Kao punjene cannelloni - recept sa različitim ispunama

Talijanske kuhinje je poznat po svojoj posvećenosti pasta. Možemo reći da je ovo jelo - u svim svojim sorti - jednostavno suzbijanju popularne gastronomije ove zemlje. Nije ni čudo što sarkastično, ironično, rugajući ili prijateljski - koliko želite protumačiti - Italijani nazivaju wop.

Video: Kaneloni sa mesom sos pripremljen pod Beshamel.Kak kanelone sa mesom.

Međutim, da bi njihove kreditne - od "paste" oni stvaraju kulinarske remek, koji potom pozajmio besramno svim zemljama (čak i oni čiji su stanovnici prezrivo zadirkivati ​​Italijani).

Poslastica: to je vrlo lako

mnogi italian food praktično je nemoguće da reprodukuje stanovnici drugih zemalja. Čini se da nema problema - i istovremeno naši ljudi su vjerojatno da će kuhati lazanje prihvatljivo. Je da se na osnovu konačnog (za Italijane to je ista stvar za nas - kupiti Olivier u oronulom shop).

To postaje malo lakše kada odluka punjeni kaneloni. Bez sumnje, ovo je čisto talijanski jelo i (vrlo važno) da ga pokvari, moramo probati. Međutim, postoje praznine koje su upravo bazoy- ste - partner u pripremi jela, a ne smeta plagijator.

Uputstvo za početnike

Slava svima koji su nam pomogli u ovom slučaju - nije problem kupiti osnova za ove ukusne jelo. Na punjene cannelloni, za početak bi trebalo da kupuju. Ne smetaju, i znam šta je to. ne manje od dva - pa pogledajte za posebne tjestenine, slično cijevi dužine deset centimetara u promjeru. U suprotnom, punjene kaneloni tjestenina ne dobijete, u uži rupe punjenje ne nabiti. U trenutnoj supermarketu pasta prodan ovaj besplatni-a ako se ne vezan za gotovinu, ona je u potrazi za italijanski. To je skuplji, ali to ne izaziva probleme sa viri, prekomjerne ili nedovoljne kuhanje promjera. Punjene cannelloni je italijanskog porekla - pravi užitak.

Početnici u kulinarstvu poslovne

Za one koji nikada nisu uradili, bolje je da se počne sa najjednostavnije. Na primjer, pokušajte kuhati kaneloni punjeni mljevenim mesom (izvinite na tautologija). Za ovo jelo, osim tjestenine, morat ćete pola kilograma mljevenog mesa (meso - po vašem ukusu), luk, i krasnaya- žlicu kadulje (ako kemijsko svježe - 2 puta veći) - 50 grama prezle, 1 jaje i svezhih- i malo maslinovog ulja - a to je samo punjenje. Za sos (i kaneloni punjeni sa bešamel sosom češće nego u paradajz) će trebati pola litre mlijeka, komad putera, tri kašike brašna (ne čaj) i čašu teških krema.

Priprema: mukotrpan, ali brzog

Ulje se zagrijava u tiganj, prženim lukom, kadulje i napuniti farshik zatim priprema četvrt sata. Kada cool - dodao je mrvice, jaje i začine. U ovom trenutku, napraviti sos: kombinovana maslac, mlijeko, brašno, začini i oslanjajući se polako zagreva do ključanja, uz stalno miješanje. Onda se krema mora biti unesen - činiju i prepušteni sami sebi.

Svaka cijev gura punjenje. Osnovni princip: kad počnete nadjev kaneloni, prvo moraju kuhati, tako da se ne oštećen, a onda ne preterujte, inače tjestenina raskisnut i postane neprijatna. Položene role na papir za pečenje, vrhunski ispunjen bešamel i posuti sa sirom - i četrdeset minuta se peku dok ne budu zlatno.

Ako vaš store nije cannelloni

Ne očajavajte! Možda je specijalizirana u penjanje. Listovi su vrlo pogodan kao alternativa, ali će se morati patiti malo duže. Samo slojevi su izrezati na tri trake na širine, u kojoj se i da će završiti za punjenje. Ako uhvaćen penjanje prosušen - Stavite nadjev i sačekajte pet minuta. Listovi omekšavaju i zamotati kuhani "kobasica" nisu radili. Tako punjene cannelloni ne gori nego što je predviđeno pasta - još i temelji dizajnirao Italijani i pogodne su za bilo koji od njihovih jela.

punjenje teže

To je pogodan za tu funkciju, ako se slažete da ne sitniiari previše na sastav tjestenine testa za sebe (najvjerovatnije ima jaja). Međutim, čak ni za posta - vrlo ukusno jelo, iako nema mesa.

