Kao dom napraviti listova lazanje?

Video: Kako napraviti tijesto i listova za lazanje kod kuće video recept

Lazanje - vrste tjestenine, koje su duge, ravne, široke listove koje su idealne za laminaciju. Dužina svakog ploča treba biti u obliku 6 do 7 inča, ili 15 do 18 godina cm. Posebna listova za lazanje mogu biti ravne ili valovite. Izbrazdana lazanje uobičajene u južnoj Italiji, ali se rijetko koriste u sjevernoj Italiji. Također je popularan u SAD-u.

Video: Tijesto za lazanje sa svojim rukama. Listova lazanja.

prvo lazanje recept Opisao ga je u 14. stoljeću u prvom kuvaru Forme od Cury, objavljen u Engleskoj, gdje je slikao vrlo detaljno kako napraviti listove za lazanje.

Postoje tri povijesti lazanje recept. Dva od njih tvrde da je jelo originalno pojavio u antičkoj Grčkoj, jer je riječ «laganoz» je prevedena sa grčkog znači "tijesto bez kvasca", to jest, samo brašno i vodu. A stan list tjestenine, narezane trake ili «lasanon», prevedeno iz "lonac za kuhanje tjestenine" grčki. Nakon toga, Italijani "pozajmio" ime posudu i tokom vremena je došlo do značiti samog jelo. Treća verzija ukazuje na to da lazanje potiče iz XIV stoljeća, gdje je engleski loseyn jelo (zvuči kao "LAZ") je bio vrlo popularan za vrijeme vladavine Richarda II. Ipak, bez obzira na sve brojne teorije i pretpostavke, lazanje već dugo smatra Talijanski jelo, koja se često kuhani na odmor i porodične večere.

U Italiji, lazanje je potpuno ravan, i Amerikanci, po pravilu, za lazanje listove umotan u da zadrži sos. Tradicionalno jelo treba biti punjena meso koje je začinjeno sa crvenog vina, muškatni oraščić, bešamel i parmezan. Ali to osnovni recept za danas je dovoljno izmijenjena i proširena. Dobre lazanje - to je savršeno uravnotežen okus tijesta i plombe. Svi recepti za ovo jelo su kako slijedi: - lazanje listova naizmenično s raznim umacima i punila, kao i ostale sastojke. To može biti meso, spanać, patlidžan, paradajz sos, surutka i spanać, kao i mozzarella sir, ricotta i parmezan. Slojeviti lazanja može se zamrznuti bez daljeg za kuhanje i kuhati u bilo kojem trenutku.

Listova lazanja napravljena od tvrde pšenice, tako da su prilično teško, čak i nakon pečenja. Oni se mogu kupiti gotove ili napraviti sami. Ali kako kuhati lazanje listove kod kuće? Sve je vrlo jednostavno.

Video: Kako kuhati lazanje u talijanskom jeziku. Real talijanski lazanje u pećnici

Da biste to učinili, morate prosijati brašno na veliku i glatke površine ili u veliku posudu. U centru brašno da razbije jaja, maslinovo ulje i so. Pomešajte sastojke sa viljuškom, koristeći sve brašno. Nastavite da mijesiti tijesto rukom dok glatka i homogena. Ako je potrebno, dodajte malo vode ili brašna u tijesto nije bio previše ljepljiv i ne previše čvrsto. Dalje test treba dati obliku lopte i ostavite ga da odstoji u frižideru najmanje 1 sat, umotana u plastičnom folijom ili vlažnom kuhinjskom krpom obloge.

Da izbaci testa i da dobiju ravne ploče za lazanje, morate koristiti posebna mašina za tjesteninu. To će ubrzati proces izrade uniformi i identične listova. Odvojeno od testa loptu komad male debljine i spremno ga 0,3-0,5sm, dajući glatko pravokutnog oblika. Ako nemate posebnu mašinu, možete roll lovu na listove rukom. Kuhati lazanje na receptu prije Ukuvano lišća u kipuću vodu u koju želite dodati kašiku ulja.

Video: lazanje recept. Kako kuhati lazanje s mesom kod kuće. Recept sos bešamel.

Čak iu šareni svijet stripova, lazanje stekao značajno slavu - omiljena hrana lijen i masti mačka Garfield je samo da je italijanska poslastica. Ona je također sung poznati pjevači - Weird Al Yankovic uradio parodiju na pjesmu "la Bamba" pod nazivom "lazanje", Koji je uključen u njegov album «još gore».