Ono što određuje kalorija sadržaj mesa

Video: Kako kuhati kao Heston - Piletina

Meso daje našem organizmu životinjskih masti, proteina i ugljikohidrata. Svakodnevne ishrani treba da se sastoji od oko 100 grama mesa, koji sadrže u prosjeku 200 kalorija. Ako je meso sadrži puno masti, ukus ne mijenja na bolje. Pored toga, protein degradira vrijednost i probavljivost mesa. Optimalni odnos između količine mesa i masti prisutne u njemu u govedina - jedan na jedan i svinjetine - 2,5 do jedan.

Video: Beef Broth kalorija

Kvaliteta mesa ne zavisi samo od ukupnog sadržaja masti, ali i mjesto gdje je koncentriran. Najmekše i sočne meso se smatra, u kojoj je sloj masti intramuskularno. Ovo meso sadrži 17% proteina i 20% masti.

Ovisno o porijeklu proizvoda, menja kemijski sastav sama kalorija meso. Kako bi se odabrali meso na dijeti, morate znati koliko kalorija su u različitim vrstama mesa. Najčešće vrste visoke kalorija smatra svinjetine i janjetine. Prema količinu proteina vodećih govedine, janjetine i svinjetine i onda.

Jer svinjetina se smatra veoma masno meso, najbolje je kuhati odreske. Lamb se mogu pripremiti vruće ili raže. Za relativno malo masti mesa uključuju govedinu um. Također, niskim sadržajem masti koje se nalaze u konjskog mesa.

Količinu masti i kalorija u svinjetine također ovisi o dobi životinje i stepen gojaznosti. Stariji i bolje hraniti životinje, meso je fattier i što je veći sadržaj kalorija od mesa. Usput, nemasno meso životinja mnogo gore apsorbira naš organizam. Osim toga, u mesu životinja odrasle veći broj kompletnih proteina, a ne telad meso. ali nakon kuhanje mesa mladi probaviti mnogo bolje i okus je vrlo nadmetanje.

Kalorijska sadržaj mesa i masti u to ne zavisi samo od svoje vrste, ali i na način obrade. Na primjer, u sadržaju sirove svinjske masti od 31 posto, i kuvano - 38,7 posto. Stoga je kalorijski kuvano meso je mnogo manje, i proteina u njemu je mnogo više. Stoga, ako gledate svoj lik i pokušati jesti pravu, onda je bolje dati prednost kuvano meso, a ne pržena. Pa, ako stvarno jednostavno ne mogu sebi uskratiti zadovoljstvo da uživaju u kotlet, onda će vam pomoći da se smanji kalorija pljeskavice dva puta.

Vrlo ukusan i zdrav recept za niskokalorične pljeskavice

Video: Skup mišićne mase: moja dijeta

Kuhati ove pljeskavice, morate miješati govedina, puretina, zec i da mljeveno meso od njih. Zatim dodajte luk, beli luk, jaje, brašno i umjesto toga uzeti zemlju zobenih pahuljica (zobene pahuljice manje kalorija od brašna, također sadrže puno vlakana).

Osim toga, kao što pljeskavice sadrže nekoliko puta manje kalorija, tako da su i bolje upije. A sve je to različit broj aminokiselina sadržanih u razne vrste mesa. Zbog miješanja poravnat sastav aminokiselina. Pored ovih ishrane kotleti sadrže značajne količine vitamina B12 i željeza - ovi elementi omogućavaju našem organizmu za sintezu hemoglobina. Željeza u mesu se apsorbira u organizmu najbolje.

Video: Borsch sa piletinom kalorija

Nutricionisti preporučuju jesti ove pljeskavice žena koji su dostigli doba menopauze. To je zbog činjenice da je u tom periodu smanjuje hormona, metabolizam pogoršava izrazito, i oksidaciju masti smanjuje. Stoga je potrebno da se smanji kalorijski sadržaj ishrane, inače možete brzo dobiti višak kilograma.

Sumirajući navedeno, treba imati na umu da je sadržaj kalorija od mesa ne zavisi samo od svoje vrste, ali i starosti životinje, i način njegove pripreme. Stoga, pripremite se na odgovarajući način i kalorija od mesa više neće morati brinuti