Nadev uključuje 800 grama gljiva, a za više goodies bolje ako su više vidov- lukovichka- malo belog luka. Upozorenje! Problem! Tartufa, a kamoli, ali je bolje dobiti. Ipak će trebati 2 žlice brašna (to nije problem), pola litre mlijeka, dve kašike od drveta pržene oraha i začina.

Pripremljene gljive vrlo fino cut, dobro - luk, češnjak, i orašasti plodovi i tartufa - ploča. Pržene u maslinovom ulju sa češnjakom, luk, a zatim dodajte gljive, i pirjano zajedno za oko pet minuta. Uveo tartufa, peršun i dodati nekoliko kašika bešamel. Zavarene cijevi ispunjene su hlađeni punjenje (bez ide preko) i stavite u pećnicu. Tako punjene cannelloni pečena sa sirom ukus bolji, tako da ne bude lijen posuti parmezanom sa orasima. Tartufa u malo previše lijepo da ode za dekoraciju. Ukusno, iako u mišljenju naših sugrađana, i komplikovana.

Embodiments plombe i aditiva

Pored bešamel najmanje često koriste umaku od rajčice - to je također popularna u italijansku kuhinju. A ako bešamel prilično stroge recept od vrlo ograničen broj sastojaka, paradajz se koristi da se "po glavi stanovnika je postavio" - i gljive, i svu raznolikost začina, kao i veliki asortiman bilja. Glavna stvar sa ovim - ne preteruj sa začinima, da se ne postigne miris punjenje.

Ništa manje zanimljivo izmisliti nego punjene kaneloni: gotovo da nema ograničenja. Nadaleko poznat recept tjestenine punjene sa patlidžanom, a stručnjaci smatraju da je to jedan od najboljih. Treba imati na umu da su ove punjene kaneloni pečena sa sirom ima bolji ukus nego bez nje.

Ništa manje zanimljiv su talijanskih tjestenina punjena sirom. Tajna leži u činjenici da je fermentirani mliječni proizvod treba temeljito miješati sa zelje i jaja - pismom daje vrlo uredan slaganje za punjenje u cijevi. Sljedeći - tradicionalno: bešamel - sir - peć. Oni koji su probali, u ekstazi.

Video: RECEPTI

Vrlo dobar riba kaneloni. Ali njihove pripreme ima nekoliko nijansi. Prije svega, ribe fileti izrezati na duge, tanke kriške ali lagano uvodi u cijevi. Sos, ponovo, ne baš bešamel. 3 žumanca sa dve kašike suho bijelo vino šlag u vodenom kupatilu, dok je polako sipa u masu rastopljenog putera (ukupno 100 g). Nakon uklanjanja iz topline svih slani, paprika, okusom sa sokom od limuna i dodajte vrhnje. Stvari makaroshki sipajte sos, pospite sirom i pecite negdje četvrt sata.

Kao što možete vidjeti, kuhati cannelloni riba nije tako lako, ali rezultat je vrijedan toga.

Za ljubitelje Multivarki

Navijači kuhinjski aparati uvjeriti da je talijanski jelo otkriva iz neočekivanog tromjesečju. Najuspješniji nadjev smatra mješovito punjenje - svinjskog i goveđeg mesa. U principu, pripremnoj fazi ili metoda kao punjene cannelloni, ne razlikuje od uobičajenog tradicije. No, ovdje je daljnje pripreme - samo ekskluzivna.

Video: Cannelloni sa "Bechamel" sos - kuhati sa aparatima Pyramida

Umjesto klasičnog bešamel male komade prženim lukom ne više od 5 minuta u batch načinu rada. Onda oni idu u istu male komade češnjaka - za još tri minute. Sljedeća - paradajz bez kože (kao i vrlo Manji cut) - plus narednih pet minuta.

U posebnoj posudi, kombinirati kiselo vrhnje, rajčica i kipuće vode. U posudu stavite jedinicu tjestenina s punjenjem, pečenje, a na vrhu - sos. Trebalo bi gotovo u potpunosti pokrivaju sadržaja. Da konačno dovesti do spremnosti kaneloni punjeni u multivarka ritmično "pilav". Ako se često čini jela spaljena dno - može zamijeniti režim "pečenje" (Ograničenje od četrdeset minuta).

Kao što možete vidjeti, željeni se može postići na različite načine i sa različitim sadržajem. Bilo bi želju da jedu ukusna!