprike za zimu. Ipak, najjednostavniji je onaj koji ne zahtijeva veliki broj sastojaka i slobodnog vremena.

Dakle, za brzu domaće marinadu, nam je potrebno:

• paprika različitih boja - oko 3 kg;
• supernatant vode - oko 1 L;
• šećer nije prevelika - 1,5 čaše;
• natrijeva so srednje veličine - 2 velike žlice;
• sirće - 100 ml;
• suncokretovo ulje bez mirisa - čašom.

priprema povrća

Pripremiti ukusne paprike u ulju, treba pažljivo rukovati ovo povrće. To se mora oprati, a zatim smanjiti stabljika i uklonite sjemenke sa particije koja se nalaze unutra. Nakon toga, proizvod je potrebno kotlet na kockice ili ne debele kriške.

kuhanje marinada

Kako bi se ispostavilo ukusna paprike u ulje za zimu, to je dobro pripremiti marinadu. Nakon svega toga će zavisiti od okus jela i dan njegovog isteka.

Dakle, za pripremu za punjenje gorivom treba uzeti veliku posudu, sipajte u nju da brani vode, dodajte šećer i sol. Kada se tečnost proključa, potrebno je da se stavi komada slatka paprika i pažljivo miješati. U takvim sastav je poželjno sastojke kuhajte oko 10 minuta. I za 60-120 sekundi da biste isključili peći proizvode koje želite dodati sirće i suncokretovo ulje.

procesa sterilizacije

Dok kiseli paprike u ulju će kuhati na laganoj vatri, možete sigurno učiniti sterilizirano staklenke. To zahtijeva da se nekoliko litara i dobro ih operite. Nadalje, jela treba pola ispunjena obične vode i stavi u pećnicu, što ga je na maksimalnu snagu. Ovaj režim je potrebno za održavanje tegle za oko 2 minute. Nakon toga voda iz rezervoara je potrebno samo da sipa.

Što se tiče maski, onda treba samo staviti u posudu i kuhati na laganoj vatri oko 5 minuta.

proces očuvanja

Nakon pripreme limenke na njih je potrebno distribuirati svim prethodno pripremljen kiseli radnog predmeta. Radi toga, poželjno je na sljedeći način: Prvo treba prorezom žlicom uhvatiti sve komade paprike, a zatim ih staviti u sterilizirana kontejnerima. Dalje povrće treba sipati vruće marinadu i odmah roll poklopce. Na kraju sve tegle je potrebno da bi se preokrenulo i zamotajte čvrsto u peškir. Tačno jedan dan preform se mogu ukloniti u podrumu, spremište ili podrum.

Posluživanje biber ulje (pripremljen zimi) mogu biti samo mjesec dana nakon seaming. Tokom tog vremena, povrće treba potopiti u marinadu dobro, postati meka i vrlo ukusan.

Konzerviranje i praznine za zimu paprike

Da biste saznali kako da brzo i lako pickle paprike, mi smo gore rekli. Ali pored sadašnji način, postoje mnoge druge opcije o tome kako možete napraviti ukusan obrok.

Video: Kiseli paprike s medom i maslacem. Očuvanje zime.

Dakle, trebamo:

• paprika različitih boja - oko 4 kg;
• supernatant vode - 1 šolja;
• šećer nije prevelika - 1 šolja;
• natrijeva so srednje veličine - 4 velike žlice;
• ocat - ½- staklo;
• suncokretovo ulje bez mirisa - 600 ml;
• ljekovitog bilja, odnosno, osušeni pupoljci komorača - nekoliko kišobrane;
• papar mirisno - 5 kom. po kvartu;
• lovorom - flajeri za svaku banku;
• gorak lukovice srednje veličine - 7 glava;
• Svježe mrkve velika - 3 komada.

tretman sastojci

Konzervirane slatka paprika, blanširane u ulju, može poslužiti kao odličan predjelo za bilo stolom. Treba napomenuti da postoje brojne mogućnosti za što ga čini. U ovom dijelu, mi ćemo vam reći o tome kako ne može samo marinirati takav proizvod, ali i da se unapred stvari sa svojim povrća.

Za početak dobro izrađen paprike. To se mora oprati, a zatim odrezati peteljke i pažljivo uklonite sve unutrašnje zidove sa semenom. Istovremeno oštetiti integritet povrća se ne preporučuje.

Video: kiseli paprom u zimi, bez sterilizacije.

Sljedeće kora mrkva i luk lukovice, a zatim baraka na rende (major) i sitno iseckati respektivno.

Saute povrća

Prije nego Pickle paprika u ulju za zimu, treba pržiti povrće odvojeno. Ovo zahtijeva šerpu sipajte u biljnom ulju malo, a zatim zagrijati ga visokoj temperaturi. Podesiv po visini temperature, Pan je potrebno uložiti usitnjeni šargarepe i luk. Spržiti ovih sastojaka, poželjno je transparentnost. Na kraju mogu biti malo soli na okus.

pripremiti marinadu

Kao i kod svakog recept mariniranim paprike, ova metoda povrća kuhanje također zahtijeva korištenje mirisnih dopuna. Za svoje stvaranje, neophodno je da se veliki lonac i sipajte u to dovoljan broj naselili vode. Isto jelo treba dodati šećera i soli.

