Turski baklava: Da li je moguće joj je kuhanje kod kuće?

Na Istoku, smatraju da je baklava bila poznata od pamtivijeka. Desert je dom u Persiju. Ali turski baklava je rođen sredinom XV vijeka. Sud kuvar Sultan Bajazit je bio u stanju da izbaci tijesta tako tanka da se knjiga može se čitati kroz njega. Također kuhar došao do originalnog autora sirup i preliva. je napravljen Padishah svih svjetova kao desert, kuhar nagrađen, po potrebi, i za snimanje.

Video: Turski baklava

Sa širenjem granica Porte militantne turske baklave prodrla svih strana u Osmanskom carstvu. Tu je recept obogaćen nacionalne kulinarske tradicije. Kao rezultat toga, bilo je brojnih vrsta: Armenija, Azerbejdžan, Krim. Na primjer, u Bakuu ovaj desert je napravljen od dizanog tijesta, ali je klasičan recept je za korištenje Puff. U Krim, koristiti šafran i mlijeko. Međutim, na plaži na sunčanoj trgovcima poluotoku ići s nešto maglovito nalik keks "Brushwood" koju su nazvali baklava. Ali autentičan proizvod može se lako kupiti u bilo prodavnici slatkiša.

Postavlja se pitanje: "Da li je moguće da turske baklave kod kuće?" Da, a sada ćemo to dokazati. Ako uzmete ready-made lisnato tijesto, proces kuhanja je pojednostavljeno za pola. Glavni ključ uspjeha ove desert - temeljnu valjanje napolje. Slojevi moraju biti vrlo tanak - tako da radije natopljene sirupom. Nadjev učiniti. Tri stotine grama oraha kernela izbaciti sa oklagijom. Blender, naravno, brže, ali onda ispada premala, a ukus nije isti. Tri odvojiti belanca i umutiti ih u stabilnu pjene. Orasi povezati sa čašom šećera. Pažljivo, kako ne bi osramoti, dodajte protein pjene. Punjenje je spreman.

Video: Baklava! Baklava Recept med, dom kylinarik.ru

Kako kuhati turski baklave, a ono što je sljedeći korak? Naravno, Skupština desert. U vodi mokro ležao prvi formiranje pečenja tijesto se. Stavili smo na vrhu punjenje, nivou. Gajio drugi rezervoar i tako dalje. Na vrhu tijesta treba da bude da smo podmazati žumance. peći slatkiš u pećnici na 200 C oko 10 minuta. Tokom ovog vremena imamo vremena kuhati sirup. Do it - samo sitnica. Jednostavno istopiti 50 grama meda i tope se u istom iznosu od putera.

Kroz označena deset minuta turske baklave je još uvijek vlažan. Ne isključujte pećnicu. Samo izvadite posudu, prelijte sirup desert i ponovo se vratio u peći za narednih 10 minuta. Najukusnija orijentalni slast postaje drugog dana, kada dovoljno zasićena s medom. Vrh se proizvod može posuti slomljena pistacija ili badema.

Video: Kako kuhati ukusna halva kod kuće / Zakažite halwa kod kuće

Turski pakhlava takođe od lisnatog-dizanog tijesta, od kojih svaki sloj je podmazan maslacem. Put rastaplivatsya 200g putera ili margarina. Sipajte u posudu čašu vode, rastvoriti kvasac u njemu kašikom. Break dva jaja, promiješati i postepeno popuniti četiri šalice brašna. Mijesiti za petnaestak minuta, stalno dodajući istopljeni maslac. Puštajući u porastu tijesto, što ga staviti u vatri pola sata.