Sir od kozjeg mlijeka kod kuće: dva načina kuhanja

Video: Šta možete napraviti od kozjeg mlijeka

Video: Dimljeni kozji sir kod kuće. dio 2

Kozji sir kod kuće jeftinije, naravno, ako imate dovoljno sirovina za proizvodnju ovog proizvoda. Zdrav i ukusan mlečni proizvod kao što je cijelu obitelj. Svježi sir od kozjeg mlijeka mogu se pripremiti na mnogo različitih načina. Hajde da probamo da reprodukuju recept Adygei jela.

Pravimo sir od kozjeg mlijeka

Video: sira od mlijeka koza kod kuće

Također možete uzeti kravu i ovčjeg mlijeka, ali ovaj proizvod će imati različite osobine. Koza nije samo ukusna, nego i manje alergijske. I korisne proteina sadrži ni manje ni više. Čak i djeca pate od alergija na hranu, da nema negativnih efekata po zdravlje imaju kozji sir. Kod kuće, morate pripremiti ovaj proizvod šest posto ocat, čista gaza, emajlirani duboko jela, aluminij Pan.

Uzmite za pravljenje test dijelove od šest litara mlijeka. Pažljivo naprezati nekoliko puta kroz isključen u nekoliko slojeva gazu. Sada, stavite mlijeko preko srednje topline i početi zagrijavati - uvijek u aluminijskoj posudi. Na kraju krajeva, zbog povećanog sadržaja masti, može biti spaljena. Stoga, ne treba biti kuhano samo u posebnom kontejneru, ali i stalno miješati. Potrebno je malo vremena, ali se garantuje da se ne pokvari proizvod. Istovremeno mleko potrebno so po vašem ukusu. Kuhati - pour stotinu grama octa za svaka tri litre tekućine, a zatim odmah ukloniti iz topline. U šerpu možete naći surutke i sir pluta na površini. Uzmite letača ili veliki kašiku, uklonite sir i prostire se na gazu. Potrebno je da se stavi na vrhu posude. U stvari, vi ste već pripremili sir od kozjeg mlijeka. Kod kuće, ostaje samo dobar pritisnite ga. To se radi iz prve ruke. A onda je rezultiralo proizvod mora biti pod pritiskom. Za ovo je korisno, na primjer, tri litre jar vodom. Možete dati komad sira u bilo kojem obliku od ovog trenutka - ostati pod jarmom, to će očvrsnuti u toj poziciji. Pritisne sir treba da bude na hladnom mjestu. Kada je hladi i dodijeliti sva tečnost (mora se povremeno isprazniti), priprema se može smatrati završenim.

Video: kozjim sirom bez aditiva

Sir od kozjeg mlijeka kod kuće: recept sa svježim sirom

Video: Kako napraviti kuću suluguni dva receptima Gruzijski sira

U ovom slučaju, rezultat proizvod je solidan, kao skladište i žućkast. Uzmite kilogram običnih kuće ili prodavnica skuta i tri litre kozjeg mlijeka. Pažljivo naprezati mlijeko u šerpi i dovesti do kuhati, vodeći računa da se ne lepi. Promiješajte sve sira i kuhati mješavinu na laganoj vatri dvadesetak minuta. Moramo nastaviti, i dalje miješajući. Zatim, nakon provarivaniya, preklopite težine u cjedilo i kad se prazne surutke, perekin'te rezultiralo sir u zdjelu. Sada je potrebno dodati sirovo jaje i kašičicu soda (bez vrha), kao i sto grama suncokretovog ulja i soli. Promiješajte pažljivo kao moguće, a rezultat mase se stavi u vodu za kupanje. Ovaj korak je potrebno osigurati da buduće raspao sir. Kuhati za par deset minuta. Lay, cool, u plastičnoj boci bez vrha. Ram je potrebno kako bi se dobio čvrstu masu. Staviti u frižider.