Termičke obrade proizvoda

Nakon što se voda u posudu proključa, zahtijeva sve paprike izostavljena. Kuhati povrće treba biti oko 7-12 minuta na laganoj vatri. Osim toga, za 2-3 minuta prije gašenja u istom pakovanju morate sipajte suncokretovo ulje i sirće.

punjeno povrće

Kada su paprike i kuhati marinadu je mekan, to bi trebao biti lagano izvaditi iz posude i stavite na tanjur. Nakon čekanja za hlađenje proizvoda, potrebno je neposredno prije stvari pržiti povrće. Ovaj postupak se provodi na sljedeći način: blage paprike treba dobro otvorena, a zatim ga u prženim lukom i mrkva, koristeći mali kašiku.

Procesi formiranja i seaming praznine

Nakon marinadu je spreman, i paprika, moguće je da se nastavi sa sterilizacije konzerve. Za takav preform se preporučuje da se kapacitet litru. Oni se mogu sterilisati sa vi poklopac na bilo koji poznati način.

Pripremite nekoliko staklenke na njih treba izdvojiti lovor, crni papar grašak i koprom suncobranima. Nadalje, u svojstvu svih potrebnih punjene paprike paket čvrsto. Neophodno je da se osigura da je ostao u potpunoj formi. U zaključku, svi sastojci treba pour kipuće marinadu i odmah roll.

Kako čuvati?

Valjani ispunjene tegle, oni su ohrabreni da biste dno i zamotajte čvrsto u staroj jorgan. U ovom položaju, kontejner treba čuvati za dva dana. Nadalje, moraju se staviti u ostavu, podrum, hladnjak ili podrum. Inače, neke domaćice vole da spremite takav preform zajedno na sobnoj temperaturi. Treba napomenuti da ne postoji ništa loše u tome. Ali nakon otvaranja banke, potrebno je biti siguran da se stavi u frižider i konzumiraju snack u roku od dva tjedna, inače će se pogoršati.

Kiseli paprike i luk

Ako želite da se mirisnoj užinu, onda treba dodati luk, umjesto korištenja samo jednog paprike. Kriške u biljnom ulju zimi kao što sastojci se dobijaju vrlo ukusan. Mogu se koristiti samo tako (s kruhom), i dodaju razna jela.

Dakle, moramo pripremiti domaće:

• paprika različitih boja - oko 2 kg;
• supernatant vode - 2 šalice;
• gorak lukovice srednje veličine - 7 glava;
• šećer nije prevelika - 3 velike žlice (koristi se za okus);
• natrijeva so srednje veličine - 2 velike žlice (koristi se za okus);
• ocat - ½- staklo;
• suncokretovo ulje bez mirisa - 500 ml;
• papar mirisno - 16 kom;.
• lovorom - letaka na svakoj posudi.

priprema povrća

Prije prelaska na pripremu takvih Winter preform, bi opet trebao tretirati paprike i gorak sijalicu. Prvi sastojak dobro isprati, a zatim smanjiti ga na kriške, uklonite stabljike i sve unutrašnje komponente. Ako želite, takav proizvod može sjeckati i kocke.

Što se tiče gorak luk, mora se očistiti od ljuske, a zatim izrezati na prilično debele pola prstena ili prstena.

Termičke obrade komponenti

Prije nego što kuhati povrće da se kuva mirisnih marinadu. Za to je potrebno da se miješaju vodu i supernatant suncokretovo ulje u velikom tiganju, zatim dodati da ih nije prevelika šećer, grašak, biber i sol.

Kada se sastojci počnu kuhati, treba ih staviti sjeckani paprike i luk. Kuhati ove komponente poželjno oko 10-13 minuta. Nakon tog vremena, potrebno je dodati ocat i ponovo miješati dobro.

priprema ambalaže

Stavite završio snack preporučuje litre ili 750 g konzerve. Ali, prije nego što počnete nošenje, kapacitet mora biti dobro oprati i sterilisati u paru. Da biste to učinili, možete koristiti štednjak i mikrovalnu pećnicu i parobrod, pa čak i multivarku. Međutim, za sterilizaciju kape će odgovarati samo prvu opciju. Oni bi trebali biti postavljeni u malom zdjelu, pokriti vodom i provri na srednjoj vatri oko ¼- sati.

formiranje radnog komada

Sterilizirano staklenke, za to treba distribuirati lovor, paprike sa lukom, kuhani u aromatičnim marinadi. Osim toga, potrebno je napuniti rezervoar do samog vrha. Nakon toga, oni zahtijevaju brtve za pokret i okrenuti.

Umotan preform u starim jorgan ili jaknu da ih izdržati u ovoj državi za oko dva dana. O Nakon tog vremena, banke moraju biti uklonjene u podrumu, ili jednostavno ih stavite u bilo mraku ormaru.

Kada i šta jesti?

Jedite kiseli snack, kuhana slatka paprika i luk, po mogućnosti nakon 3-5 tjedna nakon što je zavrnuo. Navedeno vrijeme ekspozicije je potrebno da se u potpunosti nauljene povrća i začina, postali su najukusnije i mirisnim.

Video: Kiseli paprike brz i jednostavan recept

Služe snack do stola mogu biti zajedno sa svježi kruh, kao i bilo koji prvi ili drugi vruće jelo. Usput, neke žene koriste takve pripreme i napraviti razne gulaš, sos, pari povrće, i tako dalje.

da sumiramo

Iz navedenog članka, ste saznali kako možete napraviti kod kuće brz i ukusan krastavac paprika. Koji od sljedećih metoda je najukusnije - to je do vas.

Treba napomenuti da je za promjenu užinu može biti daljeg širenja, i ostalo povrće. Na primjer, sjeckani mrkva, tikvice, patlidžan, krastavac i tako dalje. D. Isto tako, želim reći da ako mislite da praznine se dobiju previše svježe, slano ili slatko, iznos dodaje začin može povećati ili smanjiti, oslanjajući se samo na vašem ukus.