Ono što je ježa sa sos i šta jedu?

Video: Ćufte recept sa sosom, ćufte recept

Ježeva sa sos - tako se naziva ćufte mljevenog mesa pomiješana s rižom. Posebno su ukusne kada im se servira s krumpirom, pire krumpir i posuti mirisnim, ukusna sos. Ove ćufte - odlična alternativa za pljeskavice. Svaki domaćica priprema ih na svoj način i na slobodno, iako je većina metoda ježevi kuhanja ne razlikuju mnogo jedni od drugih.

Video: Zdrava prehrana, meso ježevi heljdom

Na primjer, klasični ježevi recept sa sosom. Za to nam je potrebno 400 g mljevenog govedine, svinjetine ili miješati, 1 šaka dugog zrna riže, luk žarulje 2, 1 šargarepa, paradajz 250 ml, začina i biljno ulje - na okus. Da biste dodali mljeveno meso u mljevenje mesa uvijeni jedan luk i nekuvano riže. Posolite, biber po ukusu, dobro promešati i sići iz rezultiralo mase kuglice veličine, malo više od oraha. Dalje, zagrijati ulje u tiganju, pržiti tome sjeckani mrkva i drugi sijalicu. Dodajte paradajz na njega i malo paprikaš. To će biti umak. U šerpu leži naše ćufte, sipajte sos, baci unazad nekoliko zrna piment i lovora i prelivena sa toplom vodom dok tečnost ne pokrivaju u potpunosti ćufte. Pokrijte posudu sa poklopcem i kuvajte sve dok riža ne dostigne stanje pripravnosti. Cufte su spremni, on će objesiti od mesa, nalik na iglu. Širimo naše ježevi s umakom na tanjur i poslužite.

Postoji još jedan način kuhanja. U ovom slučaju, mi ćemo trebati jedan i pol kilograma mesa, dva luk, dva jaja, 150 g dugog zrna riže i začina. Slika je potrebno kuhati dok poluproizvoda države i cool. Klanjam Kink u mašini za mlevenje mesa. Dodaj trpa kuhana pola riža, luk, sirova jaja, začina i mijesiti sve dobro. Izbaci isto iz rezultiralo masovnim kugle - budućnost ježeve. Uz umak previše jednostavno, za to, trebat će nam dvije velike šargarepe, dva luk, dve kašike brašna, 200 grama 30% krema, kašiku paradajz pirea, 1.2 litara prokuvane vode, začini i sušeno bilje - na okus. Izrezati na pola prstenje, naš luk, mrkva tri na grubo rende. Stavili smo ih u duboku tiganj ili sauté tiganj vruće ulje i pržiti malo. Zatim sipajte brašno, dodajte paradajz, i malo pržene. Nastavljajući da promiješati, sipati vodichku i vrhnje. Uostalom provri lagano vrati ćufte, dodajte sol, papar i ostatak začina koji vam se sviđa, i kuhati. Nakon 30 minuta, ježevi i umak će biti u potpunosti spremni.

Video: Ćufte sa sosom!

Ali ćufte se mogu zamijeniti i ćufte, koje također dolaze sa sosom. Evo, na primjer, zahtijevaju takve svinjski kotlet 400 g mljevenog svinjskog, jedan vlasac, mali komad belog hleba, 100 ml mlijeka ili vrhnja, tri kašike brašna i isti - biljnog ulja, jaje, sol i papar - po ukusu. Kruh staviti u mlijeko ili vrhnje, tako da je to malo mlitavo. Luk obrt u mašini za mlevenje mesa. Squeeze hleba i staviti u mljevenom sa lukom, sol, papar, razbiti jaje i dobro miješati. Lepim pljeskavice standardni obrazac, njih raspasti u ubrani brašno i pržiti na maslacu s obje strane. Paralelno sa hot umak pripremiti ćufte, za koje je potrebno 1 žlica brašna, poželjno pšenica, jednu kašiku putera 100 ml mleka ili pavlake i dve kašike paradajz pirea, ½- kašičica soli. Duboki tiganj ili šerpe istopiti puter i SRJ u brašno, koji već pomešati soli. Ovo takođe staviti paradajz, promiješajte. Pour mlijeko ili vrhnje (koristite one u kojima je natopljen kruh, a ako nije dovoljno, možete podbavit malo tople vode). Dosljednost bi trebao da izgleda ovaj sos. Kada je umak je spreman, stavi ga pržene ćufte i kuvajte na laganoj vatri desetak minuta. Spreman kotleti od mljevenog mesa s umakom Poslužite uz pire krumpir ili tjesteninu.