Rich jelo - govedina udlaga. Tradicionalni način kuhanja i raznih osnovnih recept

Beef - bikovi Meso, krave i telad - je vrijedan izvor vitamina B, proteina, kreatin ("gorivo" mišića), željeza, cinka, kalija, fosfora i drugih elemenata neophodnih u tragovima tijelo.

Od tog mesa kuhana divno jela - odrezak i govedinu, biftek i kotlet. Srdačna i ukusna udlagu govedine.

Opis jela

Kako se zove - udlaga? Iz francuske riječ prevodi karticu jezik. Zaista, komade mesa, od kojih je tradicionalno pripremljen udlaga govedina, izduženom obliku podsjeća na jezik.

Po porciji položio 2 kriške tost mesa. Jelo može biti ukrašen zelenilom. Da bi ga se obično služi ukras.

Poznato je kao tradicionalnoj recepturi splintova govedine i njegove različite varijacije, dajući glavno jelo novina ukus, polet i originalnost.

Video: Turski pizza (lahmacun) recept

opcije za kuhanje

Ne postoji jedan ispravan priprema recept ovog jela. Udlaga govedina može biti:

Video: supe RECEP. boršč

• loša priprema - brzo pripremljen, 4-5 minuta (2 minute sa svake strane), curi pink sok kada se pritisne od mesa sa viljuškom. Proizvodi samo od govedine;
• Srednji Rare - priprema za 6-7 minuta (3 minute sa svake strane). Također proizvodi samo od govedine;
• jake pripreme - pečenje punih 10 minuta (5 minuta sa svake strane). Kada se pritisne sa viljuškom na meso pojavljuje jasno sok. To se može pripremiti i od govedine i teletine;
• Tradicionalni - pripremljena u skladu sa standardnim recept;
• original - osnovni recept "razrijeđen" nove sastojke i kulinarske izuma;
• bez ukras;
• sa ukras.

Proizvodi za kuhanje

Bez obzira na kuhanje recept udlage govedine nužno uključuje sljedeće proizvode:

• meso. Prema pravilima udlage se priprema da pojačaju strogo govedine ili teletine, što je najmekše, ukusna i meka. Možete uzeti dobar komad mesa.
• masti. Poželjno je da koristite mast, ali možete samo suncokretovo ulje.
• sol i papar - po ukusu domaćica.

Može se koristiti i prezle, brašno, paradajz, puter, kiselo vrhnje, čorba ili vode, rakije, lovor, i drugih začina.

Kako kuhati govedine udlaga?

• Tradicionalnoj recepturi. pročišćena goveđa pisanica iseći na izduženog komada 10-15 mm, odbijaju, soli i začina stiskati crne piment. Stavite komade na vrelom tiganju, podmazani. Fry meso na temperaturi od 170 stepeni dogledno vrijeme, prvo s jednom, a onda s druge strane na srednjoj temperaturi. Na tanjuru, formirana da sipa sok, predfilter ga ukloniti pahuljice.
• Udlaga pohovane mesa. Meso pripremljeno po tradicionalnim receptima, ali prije pečenja ga Paneer u prezle ili brašna.
• Udlaga sa kremastim sosom. Kuhati meso na tradicionalnoj recepturi. Na kraju kuhanja dodati u posudu nekoliko žličica kiselog vrhnja ili kreme. Krčka na laganoj vatri ispod poklopca Samo za 8-10 minuta. Meso proći na jelo i prelijte ga dobiti ukusan krem ​​sosu. Na zahtjev ploče, možete dodati oko 50 g svježeg putera.
• udlaga sa paradajz sos. Kuhati meso na tradicionalnoj recepturi. Na kraju kuhanja u tiganj staviti nekoliko žličica svježe paradajz, i bolje - umaku od rajčice. Paprikalj za 10 minuta na laganoj vatri ispod peke. Ako kuvanog mesa gulaš sa dodatkom 1 kašičice kreme i 1 kašičicu umaku od rajčice, možete dobiti udlagu sa kremastim sosom od paradajza.

• Udlaga govedina sa lukom sos. Kuhati meso na tradicionalnoj recepturi. Za pripremu luk umak može biti u posebnom tiganju pržiti do zlatno poluprsten luk, staviti u tanjir. Na istoj tavi pržiti malo (nepotpuna kašika) brašna dok blago smeđe boje, dodati prženi luk, sve otopiti 1 šolja čorbe (možete samo voda, ali uz čorbu ima bolji ukus), posolite, začinite prstohvatom crnog papra, prekipi blagi vatri dok pola isparavanja tečnosti, dodati 100 grama kiselog vrhnja ili vrhnja, držite na laganoj vatri 5 minuta, prelijte sosom i udlage ispod haube krčkati sve zajedno još 10 minuta.

Video: # 28 ShAKShUKA..Ochen ukusan i zdrav mogućnosti !!

Dakle, izbor hrane može biti puno. Base - tradicionalnoj recepturi udlage prirodni govedine - može se dopuniti bilo komponentama po nahođenju domaćica.

Kako napraviti jelo - sa ili bez prilogom?

Jelo je vrlo ukusna sama po sebi, tako da je udlaga govedine može se podnijeti i ne ukras, jednostavno ukrašene zelenilom.

Ali ovo jelo sa prilogom još mnogo bolje. Za udlage odgovarao bilo suplement, bez ikakvih ograničenja. Možete se prijaviti za razne salate ili na pari povrće (tikvice, paradajz, patlidžan), boranija, pržene gljive, pire krumpir, prženi krumpir, bilo žitarice, tjestenina, učiniti sve što je vaše srce želi!

Bon appetit!