Džem od duda: recept u žurbi

Video: Torta u žurbi

Duda, ili voće dud, - divno bobica. Kad je potpuno zrela je med-slatko, malo zelenkasta - uz malo kiselo. Tamno ružičasta ili bijela - jednako može poslužiti kao odličan desert svježe i veliki delikatnost marmelade, džemovi, želei, kompoti. A zimi - domaćica je vrlo dobro zna - bilo spin ide uz prasak, posebno slatkiša.

Video: Jam trešnje s orasima / pripreme za zimu

Džem od duda običnih

Hajde da pokušamo da počne kuhati najčešće dud džem. Recept sadrži samo tri sastojka: voće, šećer i sok od limuna. Proporcije: dud i šećera - 1: 1, sok od pola velikog limuna (pola kilograma bobica). Prvo je potrebno da se nosi sa vrlo duda: poprsje, ukloniti krhotine, pootschipyvat koreshochki, isperite pod mlazom vode ili izostavljanje je cjedilo sa bobica u posudu s vodom. Da li je bolje u rukavicama, kao tamna bobica može trajno prlja ruke. Sada možete početi kuhati džem od Mulberry. Recept je kako slijedi: u čaši-postrojilo i bolje bakra tavi ili loncu sipa duda voće i staviti na srednjoj temperaturi. Pod uticajem toplote oni počinju da odaju sok. U ovom trenutku, redovno mix bobica težinu, tako da ne pregrijati. Fluid može kuhati, izdvaja mnogo pjene - nužno pucati. Kuhajte dok se bobice još nisu plutaju i ne distribuira kroz volumen karlice. U ovom trenutku, možete napraviti vatru malo i dovesti do kuhati naše duda džem. Recept sada zahtijeva uvođenje šećera (polako, ne zaboravljajući da promiješati) i sok od limuna. Smanjite vatru malo i promiješati sadržaj dok se šećer ne rastopi. Onda opet dovesti do kuhati i kuhati tako oko 10-15 minuta. Nakon toga, sipati na prethodno pripremljen sterilizirano staklenke ključale džem duda. Recept preporučuje ih odmah roll, staviti na dan u obliku naopako, umotana da pokrije bolje "uhvatio", a zatim poslati na polici u ormaru ili podrumu. Kuhana na ovaj način džem može držati van domašaja vlage, hladnom mjestu najmanje 2 godine. Iako je, vjerujte mi, to će vas raspršuju u nekoliko mjeseci - to je vrlo ukusna!

Video: Lako recept na brzinu zajedno sa Kate Katrin Chernika

Dud džem sa pektin

Neko džem dud u čistom obliku može izgledati vodenaste. najčešće koristi pektin ili želatin za zadebljanje to. Kada se nanosi malu količinu pektina se uzima bobice - manje od 0,8 - od 1 kg. Da biste dobili homogenu masu, potrebno je izbrusiti bobice blender. Kada se takve prethodno pušten pripremu i prirodni pektin sadržan u samoj duda, zatim dodajte tvornice imaju manji iznos. Obično piše na ambalaži doze, tako da slijedite upute. PREUZIMANJA šećer koliko bobice, ili manje od 200 g. Dakle, pektin, dodajte pola potrebne količine šećera pomiješana s njima duda. Recepti za takav sastav sastojcima nude čir preform 10 minuta na srednjoj temperaturi. Nemojte zaboraviti da se na način i uklanjanje pjene. Kada se pekmez provri, napunimo šećer i kuvajte na jakoj vatri još 5 minuta. Uklonite pjene u posebnoj posudi - to je ugodno za ukus poslastica. Zatim provjerite jelo stepena zadebljanja. Ako ste upisali u kašiku mase, ohladi, ne širi, to znači da možete nastaviti proces berbe. Vodenaste - vsypte više pektina i ponovo provri. Pretpostavimo da nakon ove džem će stajati 5 minuta. Bobice izmiri - onda dodati na obali, začepiti ih i stavi u skladište. Ako se vatra za ispuštanje lonac da drži malo duže, svoj džem će se pretvoriti u pekmez.

Video: Kotleti u žurbi [Recepti Bon Appetit]

Šta se još može dodati u formulaciji duda džem? Često za poboljšanje ukusa i mirisa je stavio prstohvat ili dva ribani muškatni oraščić, i umjesto limunov sok dodan u pulpe i limuna, izrezati u male komadiće. Ispostavilo se sjajno!