Mlijeko, korisno svojstva ovog proizvoda.

Video: sir od kiselog mlijeka. Kravlji sir.

Mlijeko, korisno svojstva da su ljudi koristi od davnina, uživao značajan uspjeh među stanovništvom. Njegova upotreba u hrani, počevši od bebe, i nastaviti da to uradi tokom svog života.

Korisni svojstva mlijeka studirao Hipokrata. On je bio taj koji je u to vrijeme bio u stanju da identifikuje niz bolesti u kojima se mlijeko može imati ozdravljenje moć. Hipokrat takođe u stanju da identifikuju ljudsko stanje u kojem je ovaj proizvod vrlo nepoželjno. No, u svakom slučaju, mlijeko, korisne osobine koje se ne mogu dovoljno naglasiti, ne mogu se porediti sa bilo kojim drugim proizvodom, jer je jedinstven u svom sastavu.

Više od stotinu korisnih komponenti postoje u proizvodu. Ovaj protein, i vitamina i masti, i mlijeko šećer. Osim toga, mlijeko je bogato hormona, minerala i enzima. Možda je najvažnija funkcija ovog proizvoda leži u činjenici da je mlijeko sadrži u svom sastavu komponenata takva da je teško naći u bilo koji drugi proizvod.

Video: Kakao pomoći u dijabetesu

Proteina koji je prisutan u mleko sadrži velike količine aminokiselina, uključujući lizin i metionin. Za normalno funkcioniranje organizma i prehrane, oni su jednostavno nezamjenjivi. Milk protein ima visoku hranjivu vrijednost, za razliku od drugih proteina i apsorbira u organizmu lakše.

Mlijeko, korisne osobine koje su veoma cijenjena, sadrži gotovo čitav stol DI Mendeljejev. Ona ima veliku količinu kalcijuma, zahvaljujući čemu poboljšava krv i jača koštanog tkiva, što je posebno važno za starije osobe, djecu, dojilje i trudnice.

Video: Korisnost kozjeg mlijeka

Osim toga, mlijeko je zasićen sa velikim brojem elemenata u tragovima. Ovaj bakar, jod, željezo, i razne soli. Značajno je da moderna tehnologija omogućava preradu mlijeka kako bi se sve njihove korisna svojstva.

Mlijeka danas je možda najpopularniji proizvod. Međutim, postavlja se pitanje, šta mlijeko zdravije. Odredite to, kako se ispostavilo, nije tako jednostavno. Prvo, mlijeko može biti pasterizirano ili nepasterizirano, UHT ili superpasterizovannym.

Nepasterizirano mlijeko je najviše obiluje prirodnim supstancama, jer je u toku tretmana nije izložen od toplotnog udara. Međutim, postoji mogućnost da je korištenje takvih mlijeka patogena mogu kolonizirati ljudsko tijelo. Dakle, sa aspekta sigurnosti hrane treba konzumirati pasterizirano mlijeko.

Što se tiče mlijeka iz različitih životinja, najvredniji se smatra da je koza. Ali evo, takođe, ima svoje specifičnosti. Činjenica da je mlijeko od ova životinja ima ne baš ugodan miris. I većina ljudi nisu u stanju iz tog razloga da piju kozje mlijeko.

Video: mljekarske industrije za 5 minuta

Narednih razlog za zabrinutost za mnoge, to zvuči ovako: "Šta je bolje: jogurt ili mlijeko?". Naučno je dokazano da je jogurt sadrži više vitamina i asimilirani mnogo lakše nego s mlijekom. Predmet komunalnih kefir na pozadini mlijeko i dalje ostaje otvoreno. Postoje mišljenja da je kefir mlijeko je mnogo više koristan, jer u njoj tokom priprema da akumuliraju takav biološki aktivnih supstanci, koji u mlijeku prilično brzo gube svojstva.

Međutim, mlijeko, korisne osobine za koje se smatralo malo ranije, u svom sastavu sadrži takve mikroelemenata nisu prisutni u jogurt. Zaključak bi trebao biti samo jedan: u hrani treba da se konzumira, i mlijeko i jogurt balansirajući unos ovih namirnica. Ali, što je najvažnije, u svakom slučaju, odustati od mliječnih proizvoda ne može biti na sve.