Soljenje kupus. Recepti i savjeti

Video: Savjeti teta Tanja. Recept za kiseljenje kupusa sa crnim hlebom i meda.

Od davnina, ljudi su angažovani soljenje kupus. Ovo jelo je tradicionalni snack na svim stolovima. Ukusan, hrskavi kupus, krumpir i topla, to može biti bolje. Ali da bi to stvarno ispostavilo ukusna, morate znati neke od karakteristika ovog procesa. Ono što vam je potrebno da pravilno prošlo soljenja kupus. Recepti su svi različiti, i predlažem nekoliko opcija.

Video: FAST (kiseli kupus) Kupus marinirani

Možete kuhati velike komade kupusa. Da biste to učinili, moramo uzeti glavu srednje veličine i dijele ga na četiri dijela. Stavili smo ih u kontejneru u kojem smo pickle kupus. Sada trebamo pripremiti slane vode. Preliti litrom vode i dodati kašiku soli i istu količinu šećera. Dobro promiješajte ih u vodu i sipati kašiku sirćeta. Dalje, potrebno je kuhati marinadu i prelijte preko kupusa. Set top jaram i ostavite ga za jedan dan. Nakon što smo ovaj put izlijte slane vode. Zatim, tri na grubo rende šargarepe i lagano pržiti ga u posudu sa malom količinom biljnog ulja. Dodajte začine, sitni bijeli luk i ljuta paprika (po izboru). Sada je smeša je podeljena između kupusa i šire natrag u tavu. Opet, stavite vrhu jaram i ostaviti jedan dan. Lovely snack spreman.

Možete napraviti Shredded kupus. Evo kako su u ovom slučaju, soljenja kupus. Recepti se mogu razlikovati zbog prisustva raznih začina i začina. Kupus treba da iseckati u fine trake. Mrkva kore i rešetke grubo koristeći rende. Sada, mix kupusa i šargarepe i malo smo pritisnuti mješavina rukom. Neophodno je da pusti kupus sok. Uzmite rezervoar kiseljenje i položili sloj kupusa i mrkve. Sljedeća trebate postaviti nekoliko grašak piment i lovor list. Tako alternativne slojeve povrća i začina. Kada je posudu do vrha, trebate dodati da ga kašiku soli i šećera. Sada napuniti spremnik s hladnom vodom i slanim kupus odsustva na sobnoj temperaturi. možete pokušati tri dana kasnije jelo, kupus treba prosolitsya ovaj put. Poslati ga u hladnjaku. Ova jednostavna Salting kupus.

Recepti ponekad prenosi iz generacije u generaciju. Svaki domaćica mogu podijeliti svoje tajne ukusnih kuhanja. stavljanje u turšiju kupus sa repa To daje jelo prekrasan ružičastu boju i malo drugačiji okus. Nudimo recept za kiseljenje, koji je popularan u Gruziji. Uzmite kupusa i smanjiti na nekoliko komada. širi smo ga u pripremljenu posudu za soljenje. Između komada postavljen kupus izrezati na velike repe. Također, dodajte ljute paprike, izrezati na velike komade. U posudu sa kupusom takođe treba da stavite sjeckani celer i peršun. Dodajte lovorov list. Sada moramo napraviti salamuri. U 10 litara vode staviti 600 grama soli. Popunite vruće kupus salamuri. Od vrha do staviti jaram i ostavite ga nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Ako postoji pjena, ona se mora ukloniti. stavljanje u turšiju kupus u salamuri Ona se odvija tijekom fermentacije. U ovom trenutku, ponekad je potrebno da se probije njen štapić za gasova.

Nakon će kupus prestaje da luta, ona će biti na dnu spremnika, a slana voda postaje transparentniji. Sada smo ga razgradi u staklenke i poslati na hladnom mjestu.

Video: Savjeti soljenje Karfiol

Neki koriste u ovo jelo jabuke. Ovo je način na koji to soljenje kupus. Recepti može mijenjati i dodajte brusnice ili lingonberries. Da biste pokrenuli shinkuem kupus i dodajte ga sjeme komorača i drugim začinima. Jabuke treba da oguliti i iseći na kriške. Ako nisu velike, moguće je da se stavi u cjelini. Deset kilogram kupusa potrebno oko 250 grama soli. Mix lagano i mi pritisnite kupus sa soli, da se sok. Jednom položi ga u kontejner, dodajte jabuke. Zatim smo sol na uobičajen način. Dok se kupus fermentira, skinite penu i pirsing štap. Slani kupus je spreman.