Ratluk - nacionalni ponos Turske

Video: ratluk - dobro, oochen ukusna!

Ratluk - popularni istočne desert. Prevedeno iz arapskog termin "turski lokum" (koji je kako se zove u Turskoj) ima vrijednost "Slatkiši za grlo."

Postoji jedna drevna legenda prema kojoj je sultan jednom umorni žvakati lješnjaka i oraha malo šećera medom i šećerom i naredili da izađe sa desert, ukusan, mekan i nježan. Renomirani peciva Mahiddin Ali, stanovnik grada Bakir, je uspio da izmisli slatkoću koja savršeno odgovaraju zahtjevima sultana, i to je vrlo lako kuhati. Od predloženih jela Sultan je bio oduševljen, a nagomilani sve vrste peciva usluge i počasti. To je upravo ono što se pojavio na Istoku Ratluk. recept goodies brzo proširio na teritoriju Maloj Aziji, Persia i na Bliskom istoku. Tokom vremena, recept je završen i konačno stigao pravi savršenstva.

Sada na policama možete pronaći užitak sa različitim sastojcima. To može biti i jednostavan i posuti šećerom u prahu, uz dodatak različitih sorti oraha, kokos, mak, čokolada, itd
U Evropi, bilo je poslastica zahvaljujući turskom trgovca. To je razlog zašto se smatra tipično turski i zove - ". Turkish Delight"

Postoji nekoliko tajni koje vam omogućavaju da odaberete svježe i ukusne ratluk. Prije svega, to ne vrijedi uzimajući u paketu ili kutiji, kao što neće biti u mogućnosti da u potpunosti cijeniti svoju svježinu i kvalitetu. Mnogo je bolje da izaberete zadovoljstvo u rinfuzi u radnjama orijentalne slastice. Zatim možete odabrati ono što je idealno za vaš ukus preferencije. Osim toga, dobar užitak najčešće obilno posuti šećerom u prahu. Također je preporučljivo da obrate pažnju na oblik bombona - to mora biti uredno i glatko, ili, najvjerojatnije, prije nego ostatak proizvoda od strane vas.

Kuhati ratluk i možete sebe. Da biste to učinili, uzeti veliki emajl lonac i napunite sa oko 4 litre vode. Stavi grijani u malom vatru. Kao vsypte postepeno grijanje vode na 750 grama kukuruzni škrob, jer je idealan za ovu poslastica. Dodati u mješavinu od 5 kg šećera i 10 grama limunske kiseline. Stalno miješanje sve to za jedan i pol sata. Okvir treba da steknu duktilnosti, a nakon hlađenja da se lako može pocijepati na komade. Ako se držimo cijeli tehnologije pripreme, možete dobiti vrlo nodularnog i mekih proizvoda.

Također je moguće u još topla smjesa, dodati kandirano voće, orašasti plodovi ili čokolade u prahu. Budite sigurni da biste dodali užitak Rosewater. Gotovog masovno širenje na poslužavniku i dozvoljeno da se dobro ohladi, a zatim iseći na kriške i obilato kokosa ili posuti šećerom u prahu.

Kada rezanja ohladi mnoge domaćice mase suočavaju s problemom viri ga na nož. To se može izbjeći vrlo lako - dovoljno je samo da se podmazuju uljem nož običnih povrća. Preporučljivo je da se pohraniti gotov proizvod umotan u pergament papir, za sprečavanje zavetrivanie.

Video: Turkish Delight / Recepti i stvarnosti / Vol. 84

Nažalost, kao i većina slatkiša, ratluk je posebno hranjiv. Naravno, ne može se porediti na čokoladu, ali, ipak, kalorija Turkish Delight je ekvivalent za većinu čokolade i 323 kcal na 100 grama. Jedini plus je da je desert je vrlo slatko, tako da nije puno jesti. Za one koji vole svoju figuru, ali želi da uživa u najdelikatnijim mirisna orijentalna radost, poželjno je odabrati sorte Turkish Delight bez dodatnih sastojaka, kao što su orasi ili čokolada.

Naravno, za one koji jako vole ratluk, kalorija ne igra ulogu, ali ipak, ipak ne vrijedi za njih sami da se uključe, inače će biti problema sa težinom i zuba.